NEW
Font size
Worksheetsamr hamed
Total questions: 6
Worksheet time: 80secs
يجب ان لا يترك البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين .
صح
خطأ
لا توجد أي علاقة بين لون البيضة وقيمتها الغذائية.
خطأ
صح
2.مسح البيض ذو القشرة الملوثة بقطعة جافة مغموسة في الزيت لإزالة الأقذار؛ حتى لا يتعرض للفساد وتتغير رائحته ويتلف البيض المجاور له.
صح
خطأ
الطرق الأساسية لطهو البيض هي
1-البيض المقلي
2-البيض المسلوق الجامد والطري (البرشت)
3. البيض المفري
4-العجة أو(الأومليت)
جميع ما ذكر
استعمالات شائعة للبيض
كمادة رافعة في
أصناف الكيك: مثل الكيك الإسفنجي- عجينة الشو
كمادة ماسكة في الكفتة
والكباب
يدخل في عمل الأصناف المخبوزة والكيك؛ لإعطائها اللون الذهبي
جميع ما ذكر صحيح
تناول البيض مفيد جداً للصحة لأنه:
.1يحتوي البيض على البروتين الكامل:(البروتينات الكاملة هي التي تمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء الخلايا وتعويض ما يتلف منها).
.1 صفار البيض غني بالحديد الهام للدم، والكبريت الهام لصحة العينين، والزنك.
يحتوي البيض على الدهون المشبعة (الكولسترول) الذي يحتاجه الدماغ والعضلات
جميع ما ذكر صحيح
