Font size
Worksheetsquiz prakarya pengolahan buah
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
Istilah berikut ini yang termasuk pengelompokan buah-buahan berdasarkan musim berbuahnya yaitu ...
Buah Tropis
Buah Musiman
Buah Klimaterik
Buah Subtropis
Pengertian yang tepat dari buah tropis di bawah ini yaitu ...
Buah yang tersedia sepanjang tahun tidak tergantung musim dan dapat dinikmati kapan saja
Buah dari tanaman yang tumbuh di iklim sedang atau di daerah dengan suhu udara maksimum 22 derajat Celcius
Buah dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau di daerah dengan suhu udara sekitar 25 derajat Celcius
Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
Buah Klimaterik
Buah Non Klimaterik
Buah Tropis
Buah Subtropis
Pilih 3 manfaat dari buah Alpukat (Avocado) dari pilihan berikut ini !
Menurunkan kolestrol LDL
Menambah nafsu makan
Menghaluskan kulit
Menghilangkan kerutan pada kulit
Perhatikan gambar ! Istilah teknik pengolahan pangan yang tepat untuk gambar tersebut yaitu ...
Merebus (Boiling)
Merebus (Poaching)
Merebus (Braising)
Menyetup/Menggulai (Stewing)
Perhatikan gambar ! Istilah teknik pengolahan pangan yang tepat untuk gambar tersebut yaitu ...
Menggoreng dengan minyak sedikit (Shallow Frying)
Menumis (Sauteing)
Menggoreng dengan minyak banyak (Deep Frying)
Menumis (Shallow Frying)
Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah
Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah...
Persiapan
Perencanaan
Penyajian
Pengolahan
Mengomsumsi buah segar lebih baik daripada mengomsumsi buah yang sudah diawetkan karena
Buah segar mengandung gizi lengkap
Buah segar bebas dari bahan pengawet
Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan
Buah segar masih higienis
Perhatikan data berikut.
1. menghaluskan 2. mencampur
3. menyaring 4. memeras
5. Tidak dimasak
Rujak dibuat dengan teknik memasak yang ditunjukkan oleh nomor ....
1, 2, 3
1, 2, 5
2, 3, 5
2, 4, 5
Yang bukan termasuk kriteria dalam pemilihan kemasan atau wadah penyajian
Bahan penyajian/wadah tidak berbau
Bahan penyajian/wadah memiliki kekuatan sebagai tempat produk olahan
bahan penyajian sehat dan higienis
Bahan penyajian susah didapat
Bahan samping yang dihasilkan tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama disebut ...
Hasil utama buah
Hasil samping buah
Buah segar
Hasil setengah jadi buah
Buah yang lapisan kulit luar tipis sedangkan
lapisan tengah dan dalamnya menyatu disebut ...
Berry
Hespiridium
Pome
Pepo
Buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar disebut ...
Drupa
Berry
Hespiridium
Pome
Perhatikan beberapa buah berikut!
(1) Mangga
(2) Kelapa
(3) Aple
(4) Semangka
Yang merupakan jenis buah drupa adalah ....
1 dan 2
2 dan 3
3 dan 4
1 dan 4
Perhatikan gambar!
Manfaat dari ekstrak kulit manggis adalah ....
Mengobati penyakit jantung, kanker, diabetes, dan stroke
Meningkatkan imunitas dan antibodi tubuh
Memperbaiki pertumbuhan sel dan penglihatan, memperkuat sistem imunitas, melancarkan darah,
Melancarkan pencernaan dan pernafasan, menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, mengobati batu empedu,
Kita tahu bahwa jenis vitamin banyak macamnya yaitu vitamin A, B, C, D dan K. Dan masing-masing memiliki manfaat. Dibawah ini yang tergolong buah yang kaya dengan kandungan vitamin C adalah ...
Pisang
Mangga
Jeruk
Durian
Tujuan pemberian pengemasan pada hasil olahanbuah adalah ....
Untuk melindungi produk dan mempunyai waktu simpan yang cukup lama.
Meningkatkan harga jual produk
Menambah biaya jual produk
Menambah cita raa produk
Teknik pengolahan yang meliputi teknik merebus (boiling), teknis merebus menutup bahan pangan (poaching), teknik merebus dengan sedikit cairan (braising), teknik menyetup/menggulai (stewing), teknik mengukus (steaming), teknk mendidih (simmering), dan teknik mengetim termasuk jenis pengolahan ...
Pengawetan suhu rendah
Dry Heat
Pengawetan suhu tinggi
Moist Heat
Berikut ini merupakan kegiatan yang terdapat pada tahapan Perencanaan adalah ...
Mempersiapkan alat dan Bahan
Pengemasan produk
Evaluasi produk
Analisisi kebutuhan dan ide/gagasan
