Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....

Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....

Makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging dan sayuran disebut ....

Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....

Termasuk hasil perikanan air tawar adalah ....

Termasuk hasil perikanan air payau adalah....

Ikan patin ditunjukkan oleh gambar ....

Telur puyuh ditunjukkan oleh gambar ....

Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....

Produk olahan susu antara lain adalah ....

Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah ....

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”

Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .

Pengemasan pangan setengah jadi merupakan faktor penting untuk proses penyimpanan ataupun distribusi agar produk awet dan terlindungi. Berikut ini merupakan beberapa ciri pengemasan:

(1) Tahan air dan penguapan.

(2) Tidak mudah retak atau pecah dalam suhu dingin

(3) Kemasan sebaiknya meninggalkan bau dan rasa khas

(4) Mudah digunakan, dapat diberi label dan ditutup (sealing/vacuum)

(5) Kemasan harus mahal agar terkesan mewah

Ciri pengemasan yang baik ditunjukkan oleh nomor . . . .

Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....

Ikan merupakan sumber, kecuali ....

Contoh ikan dari air laut adalah….

Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah

Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....

Salah satu manfaat susu adalah ....