Worksheets《做川菜》的课堂游戏
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
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1.
下面哪些是川菜《宫保鸡丁》需要的材料
a)
鸡丁
b)
葱、姜、蒜
c)
油炸花生米
d)
滋汁
2.
川菜“宫保鸡丁”里面的花生米需要怎么处理？
a)
水煮
b)
盐焗
c)
烤
d)
油炸
3.
“宫保鸡丁”里面的鸡肉要切成什么形状？
a)
薄薄的片
b)
圆圆的球
c)
小小的方块
d)
细细的丝
4.
下面几句话是川菜“宫保鸡丁”的做法，请在下面的空格里写出正确的序号顺序：（例如：ABCDE，不需要加空格）
A 加油炸花生米
B 鸡丁快熟时，把滋汁倒进去
C 加一点醋
D 炒锅放在旺火上，油烧热了，把葱姜蒜、干辣椒和花椒放进去
E 把鸡丁放下去炒
(a)
5.
图片中是什么东西？
a)
笋
b)
茄子
c)
木耳
d)
姜
6.
图片中是什么东西？
a)
葱
b)
姜
c)
蒜
d)
洋葱
7.
下面哪个词语表示“炒菜的时候用的最大的火”
a)
旺火
b)
文火
c)
小火
d)
温火
8.
图片中是什么东西？
a)
茄子
b)
笋
c)
木耳
d)
葱
9.
请选择正确的词语填入以下句子中的空格：
“鱼香肉丝、鱼香鸡丝、鱼香茄子的做法都是__________________。
a)
大同小异
b)
很不一样
c)
彼此
d)
一般
10.
在一个小碗里倒上酱油、盐、白糖、味精和芡粉，搅匀了，这个叫什么？
a)
汤汁
b)
滋汁
c)
淀粉
d)
醋
100 %
