Worksheets西餐礼仪
Total questions: 11
Worksheet time: 7mins
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1.
（单选题）
当女主人将餐巾放到卓上时，应：
a)
致辞
b)
喝汤
c)
举杯
d)
停止用餐
e)
继续吃
2.
（单选题）
面包食用礼仪中，正确的食用方式是：
a)
用叉子
b)
用筷子
c)
用奶油刀
d)
用手撕
3.
西餐厅入座时应由椅子的（ ）入座
a)
前侧
b)
后侧
c)
右侧
d)
左侧
4.
（多选题）
西餐餐具用杯包括：
a)
红葡萄酒杯
b)
水杯
c)
白葡萄酒杯
d)
咖啡杯
5.
西餐的就餐方式是以（------）和（-----）为主要进食方式：
(a)
6.
食用鱼肉时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线, 刀尖不要刺透,刺入一半即可
a)
对
b)
错
7.
用汤时，可以直接用双手拿起以碗就口即可
a)
对
b)
错
8.
给咖啡加糖可直接用糖夹子或手把方糖放入杯内进行搅拌。
a)
对
b)
错
9.
西餐中的第一道菜肴通常是：
a)
主菜
b)
汤
c)
副菜
d)
前菜（开胃菜）
10.
已经开始使用的餐匙不------------，也不能弄得很脏。
(a)
11.
为什么不可一开始就将肉全部切成一块块的
a)
肉不好看
b)
切成小块是不礼貌的
c)
西方人不喜欢切成小块
d)
好吃的肉汁就会全部流出来了。
100 %
