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WorksheetsEQUIPO DE BARISMO
Total questions: 22
Worksheet time: 15mins
El término _______________ es poco conocido aún en los propios sitios donde este tipo de profesional ejerce o desarrolla una buena labor como preparador de café, pero precisamente esta es la razón principal de este tipo de formación.
Barista
Servicio de café.
Dependiente de comedor.
Partes de la avellana del café.
Grano de café, piel plateada, avellana de fructuosa, pergamino, capa de pectina, pulpa, pericarpio y corte central.
Grano de café, avellana de fructuosa , pergamino, capa de pectina, pulpa, pericarpio y corte central.
Grano de café, piel plateada, pergamino, capa de pectina, pulpa, pericarpio y corte central.
A que variedad de café pertenecen los siguiente géneros: típica, borbón, caturra, Colombia, maragogipe y Mundo novo.
Robusta.
Arábica.
¿La definición negro total o parcial se refiere a?
Defecto del café.
Sabor primario del café.
Torrefacción del café.
Calidad del café.
¿La definición cardenillo se refiere a?
Defecto del café.
Sabor primario del café.
Torrefacción del café.
Calidad del café.
¿La definición vinagre o parcialmente vinagre se refiere a?
Defecto del café.
Sabor primario del café.
Torrefacción del café.
Calidad del café.
¿La definición cristalizado se refiere a?
Defecto del café.
Sabor primario del café.
Torrefacción del café.
Calidad del café.
¿La definición decolorado ámbar o mantequilla se refiere a?
Defecto del café.
Sabor primario del café.
Torrefacción del café.
Calidad del café.
¿La definición aplastado se refiere a?
Defecto del café.
Sabor primario del café.
Torrefacción del café.
Calidad del café.
¿La definición flojo se refiere a?
Defecto del café.
Sabor primario del café.
Torrefacción del café.
Calidad del café.
Es el proceso térmico al cual se somete el café verde durante un cierto tiempo, provocando en el grano una serie de importantes cambios físicos y químicos, y donde se desarrollan los compuestos responsables del aroma y del sabor.
Infusión del café.
Calidad de tostado.
Torrefacción.
¿ Nombre de este equipo?
¿ Nombre de este equipo?
Aeropress.
Sifón.
Chemex.
Dripper
¿ Nombre de este equipo?
Aeropress.
Sifón.
Chemex.
Dripper
¿ Nombre de este equipo?
Aeropress.
Sifón.
Chemex.
Dripper
¿ Nombre de este equipo?
Aeropress.
Sifón.
Chemex.
Dripper
¿ Nombre de este equipo?
Mipressi Twist.
Kioto Cold Dripper.
Ibrick.
Sifón Balancin Coffee.
¿ Nombre de este equipo?
Mipressi Twist.
Kioto Cold Dripper.
Ibrick.
Sifón Balancin Coffee.
¿ Nombre de este equipo?
Mipressi Twist.
Kioto Cold Dripper.
Ibrick.
Sifón Balancin Coffee.
¿ Nombre de este equipo?
Mipressi Twist.
Kioto Cold Dripper.
Ibrick.
Sifón Balancin Coffee.
¿ Nombre de este equipo?
Cafetera Francesa.
Olleta.
Cafetera Moka
Dripper
¿ Nombre de este equipo?
Cafetera Francesa.
Olleta.
Cafetera Moka
Dripper
