wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

pemprosesan makanan

Total questions: 119

Worksheet time: 3570secs

Name
Class
Date
1.

Apakah kaedah yang paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

a)

Pendinginan

b)

Penyejukbekuan

c)

Pengetinan

d)

Pensterilan

2.

Apakah kaedah paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

a)

Pendinginan

b)

Penyejukbekuan

c)

Pempasteuran

d)

Penyinaran

3.

Antara berikut, yang manakah merupakan kelebihan proses pengetinan?

a)

Rasa asal makanan dapat dikekalkan

b)

Bentuk asal makanan dapat dikekalkan

c)

Makanan tahan sangat lama

d)

Nutrien makanan dikekalkan

4.

Berapakah suhu yang digunakan untuk proses pempasteruan?

a)

63oC

b)

70oC

c)

100oC

d)

0oC

5.

Apakah keburukan proses pendehidratan?

a)

Makanan tahan lama

b)

Nutrien makanan hilang

c)

Rasa makanan tidak berubah

d)

Makanan kekal segar

6.

Antara makanan berikut, yang manakah tidak sesuai untuk dipasteurkan?

a)

Susu

b)

Jus oren

c)

Jus epal

d)

Air asam jawa

7.

Antara berikut, yang manakah menerangkan proses pembungkusan vakum dengan betul?

a)

Menyingkirkan air

b)

Menyingkirkan udara

c)

Menyingkirkan gas pada makanan

d)

Menyingkirkan bendasing dalam makanan

8.

Antara berikut, yang manakah menerangkan proses pembungkusan vakum dengan betul?

a)

Menyingkirkan air

b)

Menyingkirkan udara

c)

Menyingkirkan gas pada makanan

d)

Menyingkirkan bendasing dalam makanan

9.

Antara berikut, makanan manakah yang tidak sesuai untuk melalui proses pensterilan?

a)

Susu tepung

b)

Santan

c)

Makanan kucing

d)

Udang kering

10.

apakah sinar yang digunakan dalam penyinaran?

a)

Sinar alfa

b)

Sinar beta

c)

Sinar gama

d)

Sinar mikro

11.

Makanan yang manakah paling sesuai untuk menjalani penyinaran?

a)

Buah nanas

b)

Ikan masin

c)

Ayam segar

d)

Susu UHT

12.

Mengapakah mikroorganisma dalam makanan yang dibungkus vakum tidak dapat hidup?

a)

Tiada air

b)

Tiada udara

c)

Tiada makanan

d)

Tiada haba

13.

Mengapakah mikroorganisma dalam makanan yang dikeringkan tidak dapat hidup?

a)

Tiada air

b)

Tiada udara

c)

Tiada makanan

d)

Tiada haba

14.

apakah kaedah yang digunakan untuk memproses makanan ini?

a)

Pempasteuran

b)

Pensterilan

c)

Penyinaran

d)

Pengetinan

15.

Anda hendak berlayar di lautan dalam tempoh masa yang lama. Apakah jenis makanan yang paling sesuai untuk anda bawa?

a)

Jus buah yang berkhasiat

b)

Ayam dan ikan yang segar

c)

Sayur-sayuran yang segar

d)

Makanan yang ditinkan

16.

Apakah yang terjadi kepada mikroorganisma dalam makanan yang didinginkan?

a)

Mikroorganisma mati

b)

Mikroorganisma tidak aktif

c)

Mikroorganisma berubah bentuk

d)

Mikroorganisma bertambah

17.

Apakah kaedah yang paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

a)

Pendinginan

b)

Penyejukbekuan

c)

Pengetinan

d)

Pensterilan

18.

Apakah kaedah paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

a)

Pendinginan

b)

Penyejukbekuan

c)

Pempasteuran

d)

Penyinaran

19.

Antara berikut, yang manakah merupakan kelebihan proses pengetinan?

a)

Rasa asal makanan dapat dikekalkan

b)

Bentuk asal makanan dapat dikekalkan

c)

Makanan tahan sangat lama

d)

Nutrien makanan dikekalkan

20.

Berapakah suhu yang digunakan untuk proses pempasteruan?

a)

63oC

b)

70oC

c)

100oC

d)

0oC

21.

Apakah keburukan proses pendehidratan?

a)

Makanan tahan lama

b)

Nutrien makanan hilang

c)

Rasa makanan tidak berubah

d)

Makanan kekal segar

22.

Antara makanan berikut, yang manakah tidak sesuai untuk dipasteurkan?

a)

Susu

b)

Jus oren

c)

Jus epal

d)

Air asam jawa

23.

Antara berikut, yang manakah menerangkan proses pembungkusan vakum dengan betul?

a)

Menyingkirkan air

b)

Menyingkirkan udara

c)

Menyingkirkan gas pada makanan

d)

Menyingkirkan bendasing dalam makanan

24.

Antara berikut, makanan manakah yang tidak sesuai untuk melalui proses pensterilan?

a)

Susu tepung

b)

Santan

c)

Makanan kucing

d)

Udang kering

25.

apakah sinar yang digunakan dalam penyinaran?

a)

Sinar alfa

b)

Sinar beta

c)

Sinar gama

d)

Sinar mikro

26.

Makanan yang manakah paling sesuai untuk menjalani penyinaran?

a)

Buah nanas

b)

Ikan masin

c)

Ayam segar

d)

Susu UHT

27.

Mengapakah mikroorganisma dalam makanan yang dibungkus vakum tidak dapat hidup?

a)

Tiada air

b)

Tiada udara

c)

Tiada makanan

d)

Tiada haba

28.

Mengapakah mikroorganisma dalam makanan yang dikeringkan tidak dapat hidup?

a)

Tiada air

b)

Tiada udara

c)

Tiada makanan

d)

Tiada haba

29.

apakah kaedah yang digunakan untuk memproses makanan ini?

a)

Pempasteuran

b)

Pensterilan

c)

Penyinaran

d)

Pengetinan

30.

Anda hendak berlayar di lautan dalam tempoh masa yang lama. Apakah jenis makanan yang paling sesuai untuk anda bawa?

a)

Jus buah yang berkhasiat

b)

Ayam dan ikan yang segar

c)

Sayur-sayuran yang segar

d)

Makanan yang ditinkan

31.

Apakah yang terjadi kepada mikroorganisma dalam makanan yang didinginkan?

a)

Mikroorganisma mati

b)

Mikroorganisma tidak aktif

c)

Mikroorganisma berubah bentuk

d)

Mikroorganisma bertambah

32.

Makanan yang diproses tahan lebih lama, lebih enak, ........................... dan mudah dicernakan.

a)

menarik

b)

cantik

c)

sedap

d)

cerna

33.

Kaedah ........................... ialah pemprosesan makanan dengan cara memanaskan bahan makanan.

a)

pengeringan

b)

pempasteuran

c)

penapaian

d)

memasak

34.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ........................

a)

pempasteuran

b)

pendehidratan

c)

penapaian

d)

memasak

35.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ..........................

a)

pendehidratan dan pengeringan

b)

memasak

c)

penapaian

d)

pempasteuran

36.

Selain daripada jus buah-buahan, ............................ juga dihasilkan melalui kaedah pempasteuran.

a)

kimchi

b)

susu

c)

udang kering

d)

yogurt

37.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ...........................

a)

penapaian

b)

memasak

c)

pempasteuran

d)

pendehidratan dan pengeringan

38.

Selain daripada ikan goreng, ........................ juga diproses melalui kaedah memasak.

a)

tapai

b)

kicap

c)

buah-buahan kering

d)

kuih-muih

39.

Ayam panggang dihasilkan melalui kaedah ..........................

a)

memasak

b)

penapaian

c)

pendehidratan dan pengeringan

d)

pempasteuran

40.

............................... diproses melalui kaedah pendehidratan atau pengeringan.

a)

Susu

b)

Kicap

c)

Buah-buahan kering

d)

Susu tepung

41.

Produk tenusu dihasilkan melalui kaedah .............................

a)

memasak

b)

penapaian

c)

pendehidratan dan pengeringan

d)

pempasteuran

42.

Makanan yang diproses tahan lebih lama, lebih enak, ........................... dan mudah dicernakan.

a)

menarik

b)

cantik

c)

sedap

d)

cerna

43.

Kaedah ........................... ialah pemprosesan makanan dengan cara memanaskan bahan makanan.

a)

pengeringan

b)

pempasteuran

c)

penapaian

d)

memasak

44.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ........................

a)

pempasteuran

b)

pendehidratan

c)

penapaian

d)

memasak

45.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ..........................

a)

pendehidratan dan pengeringan

b)

memasak

c)

penapaian

d)

pempasteuran

46.

Selain daripada jus buah-buahan, ............................ juga dihasilkan melalui kaedah pempasteuran.

a)

kimchi

b)

susu

c)

udang kering

d)

yogurt

47.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ...........................

a)

penapaian

b)

memasak

c)

pempasteuran

d)

pendehidratan dan pengeringan

48.

Selain daripada ikan goreng, ........................ juga diproses melalui kaedah memasak.

a)

tapai

b)

kicap

c)

buah-buahan kering

d)

kuih-muih

49.

Ayam panggang dihasilkan melalui kaedah ..........................

a)

memasak

b)

penapaian

c)

pendehidratan dan pengeringan

d)

pempasteuran

50.

............................... diproses melalui kaedah pendehidratan atau pengeringan.

a)

Susu

b)

Kicap

c)

Buah-buahan kering

d)

Susu tepung

51.

Produk tenusu dihasilkan melalui kaedah .............................

a)

memasak

b)

penapaian

c)

pendehidratan dan pengeringan

d)

pempasteuran

52.

Makanan yang diproses tahan lebih lama, lebih enak, ........................... dan mudah dicernakan.

a)

menarik

b)

cantik

c)

sedap

d)

cerna

53.

Kaedah ........................... ialah pemprosesan makanan dengan cara memanaskan bahan makanan.

a)

pengeringan

b)

pempasteuran

c)

penapaian

d)

memasak

54.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ........................

a)

pempasteuran

b)

pendehidratan

c)

penapaian

d)

memasak

55.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ..........................

a)

pendehidratan dan pengeringan

b)

memasak

c)

penapaian

d)

pempasteuran

56.

Selain daripada jus buah-buahan, ............................ juga dihasilkan melalui kaedah pempasteuran.

a)

kimchi

b)

susu

c)

udang kering

d)

yogurt

57.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ...........................

a)

penapaian

b)

memasak

c)

pempasteuran

d)

pendehidratan dan pengeringan

58.

Produk makanan ini diproses melalui kaedah ...........................

a)

penapaian

b)

memasak

c)

pempasteuran

d)

pendehidratan dan pengeringan

59.

Ayam panggang dihasilkan melalui kaedah ..........................

a)

memasak

b)

penapaian

c)

pendehidratan dan pengeringan

d)

pempasteuran

60.

............................... diproses melalui kaedah pendehidratan atau pengeringan.

a)

Susu

b)

Kicap

c)

Buah-buahan kering

d)

Susu tepung

61.

Produk tenusu dihasilkan melalui kaedah .............................

a)

memasak

b)

penapaian

c)

pendehidratan dan pengeringan

d)

pempasteuran

62.

Apakah tujuan pemprosesan makanan?

a)

membunuh mikroorganisma

b)

memudahkan pencernaan makanan

c)

menambahkan kualiti dan rasa makanan

d)

semua jawapan di atas

63.

Bahan kimia dalam makanan yang bertindak untuk membaurkan dua cecair yang tidak bercampur

a)

Pengemulsi

b)

Penstabil

c)

Pengoksida

d)

Perisa

64.

Asid askorbik dan asid sitrik adalah......

a)

Pewarna

b)

Bahan awet

c)

Peluntur

d)

Antioksida

65.

Kaedah pemprosesan makanan yang sesuai bagi nenas agar tahan lebih lama

a)

Penyinaran

b)

Pengetinan

c)

Pendehidratan

d)

Pembungkusan vakum

66.

Berikut merupakan pengurusan tanah yang cekap KECUALI...

a)

Tanaman hidroponik

b)

Tanaman bergilir

c)

Tanaman tutup bumi

d)

Tanaman berteres

67.

Berikan kelebihan makanan yang dimodifikasi secara genetik (GM Foods)

a)

Menjejaskan kesihatan manusia

b)

Berlaku mutasi pada kandungan genetik

c)

Spesis semulajadi terancam

d)

Menghasilkan makanan yang berkuantiti besar dan lebih sedap

68.

Penyelidikan dan pembangunan (R&D) dilakukan untuk menghasilakn pelbagai tanaman yang bermutu tinggi

a)

FELDA

b)

MPOB

c)

MARDI

d)

FELCRA

69.

Jus buahan, keju, yogurt, dan susu diproses melalui...

a)

Pembotolan

b)

Penyejukbekuan kering

c)

Pembungkusan vakum

d)

Pempasturan

70.

Qaseh membeli seekor ikan salmon. Apakah kaedah yang sesuai untuk mengekalkan kesegaran ikan salmon itu?

a)

Penyejukbekuan

b)

Pendinginan

c)

Pendehidratan

d)

Pengetinan

71.

Akta Makanan 1983 bertujuan untuk...

a)

melindungi kualiti makanan

b)

melindungi pengguna daripada penipuan yang berkaitan dengan pembuatan, penjualan dan penggunaan makanan

c)

melindungi hak pengguna makanan

d)

membanteras keracunan makanan

72.

Maklumat yang perlu ade dalam label makanan adalah seperti berikut KECUALI....

a)

Ramuan makanan

b)

Fakta nutrisi

c)

Jenis makanan

d)

Nama dan alamat pengilang

73.

Sebelum membeli sesuatu produk makanan atau minuman, perkara yang paling utama untuk diperhatikan adalah....

a)

Kandungan makanan

b)

Berat bersih

c)

Tarikh luput

d)

Tanda halal

74.

Pengguna harus bijak membuat pilihan makanan yang diproses untuk....

a)

mendapat anugerah pengguna yang bijak

b)

mendapat pilihan makanan yang terbaik

c)

mengelakkan penipuan dan ancaman makanan terhadap kesihatan

d)

menjejaskan kesihatan pengguna

75.

Apakah tujuan pemprosesan makanan?

a)

membunuh mikroorganisma

b)

memudahkan pencernaan makanan

c)

menambahkan kualiti dan rasa makanan

d)

semua jawapan di atas

76.

Bahan kimia dalam makanan yang bertindak untuk membaurkan dua cecair yang tidak bercampur

a)

Pengemulsi

b)

Penstabil

c)

Pengoksida

d)

Perisa

77.

Asid askorbik dan asid sitrik adalah......

a)

Pewarna

b)

Bahan awet

c)

Peluntur

d)

Antioksida

78.

Kaedah pemprosesan makanan yang sesuai bagi nenas agar tahan lebih lama

a)

Penyinaran

b)

Pengetinan

c)

Pendehidratan

d)

Pembungkusan vakum

79.

Berikut merupakan pengurusan tanah yang cekap KECUALI...

a)

Tanaman hidroponik

b)

Tanaman bergilir

c)

Tanaman tutup bumi

d)

Tanaman berteres

80.

Berikan kelebihan makanan yang dimodifikasi secara genetik (GM Foods)

a)

Menjejaskan kesihatan manusia

b)

Berlaku mutasi pada kandungan genetik

c)

Spesis semulajadi terancam

d)

Menghasilkan makanan yang berkuantiti besar dan lebih sedap

81.

Penyelidikan dan pembangunan (R&D) dilakukan untuk menghasilakn pelbagai tanaman yang bermutu tinggi

a)

FELDA

b)

MPOB

c)

MARDI

d)

FELCRA

82.

Jus buahan, keju, yogurt, dan susu diproses melalui...

a)

Pembotolan

b)

Penyejukbekuan kering

c)

Pembungkusan vakum

d)

Pempasturan

83.

Qaseh membeli seekor ikan salmon. Apakah kaedah yang sesuai untuk mengekalkan kesegaran ikan salmon itu?

a)

Penyejukbekuan

b)

Pendinginan

c)

Pendehidratan

d)

Pengetinan

84.

Akta Makanan 1983 bertujuan untuk...

a)

melindungi kualiti makanan

b)

melindungi pengguna daripada penipuan yang berkaitan dengan pembuatan, penjualan dan penggunaan makanan

c)

melindungi hak pengguna makanan

d)

membanteras keracunan makanan

85.

Maklumat yang perlu ade dalam label makanan adalah seperti berikut KECUALI....

a)

Ramuan makanan

b)

Fakta nutrisi

c)

Jenis makanan

d)

Nama dan alamat pengilang

86.

Sebelum membeli sesuatu produk makanan atau minuman, perkara yang paling utama untuk diperhatikan adalah....

a)

Kandungan makanan

b)

Berat bersih

c)

Tarikh luput

d)

Tanda halal

87.

Apakah tujuan pemprosesan makanan?

a)

membunuh mikroorganisma

b)

memudahkan pencernaan makanan

c)

menambahkan kualiti dan rasa makanan

d)

semua jawapan di atas

88.

Bahan kimia dalam makanan yang bertindak untuk membaurkan dua cecair yang tidak bercampur

a)

Pengemulsi

b)

Penstabil

c)

Pengoksida

d)

Perisa

89.

Asid askorbik dan asid sitrik adalah......

a)

Pewarna

b)

Bahan awet

c)

Peluntur

d)

Antioksida

90.

Kaedah pemprosesan makanan yang sesuai bagi nenas agar tahan lebih lama

a)

Penyinaran

b)

Pengetinan

c)

Pendehidratan

d)

Pembungkusan vakum

91.

Berikan kelebihan makanan yang dimodifikasi secara genetik (GM Foods)

a)

Menjejaskan kesihatan manusia

b)

Berlaku mutasi pada kandungan genetik

c)

Spesis semulajadi terancam

d)

Menghasilkan makanan yang berkuantiti besar dan lebih sedap

92.

Penyelidikan dan pembangunan (R&D) dilakukan untuk menghasilakn pelbagai tanaman yang bermutu tinggi

a)

FELDA

b)

MPOB

c)

MARDI

d)

FELCRA

93.

Penyelidikan dan pembangunan (R&D) dilakukan untuk menghasilakn pelbagai tanaman yang bermutu tinggi

a)

FELDA

b)

MPOB

c)

MARDI

d)

FELCRA

94.

Jus buahan, keju, yogurt, dan susu diproses melalui...

a)

Pembotolan

b)

Penyejukbekuan kering

c)

Pembungkusan vakum

d)

Pempasturan

95.

Maklumat yang perlu ade dalam label makanan adalah seperti berikut KECUALI....

a)

Ramuan makanan

b)

Fakta nutrisi

c)

Jenis makanan

d)

Nama dan alamat pengilang

96.

Sebelum membeli sesuatu produk makanan atau minuman, perkara yang paling utama untuk diperhatikan adalah....

a)

Kandungan makanan

b)

Berat bersih

c)

Tarikh luput

d)

Tanda halal

97.

Pengguna harus bijak membuat pilihan makanan yang diproses untuk....

a)

mendapat anugerah pengguna yang bijak

b)

mendapat pilihan makanan yang terbaik

c)

mengelakkan penipuan dan ancaman makanan terhadap kesihatan

d)

menjejaskan kesihatan pengguna

98.

APAKAH MAKSUD PEMPROSESAN MAKANAN?

a)

CARA UNTUK MENGUBAH BAHAN MAKANAN MENTAH DALAM BENTUK SEMULA JADI KEPADA BAHAN MAKANAN DALAM BENTUK LAIN.

b)

CARA UNTUK MEMASAK BAHAN MAKANAN MENTAH UNTUK MENUKARKAN KEPADA BENTUK LAIN

c)

CARA UNTUK MENGUBAH BAHAN MAKANAN MENTAH KEPADA BENTUK LAIN

99.

Antara berikut, yang manakah merupakan kelebihan proses pengetinan?

a)

Rasa asal makanan dapat dikekalkan

b)

Bentuk asal makanan dapat dikekalkan

c)

Makanan tahan sangat lama

d)

Nutrien makanan dikekalkan

100.

Apakah keburukan proses pendehidratan?

a)

Makanan tahan lama

b)

Nutrien makanan hilang

c)

Rasa makanan tidak berubah

d)

Makanan kekal segar

101.

Antara berikut, yang manakah menerangkan proses pembungkusan vakum dengan betul?

a)

Menyingkirkan air

b)

Menyingkirkan udara

c)

Menyingkirkan gas pada makanan

d)

Menyingkirkan bendasing dalam makanan

102.

Mengapakah mikroorganisma dalam makanan yang dibungkus vakum tidak dapat hidup?

a)

Tiada air

b)

Tiada udara

c)

Tiada makanan

d)

Tiada haba

103.

Makanan yang manakah paling sesuai untuk menjalani penyinaran?

a)

Buah nanas

b)

Ikan masin

c)

Ayam segar

d)

Susu UHT

104.

Apakah kaedah yang paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

a)

Pendinginan

b)

Penyejukbekuan

c)

Pengetinan

d)

Pensterilan

105.

Apakah kaedah paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

a)

Pendinginan

b)

Penyejukbekuan

c)

Pempasteuran

d)

Penyinaran

106.

Apakah tujuan pemprosesan makanan?

a)

membunuh mikroorganisma

b)

memudahkan pencernaan makanan

c)

menambahkan kualiti dan rasa makanan

d)

semua jawapan di atas

107.

Kaedah manakah yang patut digunakan untuk mengekalkan rasa dan nutrien bagi minuman susu segar?

a)

Pengetinan

b)

Penyejukbekuan

c)

Penyinaran

d)

Pempasteuran

108.

Apakah kaedah pemprosesan makanan yang paling sesuai untuk menjadikan buah tersebut tahan lebih lama?

a)

Pengeringbekuan

b)

Pendinginan

c)

Penyejukbekuan

d)

Pembukusan Vakum

109.

Maklumat diatas menunjukkan satu kaedah pemprosesan makanan. Apakah kaedah tersebut?

a)

Pembungkusan vakum

b)

Pempasteuran

c)

Pendehidratan

d)

Penyejukbekuan

110.

Apakah yang dimaksudkan dengan pemprosesan makanan?

a)

Proses mengubahsuai produk makanan supaya tahan lebih lama

b)

Proses mengubahsuai rupa bentuk makanan

c)

Proses yang melibatkan pengubahsuaian rasa dan tekstur makanan tersebut

d)

Proses mengubah bahan makanan mentah

dalam bentuk semula jadi kepada bahan

makanan dalam bentuk yang lain.

111.

Apakah tujuan memproses makanan?


I tahan lebih lama

II lebih enak

III lebih menarik

IV mudah dicernakan

a)

I dan II

b)

II dan III

c)

II, III dan IV

d)

Semua di atas

112.

Seorang nelayan telah mendapat hasil tangkapan ikan yang banyak. Ikan akan menjadi busuk jika tidak diproses. Apakah kaedah ppemprosesan makanan yang paling sesuai untuk mengatasi masalah tersebut?

a)

Pempasteuran

b)

Pendinginan

c)

Penyejukbekuan

d)

Pembungkusan vakum

113.

Antara makanan berikut, yang manakah diproses melalui kaedah penapaian?

a)

Jus buah-buahan

b)

Jeruk Mangga

c)

Susu tepung

d)

Tempe

114.

Antara sinaran berikut yang manakah digunakan dalam kaedah penyinaran makanan?


I Sinaran Gama

II Sinaran Ultraungu

III Sinaran Alfa

Iv Sinaran Beta

a)

I dan II

b)

II dan III

c)

I, III dan IV

d)

Semua di atas

115.

Ikan salai atau daging salai begitu terkenal bagi masyarakat di Negeri Sembilan. Apakah kaedah pemprosesan makanan yang digunakan untuk menghasilkan ikan dan daging salai?

a)

Penapaian

b)

Pendehidratan atau pengeringan

c)

Pembukusan vakum

d)

Memasak

116.

Antara berikut, yang manakah merupakan kelebihan proses pengetinan?

a)

Rasa asal makanan dapat dikekalkan

b)

Bentuk asal makanan dapat dikekalkan

c)

Makanan tahan sangat lama

d)

Nutrien makanan dikekalkan

117.

Apakah keburukan proses pendehidratan?

a)

Makanan tahan lama

b)

Nutrien makanan hilang

c)

Rasa makanan tidak berubah

d)

Makanan kekal segar

118.

Anda hendak berlayar di lautan dalam tempoh masa yang lama. Apakah jenis makanan yang paling sesuai untuk anda bawa?

a)

Jus buah yang berkhasiat

b)

Ayam dan ikan yang segar

c)

Sayur-sayuran yang segar

d)

Makanan yang ditinkan

119.

Apakah yang terjadi kepada mikroorganisma dalam makanan yang didinginkan?

a)

Mikroorganisma mati

b)

Mikroorganisma tidak aktif

c)

Mikroorganisma berubah bentuk

d)

Mikroorganisma bertambah