NEW
Font size
WorksheetsFood Law Quiz
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Burger daging hendaklah mengandungi tidak kurang daripada ____daging, bahan pengawet dan kondisioner makanan yang dibenarkan.
60%
65%
63%
55%
Bahan pengawet yang dibenarkan untuk ditambah dalam sluri cili adalah ______
Kalium nitrat
Asid benzoik
Sulfur dioksida
Asid sorbik
Penolong Pegawai Kesihatan akan membuka ___________dan menjalankan siasatan susulan untuk kes yang didaftarkan di Mahkamah setelah mendapat izin mendakwa daripada Timbalan Pendakwa Raya (TPR).
daftar
rekod
kes
kertas siasatan
Keracunan makanan di Kedah disebabkan oleh bakteria Salmonella enterica serovar Weltevreden dikesan dalam laksa dan sampel klinikal pesakit kerana penyediaan dan penyimpanan yang tidak menitikberatkan aspek kebersihan.
BETUL
SALAH
Ahli Kumpulan Jaminan Keselamatan Makanan HACCP harus menggunakan gambarajah aliran yang disediakan dan membuat pemeriksaan di bahagian pemprosesan untuk melihat dan mengikuti aliran proses sebenar semasa proses berlaku dan membuat pelarasan atau pembetulan mengikut keperluan.
TRUE
FALSE
Contoh racun makhluk perosak ialah racun parakuat, organofosfat, organoklorin, glifosat, karbamat, ziram dan salicyclic asid.
BETUL
SALAH
Bahan pembungkus sayur boleh digunakan semula bagi produk atau hasil yang sama.
BETUL
TIDAK
Penggunaan sisa kumbahan manusia dan daripada khinzir samaada yang dirawat atau yang tidak dirawat adalah dilarang sama sekali seperti yang dinyatakan dalam Skim Pensijilan Ladang Malaysia untuk Amalan Pertanian Baik (GAP).
BENAR
SALAH
Dalam Peraturan 91B, susu tepung rumusan kanak-kanak hendaklah disediakan daripada susu lembu, tidak boleh mengandungi pemanis yang dibenarkan dan hendaklah ditulis pada label PRODUK INI BUKAN SATU-SATUNYA MAKANAN UNTUK KANAK-KANAK.
BETUL
SALAH
Dalam Peraturan 116, aiskrim hendaklah mengandungi tidak kurang daripada 20 peratus lemak susu, mematuhi standard mikrobiologi seperti untuk kiraan E coli, coliform serta melalui rawatan haba diantara 69oC -86oC.
BETUL
SALAH
