Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Toiduainete kuumtöötlemise viisid

Total questions: 11

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Toiduaine on vaevalt vedelikuga kaetud. Ve-

deliku maht on vaid 1/3 toiduainest. Keedu-

nõu kaetakse kaanega.

a)

Keetmine väheses vedelikus

b)

Keetmine rohkes vedelikus

c)

Keetmine omas mahlas

d)

Keetmine veeaurus

e)

Keetmine veevannil

2.

Toiduaine ja vedeliku vahekord on 1:1 kuni 1:3.

a)

Keetmine väheses vedelikus

b)

Keetmine rohkes vedelikus

c)

Keetmine omas mahlas

d)

Keetmine veeaurus

e)

Keetmine veevannil

3.

Keedetakse suure veesisaldusega toiduaineid.

a)

Keetmine väheses vedelikus

b)

Keetmine rohkes vedelikus

c)

Keetmine omas mahlas

d)

Keetmine veeaurus

e)

Keetmine veevannil

4.

Kasutatakse erilist keedunõu või resti. Toiduaine asetatakse restile ja selle alla keedunõu põhja pannakse vesi. Toiduaine pehmeneb auru mõjul.

a)

Keetmine rõhu all

b)

Keetmine rohkes vedelikus

c)

Keetmine omas mahlas

d)

Keetmine veeaurus

e)

Keetmine veevannil

5.

Kasutatakse erilist keedunõu, mida saab tihedalt sulgeda. Rõhu all lüheneb toiduaine pehmeks keemise aeg.

a)

Keetmine rõhu all

b)

Keetmine veevannil

c)

Keetmine omas mahlas

d)

Keetmine veeaurus

e)

Keetmine rohkes vedelikus

6.

Nõu toiduga tõstetakse teise nõusse, milles on keev vesi, ja kuumutatakse toidu valmimiseni.

a)

Keetmine rõhu all

b)

Praadimine

c)

Keetmine omas mahlas

d)

Keetmine veeaurus

e)

Keetmine veevannil

7.

Toiduaine asetatakse kuumale pannile kuuma rasva sisse. Rasva võetakse 5–10% töödeldava toiduaine kogusest.

a)

Praadimine väheses rasvas

b)

Praadimine rohkes rasvas e. friipraadimine

c)

Rasvata praadimine: grillimine

d)

Rasvata praadimine: küpsetamine ehk ahjus praadimine

e)

Rasvata praadimine: röstimine

8.

Rasva võetakse vähemalt 1/3 töödeldava toiduaine kogusest.

Rasv kuumutatakse 180ºC-ni, sellesse asetatakse töödeldav toiduaine

Kasutada võib ka eriseadet (fritüüri).

a)

Praadimine väheses rasvas

b)

Praadimine rohkes rasvas e. friipraadimine

c)

Rasvata praadimine: grillimine

d)

Rasvata praadimine: küpsetamine ehk ahjus praadimine

e)

Rasvata praadimine: röstimine

9.

Toiduaine kuumeneb korraga igast küljest, seetõttu on pruunistumine ühtlasem. 

Võib kasutada ka fooliumi või küpsetuskotti.

a)

Praadimine väheses rasvas

b)

Praadimine rohkes rasvas e. friipraadimine

c)

Rasvata praadimine: grillimine

d)

Rasvata praadimine: küpsetamine ehk ahjus praadimine

e)

Rasvata praadimine: röstimine

10.

Toiduainete töötlemine erilistes seadmetes, süte kohal, ahjus restil või vardas. 

Toiduaine otseselt kuuma pinnaga kokku ei puutu, soojuskandja on kuum õhk.

a)

Praadimine väheses rasvas

b)

Praadimine rohkes rasvas e. friipraadimine

c)

Rasvata praadimine: grillimine

d)

Rasvata praadimine: küpsetamine ehk ahjus praadimine

e)

Rasvata praadimine: röstimine

11.

Toiduaine töötlemine kuumal pannil või selleks mõeldud seadmes.

Toiduaine on selle võtte puhul otseses kokkupuutes kuuma pinnaga.

a)

Praadimine väheses rasvas

b)

Praadimine rohkes rasvas e. friipraadimine

c)

Rasvata praadimine: grillimine

d)

Rasvata praadimine: küpsetamine ehk ahjus praadimine

e)

Rasvata praadimine: röstimine