NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsBiałka - podstawa
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Ile % ciała człowieka stanowi białko?
a)
20
b)
50
c)
100
d)
14
2.
Odpowiednia ilość białek wpływa na prawidłowy:
a)
przyrost mięśni
b)
wzrost i rozwój człowieka
c)
przyrost tkanki tłuszczowej
d)
spadek masy
3.
Poprawny podział białek to:
a)
proste i złożone
b)
rozległe i proste
c)
proste i krzywe
4.
Białka to...
a)
związki w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
b)
związki wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów
c)
związki w których skład wchodzi jeden aminokwas
5.
Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?
a)
peptydowe
b)
karboksylowe
c)
hydroksylowe
6.
Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej
a)
denaturacja
b)
estryfikacja
c)
peptyzacja
d)
koagulacja
7.
Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:
a)
alkoholu etylowego
b)
chlorku sodu
c)
kwasu azotowego (V)
d)
wodorotlenku miedzi(II)
8.
Proces zmiany żelu w zol, to
a)
koagulacja
b)
peptyzacja
c)
odżelowanie
d)
denaturacja
9.
Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie
a)
zielonej
b)
żółtej
c)
niebieskiej
d)
fioletowej
10.
Odczynnik wykrywający białko w mleku to
a)
kwas siarkowy (VI)
b)
kwas solny
c)
kwas azotowy (V)
d)
kwas azotowy (III)
Reset
