Font size
WorksheetsUNIT 8 :PENGAWETAN MAKANAN ( ULANGKAJI )
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
PEMPROSESAN MAKANAN ADALAH PROSES YANG . . . . . . . . . . . TINDAKAN MIKROORGANISMA
MENGGALAKKAN
MENGHALANG
MEMPERLAHANKAN
MEGHENTIKAN
AKTIVITI PENGAWETAN MAKANAN TELAH MENYEBABKAN KITA . . . (PILIH 2 JAWAPAN YANG BETUL SAHAJA)
SENTIASA MEMBAZIR MAKANAN
DAPAT MENIKMATI MAKANAN DARI NEGARA LAIN
BOLEH MAKAN MAKANAN YANG BERMUSIM DI LUAR WAKTU MUSIMNYA
MEMBELI MAKANAN DENGAN PUKAL
MAKANAN BOLEH TAHAN LAMA KERANA . . . . . . . . . . YANG TINGGI DARI API MEMBUNUH MIKROORGANISMA.
JADI MAKANAN YANG DIMASAK LEBIH TAHAN LAMA BERBANDING MAKANAN YANG . . . . . . . . . . . . . .
SUHU . . . . . . . . MASIN
HABA . . . . . . . . MANIS
HABA . . . . . . . MENTAH
SUHU . . . . . . . SEJUK
MENDIDIHKAN AIR PENTING KERANA
AIR TULEN AKAN DIPEROLEH
API SANGAT PANAS
MIKROORGANISMA YANG MATI
MANUSIA TIDAK AKAN DAHAGA
SELAIN AIR APAKAH MAKANAN YANG BOLEH DIAWET MELALUI KAEDAH INI? (PILIH 1 JAWAPAN YANG BETUL)
ROJAK BUAH
BUBUR NASI
DAGING
AIR TIN
BERDASARKAN GAMBAR DI ATAS APAKAH KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN YANG SESUAI?
PENDIDIHAN
PENYALAIAN
PELILINAN
PEMBEKUAN
SIFAT LILIN YANG . . . . . . . . . AKAN MENGHALANG PERTUMBUHAN MIKROORGANISMA DI PERMUKAAN BUAH.
BERKILAT
KALIS AIR
BERACUN
CANTIK
TANDA TICK PADA BUAH YANG TIDAK BOLEH DIAWET DENGAN PELILINAN / WAXING? (PILIH SEBANYAK YANG ANDA TAHU)
DURIAN
RAMBUTAN
JAMBU
OREN
PISANG
TANDA TICK PADA BUAH YANG BOLEH DIAWET DENGAN PELILINAN / WAXING? (PILIH SEBANYAK YANG ANDA TAHU)
DURIAN
RAMBUTAN
JAMBU
OREN
PISANG
Apakah maksud 'pengawetan makanan'?
Cara membolehkan makanan tidak rosak selama-lamanya
Cara melambatkan pertumbuhan mikroorganisma pada makanan
Cara membungkus dan menyimpan makanan dengan selamat
Cara untuk mengelakkan keracunan makanan
Apakah faktor-faktor pertumbuhan mikroorganisma yang dikawal supaya makanan tahan lebih lama?
suhu, udara, keasidan
suhu, udara, air, nutrien
suhu , udara, keasidan, air, nutrien
suhu, udara, keasidan, air
Makanan ini sesuai diawet menggunakan kaedah ...
pemasinan dan pendidihan
pempasteuran dan penyejukbekuan
pengeringan dan penyalaian
pengetinan dan pemasinan
Mengapakah makanan yang ditinkan atau dibotolkan tahan paling lama?
tiada udara
tiada air
keasidan tidak sesuai
suhu sangat tinggi
Makanan berikut lambat rosak kerana tiada air. Betul atau salah?
Betul
Salah
Apakah kaedah pengawetan makanan yang sesuai untuk kumpulan makanan ini?
pendinginan
penyejukbekuan
pemasinan
penjerukan
Apakah faktor pertumbuhan mikroorganisma yang dikawal melalui kaedah ini?
udara
air
suhu
keasidan
Mengapakah makanan yang dijeruk lambat rosak?
tiada udara
suhu tidak sesuai
tiada air
keasidan tidak sesuai
Apakah yang boleh dilakukan terhadap longgokan ikan yang tidak habis dijual ini untuk mengelakkan pembaziran?
menyimpan ikan dalam bekas plastik
menyalut ikan dengan lilin
menyapu ikan dengan garam yang banyak
menyimpan ikan di tempat yang kering
Pengawetan makanan membolehkan makanan dimakan di luar musim. Betul atau salah?
Betul
Salah
Antara makanan berikut, manakah yang lebih sesuai dibawa semasa perkhemahan?
Mengapa?
A, kerana ikan lebih segar dan bernutrisi
B, lebih mudah disimpan dan tahan lama
Terdapat DUA daripada pilihan jawapan di bawah merupakan kelebihan pengawetan makanan, iaitu ...
Menggalakkan pembaziran
Mengelakkan pembaziran
Makanan tidak akan rosak
Makanan mudah disimpan dan dibawa ke mana-mana
Makanan menjadi rosak disebabkan oleh_____________________________ yang bertumbuh dalam makanan.
udara
serangga
air
tindakan mikroorganisma
Pempasteuran ialah
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.
Pembungkusan vakum ialah
Proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
Penjerukan ialah
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
roses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
