wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Teknik penanganan pascapanen ikan

Total questions: 40

Worksheet time: 1hrs 20mins

Name
Class
Date
1.

Suatu cara atau upaya yang dilakukan untuk menduga hasil produksi pada budidaya ikan merupakan pengertian dari....

a)

Sampling ikan

b)

Estimasi hasil produksi

c)

Kelangsungan hidup ikan (SR)

d)

Teknik penanganan pasca panen

e)

Pertumbuhan harian

2.

Pada kegiatan budidaya ikan perlu dilakukan sampling ikan, hal ini dikarenakan sampling memiliki tujuan yaitu.....Kecuali

a)

Mengetahui pertumbuhan ikan

b)

Mengetahui berat ikan

c)

Mengetahui populasi dan SR ikan

d)

Mengetahui suhu dan pH air

e)

Mengetahui kebutuhan pakan ikan

3.

Pada suatu sampling budidaya ikan didapatkan data luas kolam 1 Ha, jumlah tebar benih 150.000 ekor, luas bukaan jala 5 m², jumlah ikan yang dijala 50 ekor, berat ikan yang dijala 10 kg, umur saat sampling 120 hari. Berapakah berat rata-rata dan kepadatan ikan tersebut....

a)

200 gr/ekor dan 10 ekor/m²

b)

205 gr/ekor dan 10 ekor/m²

c)

210 gr/ekor dan 10 ekor/m²

d)

200 gr/ekor dan 8 ekor/m²

e)

205 gr/ekor dan 8 ekor/m²

4.

Sifat wadah angkut yang baik untuk pengangkutan bandeng ukuran konsumsi jarak jauh adalah....

a)

Penghantar panas yang buruk

b)

Penghantar panas yang baik

c)

Terbuat dari bambu

d)

Terbuat dari logam

e)

Terbuat dari aluminium

5.

Perbandingan yang baik antara es dan ikan untuk pengangkutan ikan mati segar dalam masa pengangkutan 4 jam setelah panen adalah....

a)

4 : 1

b)

1 : 6

c)

1 : 4

d)

1 : 2

e)

1 : 1

6.

Alat yang berfungsi untuk menggiring bandeng agar berkumpul dan terkonsentrasi pada areal tertentu sehingga mudah ditangkap adalah....

a)

Wide (jaring)

b)

Saringan

c)

Waring

d)

Jaring terapung

e)

Bambu

7.

Dalam pemanenan larva sebaiknya kelambu panen (waring halus) terbuat dari jaring nylon yang memiliki ukuran mata jaring yaitu....

a)

200 mikron

b)

250 mikron

c)

300 mikron

d)

350 mikron

e)

400 mikron

8.

Kegiatan menyeleksi, membuang ikan yang mati/cacat dimana pemisahan ikan dilakukan berdasarkan jenis, ukuran, dan tingkat kesegaran disebut....

a)

Grading

b)

Sortasi

c)

Sampling

d)

Laju pertumbuhan

e)

Kelulushidupan ikan

9.

Istilah perikanan yang merupakan suatu upaya pengelompokan ikan/hasil budidaya menjadi beberapa tingkat/kelas sehingga masing-masing kelas memiliki kualitas mutu yang seragam adalah....

a)

Grading

b)

Sortasi

c)

Sampling

d)

Laju pertumbuhan

e)

Kelulushidupan ikan

10.

Dibawah ini yang tidak termasuk kedalam tujuan sortasi adalah....

a)

Memisahkan ikan berdasarkan jenis

b)

Memisahkan ikan berdasarkan spesies

c)

Menyeragamkan ukuran benih ikan

d)

Menyortir ikan berdasarkan kesegarannya

e)

Menyortir ikan berdasarkan ukurannya

11.

Dibawah ini yang tidak termasuk kedalam spesifikasi standar mutu udang black tiger shrimp kualitas pertama adalah....

a)

Tubuh antarruas kokoh

b)

Tidak ada blackspot pada ekor, daging dan kulit

c)

Bau spesifik udang segar

d)

Tidak ada rongga udara antara daging dan kulit

e)

Ada bercak hitam dibagian kulit

12.

Jumlah ikan yang hidup setelah dipelihara beberapa waktu dibandingkan dengan jumlah ikan pada awal pemeliharaan disebut dengan....

a)

Grading

b)

Sortasi

c)

Kelangsungan hidup ikan

d)

Laju pertumbuhan ikan

e)

Sampling ikan

13.

Terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi tinggi rendahnya tingkat kelulushidupan ikan yaitu salah satunya faktor biotik. Yang termasuk kedalam faktor biotik yaitu....

a)

Kompetitor

b)

Kualitas air

c)

Kepadatan populasi

d)

Predasi

e)

Parasit

14.

Perhitungan yang lebih menekankan pada berat ikan sampel adalah....

a)

Perhitungan gravimetrik

b)

Perhitungan volumetrik

c)

Perhitungan langsung

d)

Perhitungan laju pertumbuhan harian

e)

Perhitungan laju pertumbuhan mutlak

15.

Pada sebuah kolam dengan ukuran 30x10 m ditebar larva ikan mas dengan padat penebaran sebanyak 150 ekor/m². pakan yang diberikan adalah pelet sebanyak 5% dengan frekuensi pemberian pakan 2 x sehari. Debit air sebanyak 2,5 liter/menit. Setelah 45 hari pemeliharaan benih ikan mas dipanen sebanyak 35.000 ekor. Berapakah kelulushidupan benih ikan tersebut....

a)

74 %

b)

75 %

c)

76 %

d)

78 %

e)

79 %

16.

Pada usaha budidaya ikan nila, diperoleh data berat rata-rata ikan pada awal pemeliharaan yaitu 15 gram. Setelah pemeliharaan selama 40 hari diperoleh berat rata-rata ikan nila yaitu 45 gram. Hitunglah berapa laju pertumbuhan harian ikan nila....

a)

74 %

b)

75 %

c)

76 %

d)

78 %

e)

79 %

17.

Dibawah ini yang tidak termasuk kedalam hal-hal yang perlu dipertimbangkan dalam penentuan waktu pemanenan ikan adalah.....

a)

Cuaca dan iklim

b)

Jarak dan lama pengiriman

c)

Harga jual

d)

Ukuran ikan

e)

Jenis ikan

18.

Dalam pemanenan ikan budidaya, pemanenan pada kegiatan pembesaran dilakukan terhadap....

a)

Larva ikan

b)

Telur ikan

c)

Ikan ukuran konsumsi

d)

Ikan segar

e)

Benih ikan

19.

Pengelolaan pemanenan bandeng ukuran konsumsi ditujukan untuk....

a)

Mendapatkan ikan yang memungkinkan ikan bisa hidup hingga ketangan konsumen

b)

Mendapatkan ikan yang memungkinkan kesegarannya lama

c)

Mengeringkan tambak

d)

Menangkap seluruh ikan

e)

Menggiring ikan menggunakan jaring

20.

Kegiatan ini dilakukan dalam pemanenan total, kecuali....

a)

Mengeluarkan air tambak

b)

Menggiring ikan dengan wide

c)

Memasukkan air ketika pasang untuk mengumpulkan ikan

d)

Menangkap seluruh ikan

e)

Menguras air tambak

21.

Berikut adalah ciri ikan yang segar adalah, kecuali ...

a)

Matanya cerah, bening

b)

Warna insan kecoklatan

c)

Sisiknya menempel kuat

d)

Memiliki bau khas ikan

e)

Dinding perut elastis

22.

Faktor yang memengaruhi kecepatan pembusukan ikan adalah, kecuali ...

a)

Cara penangkapan

b)

Reaksi ikan menghadapi kematiannya

c)

Jenis dan ukuran ikan

d)

Keadaan cuaca

e)

Harga pasaran ikan

23.

Jenis es yang biasa digunakan untuk penyimpanan ikan hasil tangkapan adalah, kecuali ...

a)

Es balok

b)

Coolbox

c)

Es keping tipis

d)

Es curai

e)

Es tabung

24.

Gambar bagian kolam yang ditunjukkan dengan huruf E, disebut:

a)

kamalir

b)

pematang

c)

kobakan

d)

dasar kolam

e)

inlet

25.

Bagian kolam yang berfungsi agar air dapat selalu tertampung dalam volume yang cukup untuk memelihara ikan adalah ...

a)

saluran air

b)

kobakan

c)

dasar kolam

d)

pematang

e)

kemalir

26.

Apa keunggulan kolam air deras dari kolam air tenang ?

a)

Sumber airnya banyak mengandung zat hara

b)

ikannya bersih

c)

kualitas airnya baik

d)

menggunakan pakan buatan

e)

efisiensi pakan tinggi

27.

Salah satu masalah yang timbul dari penerapan karamba sebagai sistem teknologi budidaya di perairan adalah adalah . ..

a)

banyak penyakit yang timbul

b)

terganggunya aliran air

c)

harga pakan murah

d)

membuka lapangan kerja

e)

tergantung harga ikan dipasaran

28.

Penyakit yang menyerang ikan seperti pada gambar, adalah

a)

Argulus, sp

b)

Brachyomicosis

c)

Lernea, sp

d)

Aeromonas

e)

white spot

29.

Hal yang paling merugikan bagi pengelola kolam/tambak terhadap keberadaan kepiting adalah...

a)

memangsa ikan

b)

menjadi kompetitor

c)

membuat ikan stress

d)

merusak pematang

e)

menganggu budidaya ikan

30.

Pengelompokan benih berdasarkan kisaran ukuran tertentu disebut...

a)

sortasi

b)

sampling

c)

grading

d)

pemanenan

e)

pengelompokan ikan

31.

Berikut adalah ciri ikan yang segar adalah, kecuali ...

a)

Matanya cerah, bening

b)

Warna insan kecoklatan

c)

Sisiknya menempel kuat

d)

Memiliki bau khas ikan

e)

Dinding perut elastis

32.

suatu perangkat aturan, perlengkapan atau peralatan yang sangat penting untuk melakukan pencegahan, pengendalian dan pemberantasan penyakit infeksi yang bisa menyebabkan kerugian besar secara ekonomi (Zavala, 1999)....adalah

a)

silvofishery

b)

undang-undang perikanan

c)

biosecurity

d)

kesepakatan

e)

zona eksklusif

33.

Pentingnya menerapkan Biosecurity pada kegiatan perikanan adalah ....kecuali

a)

Adanya bakteri patogen dan bakteri yang merugikan di lingkungan/perairan

·

b)

Kondisi lingkungan terus berubah

c)

Food Safety bagi konsumen

d)

Mencegah kerugian secara ekonomi akibat kegagalan panen

e)

Tuntutan konsumen

34.

Taura Syndrome Virus adalah jenis virus yang menyerang budidaya ....

a)

udang

b)

ikan

c)

ikan bersisik

d)

belut

e)

ikan sidat

35.

Melakukan kegiatan pengambilan sampel / contoh secara

acak dari suatu populasi (seluruh ruang contoh) dinamakan kegiatan

a)

greading

b)

sampling

c)

sortasi

d)

aklimatisasi

e)

pemanenan benih

36.

Alat yang digunakan dalam kegiatan sampling....kecuali

a)

selang kateter

b)

jala

c)

anco

d)

penggaris

e)

timbangan

37.

pemanenan ikan dengan cara mengambil ikan sesuai dengan permintaan konsumen adalah sistem pemanenan?

a)

total

b)

parsial

c)

massal

d)

temporal

e)

seleksi

38.

pemanenan ikan dengan cara mengambil ikan dengan cara mengeringkan kolam keseluruhan dan mengambil ikan, adalah sistm pemanenan ikan....

a)

total

b)

parsial

c)

selektif

d)

temporal

e)

sample

39.

Tahapan pemanen ikan nila adalah...pengeringan kolam...penampungan ikan...pengangkutan....pengangutan. urutan sesuai SOP adalah

a)

pengeringan kolam-penangkapan-penampungan-pengangkutan

b)

penangkapan-penampungan - pengeringan- pengangutan

c)

pengeringan kolam-penampungan-penangkapan ikan-pengangkutan ikan

d)

penampungan-pengeringan kolam-penangkapan ikan-pengangkutan

e)

penampungan-pengeringan-penangkapan-pengangkutan

40.

Alat yang tidak digunakan dalam kegiatan sortasi dan greading ikan adalah...?

a)

happa

b)

skopnet

c)

ember

d)

penggaris

e)

stopwatch