wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kelas 8 Pengolahan

Total questions: 20

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….

a)

Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

b)

Lemak dan kaya serat kasar

c)

Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa

d)

Karbohidrat, protein, dan kalsium

2.

Salah satu daerah yang makanan pokoknya Sagu adalah …

a)

Papua

b)

Manado

c)

Madura

d)

Aceh

3.

Berikut ini yang bukan merupakan serealia adalah..

a)

Beras

b)

Sorgum

c)

Singkong

d)

Gandum

4.

Dalam pembuatan kentang goreng, pasti memasak dengan teknik

a)

Sauteing

b)

Boiling

c)

Grilling

d)

Deep frying

5.

Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....

a)

Jagung grontol

b)

Keripik tempe

c)

Rengginang

d)

Biskuit

6.

Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....

a)

Magicom

b)

Mixer

c)

Blender

d)

Oven

7.

Bahan pangan yang bukan merupakan hasil utama dari suatu tanaman disebut....

a)

Hasil samping

b)

Hortikultura

c)

Bahan setengah jadi

d)

Olahan makanan

8.

Gethuk berasal dari bahan utama ....

a)

talas

b)

. kentang

c)

singkong

d)

talas

9.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati adalah ….

a)

Umbi

b)

Ketela

c)

Kacang – kacangan

d)

Serelia

10.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

a)

Serelia

b)

Umbi

c)

Kacang – kacangan

d)

Sayuran

11.

Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air disebut ....

a)

Menumis

b)

Membakar

c)

Menggoreng

d)

Memanggang

12.

Makanan pokok yang serupa dengan nasi yang sejajar dengan jagung dan gandum

a)

Ketan

b)

Talas

c)

Granulat

d)

Sorgum

13.

Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi atau Teflon yang diletakan di atas perapian langsung merupakan teknik pengolahan..

a)

Mengukus

b)

Memanggang

c)

Membakar

d)

Mengetim

14.

Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih, berupa air, kaldu dan susu merupakan teknik pengolahan …

a)

Menumis

b)

Mengukus

c)

Merebus

d)

Mengetim

15.

Kandungan yang terdapat pada serelia dan umbi sebagian besar adalah.

a)

Protein

b)

Karbohidrat

c)

Vitamin

d)

Mineral

16.

Umbi – umbian yang umumnya banyak dibudidayakan adalah…

a)

Ubi jalar, talas, kedelai

b)

Singkong, talas, padi

c)

Kentang, ubi jalar, jagung

d)

Talas, singkong, kentang

17.

Berikut ini merupakan contoh dari penyajian hidangan makanan dapat menggunakan daun kecuali..

a)

Nasi rames

b)

Tempe goreng

c)

Pecel sayur

d)

Bubur Kacang hijau

18.

Sebutkan makanan pokok khas penduduk madura selain nasi!

a)

Biluhuta

b)

Singkong

c)

Nasi jagung

d)

Papeda

19.

Vigna Radiata adalah nama latin dari..

a)

Kacang Tanah

b)

Umbi

c)

Kacang hijau

d)

Kedelai

20.

Atta adalah makanan pokok dari orang..

a)

Indonesia

b)

India

c)

Europe

d)

Mexico