NEW
Font size
WorksheetsZat Aditif Makanan & Zat Adiktif Psikotropika
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pemberian zat aditif adalah ….
memberi cita rasa tertentu
menambah nilai gizi
mengawetkan
menurunkan nilai jual
Zat aditif berikut yang digunakan sebagai pemberi warna sintetis adalah ….
asam benzoat
MSG
butil hidroksi anisol
beta karoten
Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah ….
pewarna
antioksidan
pengawet
penyedap
Zat aditif berikut yang digunakan untuk pengawet dan penyedap secara berurutan adalah ….
asam askorbat dan sakarin
sakarin dan soda kue
gula bit dan kalsium monofosfat
asam askorbat dan MSG
Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….
kunyit
tartrazin
karamel
daun suji
Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….
pemanis, penyedap, dan pengawet
pemanis, pengawet, dan penyedap
penyedap, pewarna, dan pengawet
penyedap, pemanis, dan pengawet
Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat ….
boraks
esens
sakarin
MSG
Zat aditif yang penggunaannya dilarang oleh Kementerian Kesehatan RI adalah ….
asam benzoat
rhodamin B
asam sitrat
beta karoten
Di dalam minuman berkarbonasi, sering ditambahkan zat pengawet, yaitu ….
benzoat
sakarin
sorbat
aspartam
Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ….
Pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
Pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan
Pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar
Pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak
Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah ….
Pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula
Pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim
Pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam
Pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim
Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .
Klorofil
Eritrosin
Kurkumin
Kapsantin
Diantara pernyatan berikut ini yang merupakan keunggulan dari zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah . . . .
Tersedia dalam beragam macam warna.
Lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan.
Mudah diperoleh dan harganya murah.
Warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya.
Perhatikan daftar zat pewarna di bawah ini:
(1) Tartazin
(2) Benzil violet
(3) Klorofil
(4) Karoten
Diantara zat pewarna diatas, yang termasuk pewarna alami adalah . . .
1 dan 2
2 dan 3
1 dan 4
3 dan 4
Beberapa orang kadang menambahkan pewarna tekstil pada makanan yang jelas tidak sehat dan berfek buruk bagi tubuh. Oleh karena itu, pemerintah Indonesia melarang penggunaan zat warna tekstil pada makanan. Diantara zat berikut, yang bukan merupakan pewarna tekstil yang sering ditambahkan orang ke dalam makanan adalah . . . .
Metanil yellow
Auramin
Rodhamin B
Antosianin
Zat adiktif adalah zat yang dapat menimbulkan ….
kesenangan
kesedihan
ketergantungan
kesembuhan
Zat psikotropika yang terdapat pada tembakau adalah ….
karbon monoksida
nikotin
tar
cafein
Karbon monoksida yang terdapat dalam asap rokok bersifat racun karena ….
dapat menyebabkan karsinogen
menyebabkan penggumpalan darah
mengurangi kemampuan darah mengangkut oksigen
membuat darah sukar membeku
Apabila penggunaan narkoba dihentikan, maka pecandu akan mengalami rasa nyeri, berkeringat, gemetar, dan demam. Hal ini disebut ….
fly
overdosis
sakau
kumat
Depresan disebut juga sebagai obat ….
penenang
pereda nyeri
hipetensi
perangsang
