wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ulangan PKWU Pengolahan

Total questions: 10

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah ....

a)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

makanan yang memiliki rasa yang khas

c)

makanan yang dijual di berbagai daerah

d)

makanan yang dijual di daerah tertentu

e)

makanan yang hanya dapat ditemukan di daerah tertentu

2.

Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Untuk menghangatkan badan, masakan masyarakat daerah pegunungan pada umumnya memiliki ciri khas ....

a)

panas dan manis

b)

panas dan pedas

c)

dingin dan asin

d)

dingin dan manis

e)

dingin dan pedas

3.

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan seperti ....

a)

daging, ikan, dan telur

b)

mentega, margarin, dan minyak goreng

c)

kacang panjang, kacang polong, dan kacang tanah

d)

jeruk, mangga, dan apel

e)

beras, gandum, dan umbi-umbian

4.

Agar masakan bercitarasa baik, diperlukan beberapa teknik memasak salah satunya adalah mengukus, yaitu dengan cara ....

a)

pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih

b)

memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih

c)

memasak dengan sedikit minyak

d)

memanaskan dengan udara panas dan kering di sekelilingnya

e)

memasak dalam cairan dengan suhu 71-82℃

5.

Adapun teknik-teknik dalam proses pengolahan makanan yaitu memasak dengan pemanasan kering dan pemanasan basah. Berikut merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering yaitu ....

a)

boiling

b)

braising

c)

braising

d)

steaming

e)

baking and roasting

6.

Makanan khas tersebut berasal dari Papua, yang terbuat dari bubur sagu. Makanan ini cukup terkenal di Indonesia dan biasa dihidangkan bersama kuah bening dan ikan kembung atau peda bakar. Apakah makanan tersebut ....

a)

Karmanaci

b)

Martabak sagu

c)

Catemak jagung

d)

Rumpu rampe

e)

Papeda

7.

Salah satu dari 6M yang dipahami sebagai pasar sasaran dari produk yang dihasilkan oleh suatu usaha adalah ….

a)

man

b)

money

c)

material

d)

market

e)

methode

8.

Bika Ambon Makanan yang berasal dari daerah ....

a)

Medan

b)

Jambi

c)

Ambon

d)

Surabaya

e)

Bandung

9.

Berikut yang merupakan makanan khas berbahan baku singkong adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
10.

jika diketahui bahwa nyoman menghabiskan biaya untuk meproduksi klepon sebanyk 1000 buah adalah 100.000, maka berapakah harga balik modal 1 bungkus klepon (berisi 5 buah)?

a)

100

b)

200

c)

300

d)

500

e)

600