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WorksheetsA química dos Suplementos
Total questions: 14
Worksheet time: 21mins
Se você fosse montar uma tabela nutricional para whey protein de acordo com as recomendações da avisa, como você montaria?
O BCAA é um suplemento nutricional que contém aminoácidos de cadeia ramificada, sabendo disso, qual é a constituição básica de um aminoácido?
Pelos grupos álcool e amino
Pelos grupos cetona e amida
Pelos grupos amino e carboxila
Pelos grupos amida e éter
Entende-se por gordura trans:
É o tipo de gordura encontrada nos alimentos de origem animal, como manteiga e queijo.
É encontrada em alimentos de origem vegetal, como óleos de milho, soja e canola.
É um tipo de gordura formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial, portanto, está presente em alimentos industrializados.
É considerada a gordura que faz bem à saúde.
Os aminoácidos são moléculas orgânicas bastante importantes para os seres vivos. A respeito dos aminoácidos, marque a alternativa CORRETA:
Os aminoácidos são formados por um carbono central alfa que se liga a um grupo carboxila, um grupo amina, um grupo -R e um átomo de oxigênio.
Existem apenas 20 tipos de aminoácidos, que dão origem a mais de 100 mil proteínas diferentes.
Os aminoácidos essenciais são aqueles produzidos pelo próprio organismo.
Os aminoácidos ligam-se por meio de ligações peptídicas para formar os ácidos nucleicos.
É possível encontrar a proteína do soro do leite sendo comercializada com o nome de ______, sendo um suplemento de alta qualidade nutricional. Na sua composição encontra-se uma grande concentração de proteínas que são formadas pela união de ________ através de um tipo de ligação _________ chamada ___________. Qual a alternativa que preenche as lacunas corretamente?
TCM, aminoácidos, ligação iônica, ligação dissulfeto.
BCAA, aminoácidos, ligação covalente, ligação dissulfeto.
Whey Protein, aminoácidos, ligação iônica, ligação peptídica.
Whey Protein, aminoácidos, ligação covalente, ligação peptídica.
O soro do leite pode ser encontrado na forma ________, onde e obtido pela remoção de nutrientes não proteicos, resultando em um suplemento que possui pelo menos 25 % de proteínas. Uma segunda forma comercializada é a forma mais pura das proteínas do soro do leite, _______. A terceira forma é ________, onde as moléculas de proteínas são quebradas, formando segmentos menores, os peptídicos. A vantagem é somente a fácil digestão. Qual a alternativa que preenche as lacunas na sequência corretamente?
Hidrolisada, isolada, concentrada.
Isolada, hidrolisada e concentrada.
Concentrada, isolada, hidrolisada.
Ao lado estão representadas a estrutura de dois ácidos graxos, o I é conhecido como ____. Ele é constituído por uma cadeia de __________ e _______. O II é conhecido como ______. Ele é constituído por uma cadeia de ___________ e __________.
I. Ômega 9 , 18 carbonos, 3 insaturações
II. Ômega 6, 18 carbonos, 3 insaturações.
I. Ômega 6, 18 carbonos, 3 insaturações
II. Ômega 9, 16 carbonos, 2 insaturações.
I. Ômega 3, 18 carbonos, 3 insaturações.
II. Ômega 6, 18 carbonos, 2 insaturações.
I. Ômega 6, 18 carbonos, 2 insaturações
II.Ômega 3, 18 carbonos, 3 insaturações
Entre as alternativas abaixo, identifique qual NÃO apresenta uma função dos lipídios.
Reserva energética.
Isolamento térmico.
Auxiliar na absorção de vitaminas.
Combate às infecções através dos anticorpos.
Considerando as estruturas ao lado, marque a alternativa CORRETA.
A estrutura A representa uma molécula de aldose e a estrutura B representa uma molécula de cetose.
Ambas as estruturas representam moléculas de lipídios.
A estrutura A representa uma molécula de dissacarídeos e a estrutura B uma hexose.
Ambas as estruturas são hidrocarbonetos insaturados ricos em energia.
Dos aminoácidos essenciais para o nosso corpo, quais mais frequentes na composição do BCAA?
Treonina, valina, leucina.
Isoleucina, lisina, fenilalanina.
Histidina, leucina, isoleucina.
Valina, leucina, isoleucina.
Os carboidratos, também conhecidos como açucares são as macromoléculas mais abundantes na natureza. Algumas características dos carboidratos:
I. Os mais simples, chamados de monossacáridos, podem ter de 5 a 7 átomos de carbonos.
II. São responsáveis por fornecer energia imediata para o nosso corpo.
III. Maltodextrina, dextrose, waxy maize são suplementos a base de carboidratos.
As afirmativas CORRETAS são:
I e II
I, II e III
III, II
Nenhuma das alternativas
A creatina é um composto de aminoácidos de ocorrência natural presente nos tecidos musculares e no cérebro. Embora, não seja um nutriente essencial, está diretamente ligada ao metabolismo humano onde é catabolizada à creatinina na musculatura e excretada pelos rins.
Sobre a estrutura da creatina, as afirmativas CORRETAS são:
Sua estrutura e composta por duas aminas primarias e uma secundaria.
Sua estrutura e composta por duas aminas primarias e uma terciaria.
Sua estrutura e composta por duas aminas secundarias e uma terciaria.
Sua estrutura e composta por três aminas terciarias.
Os aminoácidos são divididos em 2 grupos: essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais não são produzidos no organismo dessa forma devem ser ingeridos na alimentação já os aminoácidos não essenciais são produzidos no pelo nosso organismo.Sobre a estrutura dos aminoácidos NÃO ESSENCIAIS ao lado, marque a alternativa que NÃO CORRESPONDE a uma função orgânica presente nesses aminoácidos:
Amina
Ácido carboxílico
Éter
Álcool
Sobre os suplementos alimentares mencionados na oficina. Qual das alternativas é considerada INCORRETA?
Suplementos são compostos naturais que ajudam a complementar uma alimentação padrão, objetivando ganho de massa magra, emagrecimento, definição e rendimento.
Ajudam a manter um corpo saudável, pois agregam diversos nutrientes de forma a substituí uma refeição.
Os suplementos alimentares podem ser consumidos por qualquer pessoa desde que ela pratique alguma atividade física de forma regular.
Deve-se tomar cuidado com as doses exageradas e seguir as orientações de um nutricionista.
