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Worksheets日本の食文化
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
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1.
和食において重要な5つの調味料があります。
加える順番で「さ(砂糖)し(塩) す(酢)せ(しょうゆ)そ」と言いますが、
さて、「そ」は何でしょうか?
a)
ソース
b)
しそ
c)
みそ
d)
みりん
2.
お正月の料理と言えば「おせち料理」です。
ではおせち料理と関係のないものは次の うちどれでしょう?
a)
柏餅
b)
田作り
c)
黒豆
d)
数の子
3.
寿司で握られたお米をなんというでしょうか？
a)
じゃり
b)
しゃい
c)
しゃき
d)
しゃり
4.
うにやいくらなどをご飯の上にのせて
海苔で巻いた寿司をなんと言いますか？
a)
将軍巻き
b)
軍事巻き
c)
軍隊巻き
d)
軍艦巻き
5.
和食の基本的な調理法は５つあります。
焼く、煮る、蒸す、揚げる もう一つは何でしょうか?
a)
伸ばす
b)
切る
c)
炒める
d)
叩く
6.
そばなどと一緒に出される
ネギやわさびのことをなんというでしょう？
a)
つけもの
b)
薬味
c)
辛味
d)
お通し
7.
きつねうどんは何が入ったうどんのことか？
a)
キツネの肉
b)
天かす
c)
油揚げ
d)
かまぼこ
8.
こういうタイプのお弁当はなんと呼ばれるでしょう？
a)
キャラ弁
b)
アニ弁
c)
デコ弁
d)
デザ弁
9.
四季の変化がある日本の食材には1年の内で一番たくさんとれて、おいしくて、 栄養もあって、値段も安い時期があります。その時期を何と言うでしょうか?
a)
安定期
b)
潤
c)
完熟期
d)
旬
10.
1月7日に食べられるものはなんでしょうか？
a)
うなぎ
b)
七草粥
c)
おしるこ
d)
赤飯
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