wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ұннан жасалатын кондитер өнімдерінің технологиясы

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Негізгі шикізат

a)

Сүт

b)

Ашытқы

c)

Дәмдеуіштер

d)

Ұн

2.

Қосалқы шикізаттар

a)

Ұн

b)

Қант

c)

Жұмыртқа

d)

Ашытқы

3.

Кондитерлік өндірістерде пайдаланылатын ұн

a)

1-ші,2-ші сұрыптар

b)

Жоғары,2-ші сұрыптар

c)

Жоғары,1-ші сұрыптар

d)

Жоғары,1-ші,2-ші сұрыптар

4.

«Трубочка»пирожныйының пішіні

a)

Шаршы

b)

Таяқша

c)

Тікбұрышты

d)

Сақина

5.

Барлық рецептуралар ұнның ылғалдылық пайызына есептелінген,ол-

a)

16%

b)

13,50%

c)

14,5%

d)

14%

6.

Синтетикалық азық-түлік бояушы

a)

Тартразин

b)

Сафлор

c)

Күйдірілген қант

d)

Қызылша шырыны

7.

Шәрбатқа сіңіруге арналған өнімнің,қант пен судың қатынасы

a)

1:5

b)

1:4

c)

1:1

d)

1:2

8.

Үгілмелі қамыр піскен соң қандай болады

a)

Шашырамалы

b)

Бөтен иісі бар

c)

Қою түсті

d)

В)Тығыз

9.

Бисквитті пирожныйларға жартылай өнімді біріктіру сатысы

a)

бисквит,шәрбат,крем

b)

сіңіруге арналған шәрбат

c)

бисквит,сілікпе,жемістер

d)

повидло,бисквит,опа

10.

 «Корзиночка»үгілмелі пирожныйды неде даярлайды

a)

арнайы қалыптарға салып пісіреді

b)

жемісті салмамен желімдейді

c)

майлы креммен желімдейді

d)

пісірер алдында үгілмелі жайманы кесіп тастайды