NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsТЕСТЫ
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
Бракераж комиссиясы тексерген қорытындыны қайда жазады?
a)
блокнотқа
b)
бракераж журналына
c)
технологиялық картаға
2.
Тағам неше баллдық жүйе бойынша бағаланады?
a)
2
b)
3
c)
4
3.
Тарқату кезінде тағамдарды қанша уақытта тарқатып бітуі тиіс?
a)
0,5-1сағ
b)
1-1,5сағ
c)
1,5-2сағ
4.
Ыстық сусындардың, көжелердің ұсыну температурасы?
a)
75С
b)
70С
c)
65С
5.
Екінші тағамдардың, гарнирлердің ұсыну температурасы?
a)
70С
b)
75С
c)
65С
6.
Салқын тағамдардың, компот, кисельдің ұсыну температурасы?
a)
7-14С
b)
8-15С
c)
10-12С
7.
Бракераж дегеніміз....
a)
ресми тауартанушылардың кәулендіру кезінде ақаудың анықталуы
b)
қоймадағы заттардың бүлінуі
c)
дайын өнімдерді шығару
Reset
