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Révision chap.3.4 Les aliments

Total questions: 20

Worksheet time: 12mins

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Class
Date
1.

Les glucides et les protéines fournissent la même quantité d'énergie par gramme.

a)

Vrai

b)

Faux

2.

Combien d'énergie est fournie par 1g de lipides?

a)

17 kJ

b)

37 kJ

c)

30 kJ

d)

55 kJ

3.

Plus un glucide est complexe, plus on dépense de l'énergie pour le digérer.

a)

Vrai

b)

Faux

4.

Les fibres alimentaires sont des glucides de type

a)

complexe

b)

simple

c)

naturel

d)

artificiel

5.

La principale fonction des protéines est la construction et réparation des tissus.

a)

Vrai

b)

Faux

6.

Les légumineuses sont une bonne source de ...

a)

protéines

b)

glucides

c)

lipides

7.

Les lipides sont composés d'acides aminés et de glycérol.

a)

Vrai

b)

Faux

8.

Les lipides de source animale sont essentiels à notre survie.

a)

Vrai

b)

Faux

9.

Une accumulation de lipides dans les vaisseaux sanguins augmente les risques ...

a)

de maladies cardiovasculaires

b)

de cancers

c)

de problèmes digestifs

d)

d'obésité

10.

L'eau, les vitamines et les minéraux sont des...

a)

des nutriments

b)

des aliments

c)

des régulateurs

11.

Laquelle des fonctions suivantes ne s'applique pas à l'eau?

a)

maintien de la température corporelle

b)

permet les réactions chimiques

c)

transporteur

d)

lutte contre les infections

12.

L'eau, les vitamines et minéraux ne fournissent aucune énergie à notre corps.

a)

Vrai

b)

Faux

13.

Unité de mesure utilisée en Amérique pour l'énergie fournie par les aliments.

a)

°C

b)

Calorie

c)

Unité énergétique

d)

unité calorique

14.

L'eau, les vitamines et les minéraux n'ont pas besoin d'être digérés.

a)

Vrai

b)

Faux

15.

Combien de grammes de glucides si l'aliment en question contient 2 g de protéines et 1 de g lipide. L'énergie totale est de 105kJ.

a)

1 g

b)

2 g

c)

3 g

d)

4 g

16.

Coche les aliments simples qui fournissent de l'énergie à nos cellules.

a)

eau

b)

glucides

c)

lipides

d)

vitamines

e)

protéines

17.

Quel constituant alimentaire stimule ou freine une certaine partie du métabolisme des cellules.

a)

sels minéraux

b)

vitamines

c)

protéines

d)

glucides

e)

eau

18.

C'est une source d'énergie à long terme.

a)

glucide

b)

lipide

c)

protéine

d)

eau

e)

sels minéraux

19.

Le tableau de la valeur nutritive d'un aliment indique qu'une portion contient 4 g de glucides, 10 g de lipides et 6 g de protéines. Quel devrait-être le nombre de calories indiqué dans le haut de ce tableau de la valeur nutritive?

a)

Environ 82 calories

b)

Environ 130 calories

c)

Environ 340 calories

d)

Environ 540 calories

20.

Je sers d'unité de mesure de l'énergie dans le système international.

a)

Joule

b)

Kelvin

c)

Celsius

d)

Calorie