wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kültür Mantarı

Total questions: 15

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Aşağıdakilerden hangisi Beşamel sosun ana malzemelerinden biri değildir?

a)

Yumurta

b)

Un

c)

Süt

d)

Yağ

2.

Gastronomi'nin anlam karşılığı nedir?

a)

Yemek keyfi

b)

Mide bilimi

c)

Damak zevki

d)

Yemek kanunu

3.

Uzak Doğu uygarlıklarının ortaya çıkmasına neden olan esas yiyecek maddesi nedir?

a)

Soya

b)

Zerdeçal

c)

Pirinç

d)

Zencefil

4.

Geleneksel ve yerel yiyecek ve içeceklerin korunmasını amaçlayan ve Fast Food kültürüne bir tepki ve alternatif olarak ortaya çıkan akım hangisidir?

a)

Ethnic food

b)

Fusion cuisine

c)

Slow food

d)

Molecular gastronomy

5.

Tavada pişirdiğiniz et, tavuk ya da balık gibi gıdaların kısık ateşte bir kaşık yardımıyla tekrar tekrar tereyağı ile yüzeyi temas ederek pişirilmesi hangi yöntemdir?

a)

Mühürleme

b)

Tuile

c)

Soteleme

d)

Mantolama

6.

Aşağıdakilerden hangisi Balkanlarda meşhur olan köfte çeşidinin adıdır?

a)

Politiko

b)

Ljutenitsa

c)

Palaçinka

d)

Cevapcici

7.

Aşağıdakilerden hangisi bir peynir türü değildir?

a)

Kanelbulle

b)

Chevre

c)

Gorgonzola

d)

Raclette

8.

Hangisi bir sushi türü değildir?

a)

Sashimi

b)

Uramaki

c)

Temaki

d)

Onigiri

9.

Aşağıdakilerden hangisinin servisinde yoğurt sosu kullanılmaz?

a)

İskender kebabı

b)

Balaban kebabı

c)

Keme kebabı

d)

Manisa kebabı

10.

Slow Food hareketinin simgesi nedir?

a)

Salyangoz

b)

Kaplumbağa

c)

Deniz yıldızı

d)

Denizatı

11.

Atatürk’ün yemek olarak son istediği ancak tadamadan vefat ettiği bilinen yemek hangisidir?

a)

Enginar

b)

Kuru fasulye

c)

Pırasa

d)

Köfte

12.

Aşağıdakilerden hangisi İtalya’ya özgü tatlılar arasında yer almaz?

a)

Cannoli

b)

Churros

c)

Gelato

d)

Panna cotta

13.

Palamut, torik gibi balıkların dilim dilim kesilerek yapılan salamuralarına ne ad verilir?

a)

Lakerda

b)

Tarator

c)

Tarama

d)

Polenta

14.

Aşağıdakilerden hangisi Merly Streep’in baş rolde yer aldığı aşçılık temalı ünlü filmdir?

a)

La la land

b)

Julie & Julia

c)

Mamma mia

d)

Florence

15.

Dünya genelinde çok köklü bir puanlama ve referans noktası kabul edilen Michelin yıldızı kaç kademeden oluşur?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

10