Font size
WorksheetsGrăsimi
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Cum mai sunt numite gliceridele?
Alcooli
Esterii
Grăsimi
Acizi
Care este cea mai nocivă grăsime pentru organism?
(drept consecință, creșterea nivelului colesterolului "rău", scăderea nivelului colesterolului "bun")
grăsimile mononesăturate
grăsimile polinesăturate
grăsimile săturate
grăsimile trans/hidrogenate
Care grăsime, din cele menționate, este relativ dăunătoare?
untul
ulei de măsline
grăsime de porc
ulei de pește
În plante, grăsimile se formează în urma procesului de fotosinteză.
Adevărat
Fals
Care acizi se întâlnesc mai frecvent în grăsimi?
C15H31COOH (acid palmitic)
C4H6O2 (acid crotonic)
C20H32O2 (acid arahidonic)
C20H38O2 (acid gadoleic)
Ajungând cu hrana în organism, grăsimile se supun unor procese vitale. Care sunt acestea?
Oxidarea, râncezirea, hidratarea
Hidroliza, oxidarea, recombinarea
Disocierea, deshidratarea, recombinarea
Hidroliza, reducerea, râncezirea
Grăsimile au următoarele proprietăți:
substanțe solide, fără miros, ce se dizolvă în solvenți organici polari
substanțe lichide, cu miros, mai ușoare decăt apa
substanțe lichide sau solide, insolubile în apă
De ce se recomandă păstrarea grăsimilor la întuneric, ferindu-le de aer şi de umezeală?
Degajă căldură
Emană vapori toxici
Râncezesc
Se evaporă
Sub acțiunea vaporilor de apă decurge...
reacția de oxidare
reacția de hidroliza
reacția de recombinare
Importanța grăsimilor în organism este:
O sursă concentrată de energie
Un antioxidant puternic care întărește sistemul imunitar
Susține activitatea sistemului nervos și endocrin
Ajută la evitarea deficienței de vitamine
