WorksheetsWarunki przechowywania towarów
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
W magazynie mierzymy wilgotność
bezwzględną
względną
Wilgotność mierzymy:
termometrem
psychrometrem
ciśnieniomierzem
higrometrem włosowym
Optymalna wilgotność dla świeżych owoców i warzyw to
40%
60-80%
85-90%
Optymalna wilgotność dla wyrobów metalowych to:
50%
60-80%
85-90%
Optymalna wilgotność dla desek to:
50%
60-80%
85-90%
Poniższa definicja dotyczy:
"Utrzymanie takiego poziomu wilgotności, który nie przekracza 70%"
wilgotności krytycznej
wilgotności równoważnej
Niezachowanie odpowiednich parametrów przechowywania w początkowej fazie ma wpływ na przyszłą podatność produktów – może to powodować, że przechowywane metale ulegną .....
stwardnieniu
korozji
powieleniu
OPTYMALNA TEMPERATURA PRZECHOWYWANIA DLA CUKRU TO:
15 st.C
20 st.C
10
OPTYMALNA TEMPERATURA PRZECHOWYWANIA DLA MROŻONEGO MIĘSA TO:
1 st.C
0 st.C
-5 st.C
-18 do -26 st.C
PRZY PRZECHOWYWANIU TOWARÓW, NALEŻY UWZGLĘDNIĆ CZYNNIKI NATURALNE TAKIE JAK:
wilgotność
temperatura
skład chemiczny powietrza
dostęp światła
drobnoustroje
