NEW
Font size
WorksheetsPCKIn Beras dan Tepung Beras Kelas XI
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Berikut ini yang merupakan pengertian dari Kue Indonesia dari Tepung Beras adalah....
A. Panganan atau makanan kecil dari Indonesia yang terbuat dari beras.
B. panganan atau kudapan kecil dari Indonesia yang terbuat dari ketan.
C.Panganan atau makanan kecil khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras.
D. Panganan atau makanan kecil dari Indonesia yang terbuat dari tepung beras ketan.
Perhatikan gambar berikut! gambar tersebut merupakan kue Indonesia yang terbuat dari tepung beras yang bernama....
A. Kue Apem
B. Kue Clorot
C. Kue Semprong
D. Kue Satu
Berikut ini merupakan kue Indonesia yang terbuat dari tepung beras dengan teknik olah digoreng adalah....
A. Kembang goyang, Jipang, dan Kue Cucur
B. Kue Cucur, Kue Lumpur, dan Arem-arem
C. Kembang goyang, Kue Apem, dan Kue Cucur
D. Kue Apem, Nagasari, dan Meniran
Gambar berikut ini adalah salah satu kue Indonesia dari Beras yang diolah dengan cara...
A. Dipanggang
B. Direbus
C. Dikukus
D. Digoreng
Untuk menghasilkan nasi yang pulen dan sering dikonsumsi sehari-hari, perbandingan antara air dan beras yang tepat adalah...
A. 1 : 1
B. 1 : 3
C. 1 : 6
1 : 1,5
Ciri-ciri beras yang memiliki kualitas baik adalah sebagai berikut, kecuali....
A. Butiran beras keras dan utuh.
B. Beras terdapat jamur dan ulat.
C. Beras berwarna putih bersih.
D. Jika dimasak kurang mekar, baunya harum.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue Nagasari diantaranya adalah....
A. Tepung beras, tepung maizena, pisang raja, gula merah, garam, dan pandan.
B. Tepung beras ketan, tepung tapioka, santan, pisang nangka, gula pasir, dan pandan.
C. Tepung beras, tepung terigu, santan, pisang, gula pasir, pandan, dan garam.
D. Tepung beras, tepung kanji, gula pasir, pisang kepok, garam, dan pandan.
Proses pemberian warna pada pembuatan kue putu mayang dilakukan saat...
A. Adonan matang dan diangkat dari perapian.
B. Setelah ditambahkan santan dan diaduk rata.
C. Sebelum dicetak pada cetakan muffin.
D. Setelah adonan ditabur dengan tepung tapioka.
Pada proses pembuatan Arem-arem, pertama-tama beras dimasak dengan santan, garam, daun pandan, dan daun salam sampai tingkat kematangan....
A. 3/4 matang
B. 1/4 matang
C. 1/2 matang
D. matang sempurna.
Berikut ini adalah kue Indonesia dari tepung beras bernama....
A. Kue lapis tepung beras.
B. Kue Puding Lapis.
C. Kue Lapis Jongkong.
D. Kue Clorot.
Gambar berikut merupakan kue Indonesia dari tepung beras yang disebut....
A. Kue Talam
B. Kue Apem
C. Kue Lapis
D. Kue Lumpur
Jenis pisang yang baik digunakan dalam pembuatan kue Nagasari adalah pisang....
A. Pisang ambon dan pisang batu
B. Pisang batu dan pisang raja
C. Pisang raja dan pisang bandung
D. Pisang Kepok dan pisang raja
Salah satu jenis isian untuk Kroket Nasi adalah Ragout Ayam. Dalam pembuatan ragout ayam, pertama-tama adalah menumis onion/bawang bombay dengan....
A. margarine dan ayam hingga harum.
B. margarine dan tepung terigu kering.
C. minyak dan ayam lalu tepung terigu.
D. minyak dan ayam lalu kaldu ayam.
Salah satu ciri khas dari kue lapis tepung beras adalah memiliki lapisan yang banyak dan memiliki lebih dari 1 warna. Dalam pembuatannya, setiap lapisan adonan lapis tepung beras dikukus selama ..... menit.
A. 5 menit
B. 3 menit
C. 10 menit
D. 30 menit
Beras berdasarkan jenisnya dibedakan menjadi....
A. Beras merah, beras hitam, dan beras putih
B. Beras biasa dan beras ketan
C. Beras lunak dan beras keras
D. Beras pandan wangi dan beras cianjur
