Font size
S
M
L
XL
WorksheetsСпецтехнология
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Из предложенного ассортимента блюд и гарниров из овощей, выберете запеченные
a)
Перец, фаршированный овощами
b)
Крокеты картофельные
c)
Котлеты картофельные
d)
Драники
2.
Из предложенного ассортимента блюд и гарниров из овощей, выберете жаренные
a)
Драники любительские со сметанной
b)
Бабка картофельная с маслом
c)
Зразы картофельные с грибным соусам
d)
Рагу овощное
3.
Укажите тепловую обработку для блюда шницель капустный
a)
Жарка основным способом
b)
Жарка во фритюре
c)
Запекание
d)
Тушение
4.
Укажите тепловую обработку для блюда картофель "пай"
a)
Тушение
b)
Жарка во фритюре
c)
Жарка основным способом
d)
Запекание
5.
Отметьте признаки овощного гарнира:
a)
выход 150 грамм
b)
выход 250 грамм и более
c)
подается самостоятельно
d)
подается отдельно
Reset