WorksheetsUlangan Prakarya Bab 4
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah...
Karbohidrat
Serat
Protein
Vitamin
istilah lain dari daging ayam broiler adalah daging...
Ayam Negeri
Ayam Kampung
Ayam Geprek
Ayam Kremes
Jenis ikan yang hidup di air tawar
Ikan Kakap
Ikan Tuna
Ikan Gurame
Ikan Kerapu
jenis unggas seperti pada gambar dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomis tinggi, jenis unggas ini populer dengan nama :
ayam negeri
ayam bangkok
ayam kampung
ayam hutan
Jenis ikan pada gambar hidup pada lingkungan...
air asin
air tawar
air payau
air limbah
Sumber pangan hewani hasil peternakan dan perikanan serta produk-produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan memiliki kandungan gizi yang tinggi,Pengolahan bahan pangan hewani bertujuan untuk :
memperlambat kerusakan akibat rekasi biokimiawi.
meningnkatkan nilai ekonomi produk pangan
meningkatkan kapasitas produksi peternakan dan perikanan
meningkatkan minat konsumsi masyarakat terhadap ikan dan daging
Berikut ini yang bukan termasuk hewan ternak besar adalah ....
Sapi
Kuda
Kerbau
Domba
Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....
Yang termasuk ikan perairan air tawar adalah
Lele
Salmon
Kakap
Cumi
Yang termasuk ikan perairan air asin adalah
Lele
Emas
Salmon
Koi
Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….
a.opor
b.kari dan coto
c. dendeng dan kornet
d. burger
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Produk olahan susu antara lain adalah ....
bakso
nugget
yogurt
dendeng
Lembaran daging yang dikeringkan dengan menambahkan campuran gula, garam, serta bumbu-bumbu lain disebut ....
sosis
corned beef
dendeng
nugget
makanan berupa olahan ikan yang dibungkus menggunakan daun pisang disebut...
pepes ikan
bandeng presto
sup ikan kakap
nasi bakar
Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik, dan kadang tanpa kulit disebut dengan..
A. Surimi
B. Dendeng
C. Abon
D. Fillet ikan
Hasil olah dari udang antara lain yaitu ....
Naget, kripik, bolu dan roti
Bakso, kerupuk, terasi dan sate udang
Kripik, naget, bakso dan terasi
Kripik, naget, Kerupuk dan sate udang
Indonesia yang kaya akan hasil laut namun masyarakat masih sedikit mengkomsumsi ikan laut, karena banyak hasil laut yang di ekspor ke luar negeri.
pernyataan benar, alasan benar
pernyataan benar, alasan salah
pernyataan salah, alasan benar
pernyataan salah, alasan salah
Dibawah ini yang bukan makanan hasil olahan dari ikan disamping adalah ...
Bakso
Kerumpuk
Pempek
Steak
Gambar di atas termasuk contoh dari ...
alat penyaji tradisional
alat kemasan modern
alat penyaji modern
alat kemasan tradisional
Tujuan pengolahan pangan setengah jadi yaitu....
untuk memperpanjang masa kenyang setelah mengkonsumsi olahan tersebut
untuk meningkatkan nutrisi yang terkandung pada makanan
untuk memperpanjang waktu simpan dan meningkatkan cita rasa
untuk mencukup kebutuhan protein manusia
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu sebagai berikut. kecuali....
Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan.
Dapat diperjual belikan antardaerah dan sebagai komoditas ekspor.
Nutrisi menjadi lebih baik
Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
Produk pangan setengah jadi dengan bahan daging yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta disebut dengan ....
A. surimi
B. freezing
C. filleting
D. canning
Berikut ini jenis makanan setengah jadi dari bahan baku ayam yang digunakan dalam pembuatan makanan adalah ....
A. bakso
B. nugget
C. fillet
D. semua jawaban benar
Pengolahan pangan setengah jadi yaitu dengan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan. Proses pengawetan tersebut meliputi ....
A. proses pengawetan secara kimia
B. proses pengawetan secara fisik
C. proses pengawetan secara mikrobiologi
D. semua jawaban benar
