Pemilihan Bahan Makanan

Pembinaan Penjamah Makanan

Pengolahan Makanan

Pengangkutan

Berbadan Sehat

Memiliki sertifikat Kursus HSM

Tidak menderita penyakit menular

Melaksanakan pemeriksaan kesehatan berkala minimal 1 kali dalam setahun bekerja

3 tahun

2 tahun

1 tahun

5 tahun

Terjadi pergantian pemilik

Pindah lokasi/alamat

Tidak ada kegiatan selama 2 tahun berturut-turut

Menyebabkan KLB keracunan makanan

Olah pangan secara seksama

Jual pangan secara aman

Jaga kebersihan

Sediakan bahan baku yang aman

8 derajat C

5 derajat C

10 derajat C

15 derajat C

100 derajat C

90 derajat C

80 derajat C

120 derajat C

Penutup kepala, masker, sarung tangan

Sarung tangan, masker, kacamata

Penutup kepala, masker, celemek, sarung tangan

Penutup kepala, masker, sarung tangan, kacamata

8 langkah

6 langkah

7 langkah

10 langkah

Asam borat dan senyawanya (Boric Acid)

Formalin (Formaldehyde)

Kalium Bromat (Potassium Bromat)

Sakarin

Pemanis Buatan

Pengawet

Penguat rasa

Pelapis

BTP yang berasal dari semua bahan baku baik yang dicampurkan maupun yang dikemas secara terpisah  tetapi masih merupakan satu  kesatuan produk.

BTP yang berasal dari semua bahan baku baik yang dicampurkan maupun yang dikemas secara terpisah.

BTP yang berasal dari bahan baku tertentu.

BTP yang berasal dari semua bahan baku baik yang dicampurkan maupun yang dikemas secara terpisah  tetapi bukan merupakan satu  kesatuan produk.

Mengalirkannya ke dalam septic tank

Menyaring dengan ijuk

Mengalirkan ke dalam grease trap

Semua di atas benar

Balok kayu

Karet keras

Kayu talenan

Plastik Keras