Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PENOLAHAN BAHAN PANGAN SEREALIAN , UMBI DAN KACANG-KACANGAN

Total questions: 21

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Jenis tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati,

merupakan golongan tanaman ….

a)

Serelia

b)

Kacang-kacangan

c)

Umbi

d)

Padi

2.

Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….

a)

ubi jalar berwarna putih kecokelatan, merah dan ungu

b)

ubi jalar berwarna kuning kecokelatan, merah dan ungu

c)

ubi jalar berwarna merah kecokelatan, merah dan ungu

d)

ubi jalar berwarna hijau kecokelatan, merah dan ungu

3.

Makanan kecil berikut ini yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan baku utamanya adalah ...

a)

bakwan

b)

bakso

c)

bagea

d)

bakpia

4.

Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….

a)

Umbi

b)

Serelia

c)

Kacang - kacangan

d)

Singkong/ubi kayu (ketela pohon)

5.

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….

a)

Sumber tenaga

b)

Melarutkan vitamin dan mineral

c)

Menghancurkan racun

d)

Membentuk sel baru

6.

Di Indonesia, bahan roti dan mie terbuat dari seralia. yaitu ...

a)

beras

b)

jagung

c)

gandum

d)

sorgum

7.

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...

a)
b)
c)
d)
8.

Berikut adalah yang termasuk jenis makanan serealia adalah ....

a)

Bubur Tinutuan, rengginang

b)

Pop corn dan Pasta

c)

Isy dan Iyan

d)

Tiwul dan Gejos

9.

Umbi - umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....

a)

karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

b)

lemak dan kaya serat kasar

c)

karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa

d)

karbohidrat,protein,dan kalsium

10.

Beras yang mempunyai karakteristik berwarna putih, tidak transparan, seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin adalah ....

a)

beras putih

b)

beras merah

c)

Beras ketan

d)

beras hitam

11.

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...

a)

Umbi

b)

Serealia

c)

Kacang - Kacangan

d)

Sayuran

12.

Gambar tersebut termasuk contoh dari ....

a)

kacang-kacangan

b)

serealia

c)

umbi

d)

sayuran

13.

Jenis beras yang berwarna transparan dan mendominasi pasaran adalah ....

a)

beras merah

b)

beras ketan

c)

beras putih

d)

beras pulen

14.

Buah jagung muda dapat diolah menjadi .....

a)

bakwan

b)

roti

c)

bihun

d)

tepung

15.

Gambar tersebut adalah tanaman dari jenis umbi-umbian, yaitu ....

a)

kentang

b)

ubi jalar

c)

talas

d)

singkong

16.

Jenis umbi yang sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat namun sedikit protein adalah ....

a)
b)
c)
d)
17.

Bahan pangan tersebut menggunakan bahan dasar dari …

a)

gandum

b)

ubi

c)

kacang tanah

d)

beras

18.

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat bubur tinutuan (bubur manado) adalah ....

a)

talas

b)

ubi

c)

beras

d)

sorgum

19.

Makanan tersebut menggunakan bahan dasar singkong. Nama makanan tersebut adalah .....

a)

tiwul

b)

getuk

c)

kue talam

d)

kue lumpur

20.

Berikut ini yang merupakan alat penyajian modern adalah ....

a)
b)
c)
d)
21.

Gambar tersebut adalah salah satu jenis serealia, yaitu ....

a)

sorgum

b)

gandum

c)

talas

d)

kacang