NEW
Font size
WorksheetsUTS PRODUK CAKE & KUE INDONESIA
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Kue yang berbahan dasar beras, santan, garam, gula merah dan daun pandan adalah ....
clorot
kue lapis tepung beras
bubur kampium
bubur merah
bubur sumsum
Jenis Kue Indonesia yang berbahan dasar beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang berbentuk sumpil dan disajikan dengan parutan kelapa dan gula jawa adalah ....
ketan srikaya
lupis
wajik
uli
lemper
Dibawah ini adalah aneka kue Indonesia yang berbahan dasar beras adalah ....
arem-arem, lemper, buras, wajik
lemper, ketan srikaya, wajik, semar mendem
arem-arem. bacang, buras,
lepet. bacang, clorot, ketupat
lupis, lemper, arem-arem, bugis
Jenis kue yang berbahan dasar beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang, dimasak dalam bambu dengan tehnik dibakar dan berasal dari Sumatera Barat adalah ....
wajik
lemang
ketan srikaya
lupis
Kue putu adalah makanan khas Jawa Tengah yang berbahan dasar ... berisi ... dan di hidangkan bersama ...
tepung ketan, gula jawa, kelapa parut
beras, gula jawa, kelapa, parut
tepung beras, gula jawa, kinca
tepung beras, gula jawa, kelapa parut
beras ketan , unti, kelapa parut
Kue diatas adalah Kue Ku yang berbahan dasar..., berisi ... dan diolah dengan tehnik ...
tepung terigu, unti, rebus
tepung beras, kombu, kukus
tepung ketan, kombu, rebus
tepung ketan, kombu, kukus
tepung beras, unti, rebus
Gambar diatas adalah Kue dari Jawa Tengah yaitu kue ... yang berisi ...
Bugis, unti
klepon, gula jawa
putri mandi, gula jawa
klepon, unti
putri mandi, unti
Kue yang terbuat dari tepung beras ketan yang digoreng lalu dilapisi dengan gula jawa adalah kue ....
ketan uli
ketan srikaya
gemblong
wajik
bugis
Kriteria hasil dari kue Onde-onde yang baik adalah ...
berwarna coklat dan wijennya teratur rapih
berwarna coklat emas dan isinya beguncang bila digoyang
berwarna kuning dan isinya penuh
berwarna coklat emas dan isinya penuh
berwarna coklat dan isinya berguncang bila digoyang
Kue kering yang berbahan dasar tepung beras, bertekstur renyah adalah kue ...
kuping gajah, onde-onde ceplus, nastar
kembang goyang, filina, akar kelapa
kembang goyang, widaran keju, akar kelapa
kastengel. widaran keju, keripik bawang
widaran keju, akar kelapa , peyek kacang
Perbedaann dari kue lemper dan semar mendem terletak pada bungkusnya. ....
bungkus lemper dari dadar telur dan semar mendem dari daun pisang
bungkus lemper dari daun kelapa dan semar mendem dari daun pisang
bungkus lemper dari daun pisang dan semar mendem dari daun kelapa
bungkus lemper dari daun pisangda n semar mendem dari dadar telur
bungkus lemper dari dadar telur dan semar mendem dari daun kelapa
Makanan khas Jawa Tengah yang berbahan dasar tepung ketan dan berisi gula jawa dan diolah dengan tehnik diebus serta diberi topping parutan kelapa adalah kue ....
bugis
mochi
putri mandi
klepon
ku
Kriteria hasil bubur sumsum adalah ...
putih bersih, gurih manis dan lembek
putih bersih, manis dan lembek
putih kuning, gurih manis dan lembek
putih kuning, manis dan lembut
putih bersih, gurih manis dan lembut
Gambar diatas adalah bentuk lipatan daun yang biasanya digunakan untuk menyajikan kue ....
putri mandi
cenil
klepon
nagasari
wajik
Makanan khas Betawi yang terbuat dari beras ketan dan beras yang dicampur dengan telur dan diberi bumbu parutan kelapa dan diolah dengan tehnik dipanggang dengan wajan kecil dan bahan bakar arang adalah kue ...
serabi
pancong
rengginang
kerak telur
awuk-awuk
Tehnik yang digunakan untuk membuat kue gemblong agar gula jawanya menempel pada kue adalah tehnik ....
goreng
rebus
besta
kukus
panggang
Untuk mengatasi tepung beras ketan yang susah dicampur dengan cairan, sebaiknya menggunakan cairan yang ... agar adonan dapat dibentuk.
dingin
panas
suam-suam kuku
beku
air es
Bentuk lipatan daun diatas biasanya digunakan untuk membungkus kue ....
Ku
Lepet
Clorot
bugis
lemper
Untuk menghasilkan cairan santan yang kental dan baik sebaiknya menggunakan cairan yang
hangat kuku
dingin
panas
mendidih
dari es batu
Nama lain dari Kue Gemblong adalah ....
ketan uli
ketan urap
getas
tape uli
gambang
Jenis kue yang berbahan dasar parutan singkong yang diberi gula jawa dan dibungkus dengan daun pisang adalah kue
combro
misro
getuk
ketimus
mata roda
Nama lain dari kue ketimus dan terkenal didaerah Jawa Timur adalah Kue....
mata roda
sentiling
combro
lemet
getuk
Jenis kue yang berbahan dasar singkong yang dihaluskan, diberi 3 macam warna, berasa manis dan bertekstur lembut serta terkenal didaerah Yogjakarta adalah kue....
wajik
ketan srikaya
getuk trio
krasikan
bakpia
Kue yang berbahan dasar parutan singkong dan berisi oncom yang pedas serta tehniknya digoreng adalah ....
misro
mata roda
singkong goreng
combro
sentiling
Apa kepanjangan dari misro ....
singkong dijero
amis dijero
amis pajero
oncom dijero
gula di dalam
Kue yang berbahan dasar singkong parut dan berisi pisang yang dibungkus daun pisang serta dihidangkan bersama parutan kelapa adalah....
sentiling
ongol-ongol
mata roda
lupis
cenil
Bahan isi yang terbuat dari parutan kelapa setengah tua dan gula jawa adalah ....
kombu
urap kelapa
enten-enten
kelapa parut
koyah
Bahan isi kombu terbuat dari bahan ....
kacang tanah dan gula jawa
kacang hijau dan gula
kacang tanah dan parutan kelapa
kacang hijau dan parutan kelapa
kacang hijau dan simpel sirup
Bubur biji salak adalah bubur yang terbuat dari bahan dasar ....
singkong
kentang
ubi jalar
tepung ketan
Pewarna alami yang memberikan warna merah pada kue adalah
kunyit
kayu manis
kayu secang
bunga teleng
bit
Kue yang berbahan dasar kacang hijau yang dihaluskan lalu dicampur dengan tepung dan dimasak denga tehnik deep frying adalah ....
Kue satu
Kue onde-onde
Kue gandasturi
peyek kacang
enten-enten
Jenis daun pisang yang baik digunakan sebagai pembungkus karena tidak mudah robek adalah jenis daun pisang ....
ambon, raja, batu
batu. raja, kepok
raja, kepok, ambon
kepok, susu, batu
susu, ambon, kepok
Kue yang terbuat dari tepung kacang hijau yang dikukus lalu dicetak dan dikeringkan atau dipanggang serta mempunyai rasa yang manis adalah kue ....
ku
kombu
satu
bugis
clorot
Makan khas Yogjakarta yang terbuat dari kacang tanah dan gula merah serta berbentuk bulat adalah ....
enten-enten kacang
peyek kacang
moci kacang
ampyang kacang
geplak
Sejenis mochi tapi tanpa isi dan terkenal dari daerah Yogjakarta adalah kue ....
bakpia
geplak
yangko
getuk
ongol-ongol
Kue tradisional khas Betawi, terbuat dari tepung beras yang dikukus dan diisi oleh gula aren. Ciri khas dari kue ini yaitu memiliki bentuk segitiga yang menyerupai tumpeng. Bentuk segitiga itu dikarenakan dicetak menggunakan kukusan bambu adalah kue ....
getuk
rangi
dongkal
awuk-awuk
cucur
Kue tradisional khas Betawi yang berwarna cokelat dengan bentuk bulat pipih dan pinggiran yang garing. Bahan utama tepung beras, gula merah, dan santan. Memiliki cita rasa yang manis serta gurih. adalah kue ....
serabi
pepe
cubit
cucur
apem
Perbedaan dari Kue Nagasari dan Kue Pisang terletak pada bahan dasarnya yaitu kue nagasari dari ... dan kue pisang dari ...
tepung ketan dan tepung beras
tepung ketan dan tepung hunkue
tepung beras dan tepung hunkue
tepung hunkue dan tepung sagu
tepung tapioka dan tepung sagu
Kue khas Aceh yang terbuat dari tepung ketan dan berisi pisang atau labu lalu dibungkus daun pisang adalah kue....
nagasari
pisang
getas
timphan
timus
Saus yang digunakan untuk Kue putu mayang adalah ....
santan kental
simpel sirup
gula jawa cair
kinca
santan cair
Mengolah beras ketan yang akan dikukus sebaiknya direndam dulu dengan air selama ....
1 - 2 jam
2 - 4 jam
4 - 6 jam
6 - 8 jam
7 - 10 jam
Tepung kanji terbuat dari ....
ubi jalar
kentang
batang pohon sagu
singkong
jagung
Bahan pewarna alami yang memberikan warna biru pada makanan adalah ....
bit
bunga teleng
kunyit
kayu secang
daun pandan
Pewarna alami yang memberikan warna hitam pada bahan makanan, terutama pada kue Jongkong adalah ....
kluwak
kecap
bit
abu merang
gula jawa
Bahan makanan kentang biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue ....
combro dan misro
kroket dan misro
kroket dan lumpur
lumpur dan misro
lemet dan kroket
Bahan pembungkus dari Kue Bacang berasal dari daun ....
pisang
bambu
kelapa
jambu biji
jati
Kue khas Semarang yang terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan, kelapa muda dan gula dengan tehnik di panggang adalah kue ....
gemblong
jenang
widaran
wingko babat
bongko
Lipatan daun bentuk pinjung biasanya digunakan untuk membungkus kue yang berbahan dasar tepung ketan yang berisi unti adalah Kue ....
Kue
Bugis
lupis
putri mandi
klepon
Kue pepe Kue khas dari Betawi yang mempunyai rasa manis gurih, tekstur lembut dan lengket, berbahan dasar dari tepung....
kanji
maezena
sagu
beras
beras ketan
Upaya yang dilakukan agar kue yang terbuat dari singkong tidak pahit adalah ....
singkong di kupas lalu dikeringkan
singkong dikupas lalu direndam dalam air yang banyak
singkong diparut lalu diperas air patinya
singkong didiamkan 1-2 jam, baru dikupas
singkong dijemur setelah direndam
