WorksheetsCalitate produse
Total questions: 11
Worksheet time: 13mins
Verificarea calitatii produselor se face prin
Metode de laborator
Metode organoleptice
Metode fizice
Metode chimice
Verificarea organolectica a calitatii produselor zaharoase
aroma, aspectul, culoarea, lactoza si forma,
aroma, aspectul, forma, consistenta, culoarea, gustul
aroma, aspectul, forma, culoarea, gustul, glucoza,
aroma, aspectul, forma, grasimi, culoarea,
gustul
In ce consta verificarea calitatii produselor lactate prin metode de laborator?
(a)
Cum se verifica organoleptic produsele lactate?
(a)
Cum verifici calitatea pâinii
(a)
Cum verifici calitatea pâinii
(a)
În cazul peştelui proaspăt verificarea caracteristicilor de calicate se refera la
Caracteriscticile de calitate ale peştelui proaspăt Aspectul ochilor
Limpezi, bombaţi, umplu orbita, corneea transparent, se admit şi ochi retraşi la nivelul orbitei şi corneea puţin mată
Limpezi, bombaţi, umplu orbita, corneea transparent, nu se admit ochi retraşi la nivelul orbitei şi corneea puţin mată
Limpezi, bombaţi, umplu orbita, corneea netransparenta, se admit şi ochi retraşi la nivelul orbitei şi corneea mai puţin mată
Limpezi, plaţi, umplu orbita, corneea netransparenta, nu se admit şi ochi retraşi la nivelul orbitei şi corneea puţin mată
Pentru a verifica calitatea cărnii, observăm:
culoarea, mirosul, textura și grăsimea.
culoarea, mirosul, textura și bulionul
culoarea, mirosul , grăsimea, bulionul
culoarea, mirosul, textura , grăsimea și bulionul
După fierberea carnii Bulionul trebuie să fie
Bulionul limpede, aromat, iar la suprafață să apară stelue de grăsime cu miros și gust plăcut
Doriti punctul din oficiu?
