WorksheetsDe la uva al vinagre
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Las uvas pueden ser cosechadas por máquinas
Verdadero
Falso
¿Cómo se llama la máquina que separa la uva del tallo del racimo?
Desgranadora
Desracimadora
Despalilladora
¿En la antigüedad cómo se separaba el zumo de uva de la pulpa y las pepitas?
Con una prensa
Con un filtro
Pisando los tallos
Pisando la uva
¿En la antigüedad cómo se separaba el zumo de uva de la pulpa y las pepitas?
Con una prensa
Con un filtro
Pisando los tallos
Pisando la uva
¿Cómo se conoce al zumo de uva?
moscatel
mosto
zumo de vid
¿Cómo se retrasa el proceso de fermentación?
Calentando a fuego lento el mosto sin hervir
Hirviendo a toda capacidad mosto llegando a la ebullición
Calentando a fuego lento el mosto durante unas 24 horas sin llegar hervir
En el mosto podemos comprobar la
cantidad de azúcar sabiendo que....
cuanto más denso menos dulce es
cuanto más denso más dulce es
cuanto más dulce más fluido es
Una vez llega al porcentaje ideal de azúcares
¿Dónde se vierte el mosto?
Barrica padre
Barrica maestra
Barrica madre
¿Qué contiene esta barrica?
ácido láctico de las producciones de años anteriores
ácido acético de las producciones de años anteriores
ácido alcohólico de las producciones de años anteriores
ácido bútrica las producciones de años anteriores
La palabra vinagre tiene su origen en...
vino amargo
vino al aire
vino caducado
La producción de vinagre se va pasando de ...
barriles grandes a pequeños para concentrar su sabor
barriles pequeños a grandes para aumentar la cantidad
¿Cuándo hay que recoger las uvas?
Cuando su contenido en azúcar es más alto
Al final de la estación
En noviembre
