wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Food Law Quiz

Total questions: 10

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Burger daging hendaklah mengandungi tidak kurang daripada ____daging, bahan pengawet dan kondisioner makanan yang dibenarkan.

a)

60%

b)

65%

c)

63%

d)

55%

2.

Bahan pengawet yang dibenarkan untuk ditambah dalam sluri cili adalah ______

a)

Kalium nitrat

b)

Asid benzoik

c)

Sulfur dioksida

d)

Asid sorbik

3.

Penolong Pegawai Kesihatan akan membuka ___________dan menjalankan siasatan susulan untuk kes yang didaftarkan di Mahkamah setelah mendapat izin mendakwa daripada Timbalan Pendakwa Raya (TPR).

a)

daftar

b)

rekod

c)

kes

d)

kertas siasatan

4.

Keracunan makanan di Kedah disebabkan oleh bakteria Salmonella enterica serovar Weltevreden dikesan dalam laksa dan sampel klinikal pesakit kerana penyediaan dan  penyimpanan yang tidak menitikberatkan aspek kebersihan.

a)

BETUL

b)

SALAH

5.

Ahli Kumpulan Jaminan Keselamatan Makanan HACCP harus menggunakan gambarajah aliran yang disediakan dan membuat pemeriksaan di bahagian pemprosesan untuk melihat dan mengikuti aliran proses sebenar semasa proses berlaku dan membuat pelarasan atau pembetulan  mengikut keperluan.

a)

TRUE

b)

FALSE

6.

Contoh racun makhluk perosak ialah racun parakuat, organofosfat, organoklorin, glifosat, karbamat, ziram dan salicyclic asid.

a)

BETUL

b)

SALAH

7.

Bahan pembungkus sayur boleh digunakan semula bagi produk atau hasil yang sama.

a)

BETUL

b)

TIDAK

8.

Penggunaan sisa kumbahan manusia dan daripada khinzir samaada yang dirawat atau yang tidak dirawat adalah dilarang sama sekali seperti yang dinyatakan dalam Skim Pensijilan Ladang Malaysia untuk Amalan Pertanian Baik (GAP).

 

a)

BENAR

b)

SALAH

9.

Dalam Peraturan 91B, susu tepung rumusan kanak-kanak hendaklah disediakan daripada susu lembu, tidak boleh mengandungi pemanis yang dibenarkan dan hendaklah ditulis pada label PRODUK INI BUKAN SATU-SATUNYA MAKANAN UNTUK KANAK-KANAK.

a)

BETUL

b)

SALAH

10.

Dalam Peraturan 116, aiskrim hendaklah mengandungi tidak kurang daripada 20 peratus lemak susu, mematuhi standard mikrobiologi seperti untuk  kiraan E coli, coliform serta melalui rawatan haba diantara 69oC -86oC.

a)

BETUL

b)

SALAH