NEW
Font size
WorksheetsKuis C3 (B)
Total questions: 15
Worksheet time: 9mins
Berikut manakah yang termasuk faktor – faktor kritikal pelayanan
Kualitas makanan, kebersihan dan sanitasi,pencegahan serangga, temperature peralatan pendingin, selalu sehat
Kualitas makanan, ketepatan order, keramahan, kecepatan pelayanan, kebersihan
Kualitas makanan, selalu menjaga kebersihan dan mencuci tangan, selalu sehat, perawatan
Kualitas makanan, personal hygein, pencegahan serangga, komunikasi, kebersihan
Nata de coco yang sudah di buka (prepare) di taruh dalam wadah, lalu simpan di dalam chiller dengan holding time
2 x 24 jam
3 x 24 jam
7 x 24 jam
5 x 24 jam
Pada tahun berapakah perusahaan melakukan revitalisasi perubahan nama perusahaan menjadi PT. Pioneerindo Gormet International,Tbk
2010
1983
2001
1985
Burger dressing yang diterima oleh store dari DC pada tanggal 21 November 2021, setelah dibuka untuk prepare dan dipindahkan kedalam wadah anti karat, maka burger dressing prepare tersebut memiliki holding time selama
3 x 24 jam
3 hari
Tanggal 24 November, jam 10:30
1 bulan dari tanggal buka
Prosedur breakcycle tepung terigu didalam bak dusting untuk memutus perkembangan bakteri, dilakukan setiap tanggal
1 (setiap awal bulan)
7 (setiap akhir minggu)
Setiap tanggal ganjil
Setiap jam 10 malam menjelang closing
Berikut menu pendamping dalam persiapan 1 porsi CFC Bento,kecuali
Chicken Strip
Chicken Patty
Baso Ayam
Chicken Popz
Sambal terasi untuk krispi kalasan setelah disimpan didalam chiller, dapat digunakan kembali setelah di thawing didalam warmer selama
30 menit
60 menit
2 jam
1.5 jam
Berapa porsi yang dihasilkan, jika store membuat 1 resep corn soup pada tanggal 7 November 2021, jam 10:00
14 porsi dengan kisaran isi tiap porsinya 165 - 175 gram
14 porsi dengan kisaran isi tiap porsinya 175 - 185 gram
14 porsi dengan kisaran isi tiap porsinya 170 - 180 gram
Tanggal, 7 November, jam 18:00
Di bawah ini adalah Prosedur pelaksanaan sistem FIFO yang tepat sesuai SOP. Kecuali
Saat penerimaan bahan/produk periksa tanggal kadaluarsa, tolak produk jika sudah kadaluarsa
Tanggal penerimaan bahan/produk tidak mesti di cantumkan pada kemasan
Bahan/produk yang kadaluarsanya lebih pendek harus di gunakan lebih dahulu
Bahan/produk yang kadaluarsanya lebih panjang akan tetapi kemasannya sudah rusak harus di gunakan terlebih dahulu
Maksimal pemasakan French Friesh dalam satu basket kecil sebanyak
3 porsi
4 porsi
5 porsi
6 porsi
Ketika kedatangan Syrup mocca dari gudang lalu simpan di suhu ruang, syrup mocca yang sudah di buka di prepare didalam botol memiliki holding time selama
Sesuai Exp yang tertera di kemasan
1 bulan
30 hari
3 bulan
Ketika Prepare sayuran untuk nasi ayam lada hitam, paprika di potong dengan lebar
0,5 cm
kurang lebih 3 mm
1 cm
kurang lebih 5 mm
Pembuatan 1 porsi saus teriyaki prepare, membutuhkan saus teriyaki sebanyak 60 gram. Sedangkan pembuatan 5 porsi saus teriyaki prepare membutukan bombay sebanyak
50 gram
150 gram
250 gram
300 gram
Pernyataan yang paling tepat pada SOP Spicy Maranggi
1 Pack sambal Kecap = 500 gram (25 porsi)
1 Pack sambal Kecap = 500 gram (20 porsi)
Sambal kecap yang sudah disimpan didalam chiller dapat digunakan setelah di thawing selama 1.5 jam di dalam warmer dan setelah melalui masa thawing dipindahkan di suhu ruang
Masukkan 1 slice tomat dipotong dadu kemudian tambahkan 1 sendok takar sambal kecap ke dalam cup PP 60 ml, tutup rapat menggunakan lid. Kemudian dilengkapi dengan tissue
Berikut ini manakah Visi dari PT. Pioneerindo Gourmet International, Tbk
Menjadi restoran cepat saji #01 di Indonesia
Menjadi restoran cepat nasional #1 di Indonesia
Menjadi restoran #1 cepat saji nasional di Indonesia
Menjadi restoran cepat saji nasional #1 di Indonesia
