WorksheetsCũng cố bài 48
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Trong quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt, bước nào giúp tạo hương vị cà phê thơm ngon?
ngâm, ủ lên men.
làm sạch.
xát bỏ vỏ trấu.
bóc vỏ quả.
Cà phê thóc có đặc điểm?
Không còn lớp vỏ quả
Không còn lớp vỏ thịt
Không còn lớp vỏ thịt và vỏ trấu
Không còn lớp vỏ quả và vỏ thịt
Cà phê nhân có đặc điểm gì?
Không còn lớp vỏ quả và vỏ thịt
Không còn phôi hạt
Không còn lớp vỏ quả, vỏ thịt và vỏ trấu
Không còn lớp vỏ quả, vỏ thịt và phôi hạt
Phương pháp chế biến cà phê nào cho chất lượng cà phê cao hơn?
PP CB cà phê ướt
PP CB cà phê khô
Kết hợp giữa PP CB ướt và PP CB khô
Phương pháp chế biến chè xanh được thực hiện như thế nào?
Chè làm héo, vò, phân loại chè vò, lên men, sấy khô và phân loại
Chè đã diệt men, vò, làm tơi chè vò, sấy hoặc sao khô và phân loại
Chè đã làm héo, diệt men, vò, phơi nắng hoặc sấy sơ bộ, ủ nóng, sấy khô, giữ nhiệt chè và phân loại
Chè được làm héo và lên men kết hợp cùng một lúc sau đó diệt men, vò, sấy khô và phân loại
Loại lá nào của cây chè thường được dùng để chế biến chè?
Lá già
Lá non
Lá gốc
Lá bánh tẻ
Sản phẩm nào sau đây không được chế biến từ lâm sản?
đồ mộc dân dụng
chè xanh
giấy
gỗ thanh
