WorksheetsBezpieczeństwo Żywności
Total questions: 16
Worksheet time: 23mins
Podstawową zasadą produkcji żywności jest
wytwarzanie
bezpiecznej dla zdrowia i życia konsumentów żywności
wytwarzanie zgodnie z zapotrzebowaniem konsumentów
wytwarzanie zgodnie z zapotrzebowaniem rynkowym
Produkty pochodzenia roślinnego
grzyby, zioła, warzywa, owoce i zboża
grzyby, zioła, warzywa, owoce i oleje
warzywa, owoce, zboża
grzyby, warzywa, owoce
Do produktów pochodzenia zwierzęcego zaliczają się:
Do czasu sprzedaży jaja należy przechowywać tak aby były:
skutecznie zabezpieczone przed wstrząsami i poza bezpośrednim
działaniem promieni słonecznych
przechowywane w 25 stopniach
przechowywane w 16 stopniach
czyste, suche oraz wolne od innych zapachów
W celu podniesienia poziomu ochrony zdrowia publicznego wprowadzone
zostały przepisy regulujące postępowanie w zakresie zapobiegania
niektórym chorobom zwierząt, które mogą stanowić zagrożenie dla ludzi.
weterynaryjne produkty lecznicze mogą być podawane tylko przez lekarza weterynarii i odnotowane w książce (ewidencji)
leczenia zwierząt,
w przypadku podawania leków należy bezwzględnie przestrzegać
okresu karencji
posiadacz zwierząt zobowiązany jest posiadać ewidencję leczenia
zwierząt, którą otrzymuje od lekarza weterynarii.
Ewidencję przechowuje się przez 2 lata od daty ostatniego wpisu,
Ważnym elementem w zwalczaniu chorób zakaźnych jest wczesne
rozpoznanie choroby, jak również niezwłoczne zgłoszenie
jej właściwym organom:
lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem
powiatowy lekarz weterynarii, lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem
wójt, burmistrz, prezydent miasta, lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem
powiatowy lekarz weterynarii,
lekarz weterynarii opiekujący się gospodarstwem,
wójt, burmistrz, prezydent miasta
zapobieganie rozprzestrzenianiu zakażeń mikrobiologicznych
o intensywnej zdolności rozprzestrzeniania
utrzymywanie czystości
szczelne budynki inwentarskie, zabezpieczone przed dostępem zwierząt
innych niż utrzymywane w gospodarstwie
odzież i obuwie przeznaczone do użycia tylko w danym gospodarstwie
wyposażenie w maty dezynfekcyjne
ŚOR
Definicja paszy (karmy)
Definicja paszy leczniczej
Definicja: materiał paszowy
Definicja: dodatki paszowe
Pasza uznana za niebiezpieczną
ma negatywne skutki dla zdrowia ludzi lub
zwierząt
nie może być wprowadzana na rynek ani
podawana zwierzętom gospodarskim
może być sprzedawana ale nie należy jej podawać zwierzętom
można ją podawać zwierzętom
Definicja wody przemysłowej
Dodatek paszowy musi
korzystnie wpływać na cechy paszy
zaspokajać potrzeby żywieniowe zwierząt
być prezentowany, w sposób który może wprowadzić w błąd użytkownika
korzystnie wpływać na cechy środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego
Jeśli pasze wprowadzone do obrotu nie
spełniają wymagań dotyczących bezpieczeństwa
pasz, rolnik jako podmiot działający na rynku pasz musi
o tym niezwłocznie poinformować:
