Font size
Worksheets1-2. tétel
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
Jelöld be az igaz állításokat!
A füstölt húsokat áztatni ajánlott
Csak a véres húsrészeket kell lemosni
Csontokat és az erős szagú húsokat szokták forrázni
Tisztításnál, formázásnál nem kell a zsíros részeket levágni a húsról
A darabolás módját mindig az étel jellege határozza meg
Sorold fel a híg levesek alcsoportjait!
húslevesek
erőlevesek
magyaros híglevesek
összetett híglevesek
egyéb híglevesek
Melyik hígleves maradt ki az előző feladatból?
Különleges levesek
húslevesek
magyaros híglevesek
erőlevesek
A magyaros hígleveseket tűzforrón asztali bográcsban tálalhatjuk.
Hamis
Igaz
A kolbászfélékhez, töltött káposztához a húst pépesítjük.
Igaz
Hamis
Jelöld be a hamis állításokat!
A kutter egy gyorsvágó gép.
Húsleves csak marhahúsból készülhet.
Pástétomokhoz daráljuk a húst.
