Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Mlijeko i mliječni proizvodi - 2. THK

Total questions: 12

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

Označi mliječne proizvode koje moramo čuvati u hladnjaku

( 3 odgovora su točna) :

a)

kiselo vrhnje

b)

svježi posni sir

c)

mlijeko u prahu

d)

jogurt

e)

sterilizirano mlijeko ( do otvaranja )

2.

Koja temperatura mora biti u hladnjaku u kojem se čuva mlijeko i mliječni proizvodi :

a)

- 18 °\degree C

b)

0 °\degree C

c)

4 - 8 °\degree C

d)

15 °\degree C

3.

Maslac sadrži minimalno 82 % :

a)

bjelančevina

b)

mliječne masti

c)

ugljikohidrata

d)

kalorija

4.

Mlijeko je (a)   pokvarljiva namirnica.

5.

Označi tvrdnje koje se odnose na jogurt (2 točna odgovora) :

a)

za proizvodnju jogurta trebamo mlijeko i dobre bakterije

b)

za proizvodnju jogurta trebamo mlijeko i kvasce

c)

laktoza po djelovanjem mikroorganizama prelazi u mliječnu kiselinu

d)

kod proizvodnje se izdvajaju se masti

6.

Sirenje mlijeka mogu izazvati :

a)

enzimi

b)

kiselina

c)

bakterije

d)

svi odgovori su točni

7.

Tekućina koja zaostane nakon proizvodnje sira zove se

(a)  

8.

Izbaci uljeza :

a)

mozzarella

b)

trapist

c)

gorgonzola

d)

skuta

9.

Izbaci uljeza :

a)

paški sir

b)

feta

c)

parmezan

d)

ementaler

10.

Mlijeko kojemu je sušenjem uklonjena gotovo sva voda zove se

(a)  

11.

Označi fermentirane mliječne proizvode (3 odgovora su točna) :

a)

kiselo mlijeko

b)

slatko vrhnje

c)

kefir

d)

čokoladno mlijeko

e)

jogurt

12.

Tekućina koja ostaje nakon proizvodnje maslaca se zove

(a)