WorksheetsELS TREBALLADORS DE L'HOSTELERIA - TEMA 3 ACTIVITAT 2
Total questions: 12
Worksheet time: 3hrs 0mins
El cuiner és l'encarregat de fer les elaboracions amb els aliments.
Vertader
Fals
Quina és la persona que té la màxima jerarquia dins de la cuina?
Cuiner
Cap de cuina
Encarregat
Cambrer
L'ajudant de cuina ha de tindre interès per aprendre?
Sí
No
El maître ha de ser resolutiu.
Vertader
Fals
Qui s'encarrega de gestionar els serveis i esdeveniments del restaurant?
Encarregat
Cap de sala
Maître
Cocteler
Un encarregat no ha de ser organitzat.
Vertader
Fals
Que fa un cap de sala?
Cuina
És el responsable de la sala del restaurant
Gestiona els horaris dels treballadors
No té cap funció important
Qui serveix les begudes a la taula?
Barman/Barmaid
Cambrer
Cap de sala
Cuiner
Com es diu l'encarregat dels serveis de begudes a la barra?
Barman/Barmaid
Cambrer
Chef
Encarregat
En quines begudes està especialitzat el cocteler?
Còctels
Begudes alcohòliques
Begudes no alcohòliques
Cap d'aquestes
En què és expert el sommelier?
En vins
En aliments
En begudes energètiques
En cap d'aquestes opcions
Que fa l'office?
Ajudar a servir taules
Recollir taules
Ajudar a cuinar
Netejar plats
