NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetspracownicy zakąłdu gastronomicznego
Total questions: 5
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Zarządza zakładem gastronomicznym we wszystkich strefach jego działania
a)
technolog żywienia
b)
kierownik sali
c)
kierownik zakładu
d)
sommelier
2.
Osoba pracująca na tym stanowisku odpowiada za receptury, ceny, marże, karty menu
a)
kucharz
b)
pomoc kucharza
c)
kierownik sali
d)
technolog żywienia
3.
Do jego zadań należy m.in. rezerwacja stolików, witanie i usadzanie gości, załatwianie reklamacji, szkolenie pracowników
a)
kucharz
b)
barman
c)
kierownik sali
d)
kierownik zakładu gastronomicznego
4.
Kelner doradca w zakresie win to
a)
somalier
b)
sommelier
c)
zomalier
d)
barista
5.
Kucharz nie musi posiadać wiedz z:
a)
zasad zachowania higieny pracy
b)
obsługi gości w pokoju hotelowym
c)
umiejętności estetycznej prezentacji serwowanych dań
d)
wpływu procesów technologicznych na zachowanie wartości odżywczej potraw
Reset
