WorksheetsCN6 - Bài 5 t3
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là gì?
Dễ gây biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, trong thời gian thích hợp.
Gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo.
Món ăn nào dưới đây không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Ý nào sau đây là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?
Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa.
Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm.
Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm mà vẫn đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng.
Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau.
Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?
Làm lạnh và đông lạnh
Luộc và trộn hỗn hợp
Làm chín thực phẩm
Nướng và muối chua
Hình ảnh nào dưới đây mô tả phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước?
Đâu là quy trình chung chế biến thực phẩm?
Chế biến thực phẩm → Sơ chế món ăn → Trình bày món ăn
Sơ chế thực phẩm → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn
Lựa chọn thực phẩm → Sơ chế món ăn → Chế biến món ăn
Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ăn
