wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

pencatatan pesanan room service

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Room service merupakan pelayanan makanan dan minuman di area dalam kamar hotel atau tempat akomodasi lain seperti motel atau apartemen. Dalam operasional layanan makanan dan minuman, room service memiliki fungsi yang sama dengan restoran dan bar. Letak perbedaannya, restoran dan bar menjual makanan dan minuman di ruang saji, berbeda dengan room service. Room service secara khusus menyajikan makanan dan minuman di kamar hotel atau apartemen. Terdapat istilah lain yang biasa digunakan room service, adalah ….

a)

service room

b)

in room dining

c)

service platter

d)

dining platter

e)

room in service

2.

Pelaksanaan operasional room service disesuaikan dengan besar/ kecilnya operasional yang dikelola. Setiap staf/ karyawan memiliki tugas dan fungsinya masing-masing. Salah satu bagian staf/ karyawan di departemen room service yang mempunyai peranan yang penting dalam operasi room service. Staf/ karyawan tersebut bertugas dalam menerima dan mencatat pesanan makanan dan minuman tamu terutama melalui telepon, adalah ….

a)

room service waiter

b)

room service order taker

c)

captain

d)

room service manager

e)

head waiter

3.

Room service dapat dilakukan dengan berbagai cara pemesanan, bisa dilakukan langsung lewat telpon ataupun dengan memilih menu sebelumnya. Jenis menu yang biasanya digunakan oleh tamu dalam pelayanan room service adalah …

a)

ala carte menu

b)

static menu

c)

table d’hote menu

d)

dynamic menu

e)

door knob menu

4.

Room service yang merupakan salah satu pelayanan di hotel memiliki berbagai cara untuk mengoptimalkan pelayanan. Ketika tamu memesan makanan ataupun minuman lewat layanan room service, staf dapat menawarkan makanan ataupun minuman yang ada dalam menu. Hal tersebut merupakan salah satu trik yang digunakan dalam menarik dan mengoptimalkan penjualan, yaitu …

a)

digestive selling

b)

suggestive selling

c)

incase selling

d)

commercial selling

e)

selling price menu

5.

Prosedur operasional dari room service sebelum makanan dan minuman diantarkan ke tamu, makanan dan minuman tersebut diperIksa terlebih dahulu apakah sudah sesuai atau belum dengan pesanan tamu. Memeriksa makanan dan minuman sebelum diantarkan ke kamar tamu pada room service adalah tugas dari ….

a)

room service manager

b)

room service order taker

c)

room service captain

d)

room service waiter

e)

head waiter

6.

Room Service beroperasi selama satu hari penuh dan siap menyajikan makanan dan minuman dari mulai breakfast, lunch (makan siang), dinner dan supper (makam malam). Puncak kesibukan di room service biasanya terjadi pada waktu makan pagi. Sesuai dengan pengetahuan anda, Sebagaimana restaurant dan bar, susunan tugas pokok room service adalah ….

a)

preparation – ordertaking – service – clear up

b)

ordertaking – preparation – service – clear up

c)

preparation – ordertaking - clear up – service

d)

ordertaking - preparation - service – clear up

e)

preparation – clear up - ordertaking – service

7.

Peralatan pada pelaksanaan room service memiliki ciri khas yang berbeda dengan peralatan pada pelayanan makanan dan minuman yang lain. Salah satunya adalah meja khusus yang memiliki roda pada keempat kakinya sehingga memudahkan untuk didorong, meja tersebut disebut dengan …

a)

rolling tables and folding tables

b)

room service electric car

c)

door knob menu

d)

laid and folded for transportation

e)

laid and opened for service

8.

Room service ada di bawah bagian ....

a)

engineering department

b)

food and beverage department

c)

reception department

d)

front office department

e)

in-house service department

9.

Syarat-syarat untuk menjadi order taker yang baik adalah sebagai berikut, kecuali ....

a)

memiliki suara dan intonasi yang enak didengar

b)

memiliki pendengaran yang baik

c)

berpenampilan menarik

d)

menguasai menu

e)

menguasai bahasa asing terutama bahasa inggris

10.

Penataan tray memiliki prosedur tertentu yang berbeda dengan penataan meja di restoran. Salah satu teknik menata makanan pada tray yang benar adalah ....

a)

tray dilapisi napkin putih sebagai pengganti meja

b)

tray menggunakan underliner plate

c)

tray menggunakan underliner plate

d)

tray menggunakan asbak

e)

tray menggunakan nomor meja

11.

Room service merupakan pelayanan makanan dan minuman di area dalam kamar hotel atau tempat akomodasi lain seperti motel atau apartemen. Dalam operasional layanan makanan dan minuman, room service memiliki fungsi yang sama dengan restoran dan bar. Letak perbedaannya, restoran dan bar menjual makanan dan minuman di ruang saji, berbeda dengan room service. Room service secara khusus menyajikan makanan dan minuman di kamar hotel atau apartemen. Terdapat istilah lain yang biasa digunakan room service, adalah ….

a)

service room

b)

in room dining

c)

service platter

d)

dining platter

e)

room in service

12.

Pelaksanaan operasional room service disesuaikan dengan besar/ kecilnya operasional yang dikelola. Setiap staf/ karyawan memiliki tugas dan fungsinya masing-masing. Salah satu bagian staf/ karyawan di departemen room service yang mempunyai peranan yang penting dalam operasi room service. Staf/ karyawan tersebut bertugas dalam menerima dan mencatat pesanan makanan dan minuman tamu terutama melalui telepon, adalah ….

a)

room service waiter

b)

room service order taker

c)

captain

d)

room service manager

e)

head waiter

13.

Siapa penemu telepon

a)

alex ferguson

b)

alexander graham bell

c)

alexandria

d)

alexis sanches

14.

gambar disamping adalah ?

a)

meja bundar

b)

folding table

c)

meja besi

d)

meja besi beroda

15.

room service adalah bagian hotel yang menyediakan?

a)

makanan

b)

minuman

c)

makanan dan minuman

d)

semua jawaban benar

16.

ariel dan noah merupakan?

a)

vokalis

b)

group musik

c)

anak bcl

d)

semua jawaban benar

17.

nama lain dari bbplk bekasi adalah ?

a)

siti

b)

susi

c)

cevest

d)

everest

18.

selain menggunakan door knob menu, pemesanan room service bisa dilakukan dengan ?

a)

telepon umum

b)

telepon kantor

c)

telepon rumah

d)

telepon kamar

19.

Hotel Covent Garden yang dirikan tahun 1774, selain memiliki fasilitas lengkap untuk zamannya dan jumlah kamar yang banyak, letak hotel ini berdampingan langsung dengan bioskop dekat Westminsfer di London. Ada pula City Hotel di New York dengan kapasitas 170 kamar yang didirikan pada 1794. alat yang digunakan untuk melindungi makanan disebut?

a)

tray

b)

cover

c)

food cover

d)

food & beverage

20.

perlengkapan meja makan yang tidak digunakan pada room service

a)

napkin

b)

water goblet

c)

asbak

d)

ashtray