wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

CREW TRAINER KNOWLEDGE ASSESMENT

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Apakah warna klip UHC untuk 10:1 dan McNugget?

a)

Merah / Biru

b)

Merah / Merah Jambu

c)

Merah / Putih

d)

Putih / Merah Jambu

2.

Antara berikut, ciri-ciri yang manakah bukan merupakan Kemahiran Kepimpinan Kru?

a)

Bekerja dengan bersungguh-sungguh

b)

Berkomunikasi dengan berkesan

c)

Mengutamakan tetamu

d)

Pencapaian melalui kerja berpasukan

3.

Apakah 5 Jangkaan tetamu?

What are the 5 Guest Expectations?

a)

Fast, accurate, friendly, quality and clean

b)

Fast, accurate. smile, attentive and clean

c)

Fast, accurate, friendly, communication and clean

d)

Fast, accurate, smile, tone of voice and clean

4.

Apakah Langkah ke – 2 dalam Mengembalikan Kepuasan Tetamu?

What is 2nd Steps of Guest Recovery?

a)

Mendengar dengan teliti

Listen attentively

b)

Menyelesaikan Masalah

Solve the problem

c)

Memohon maaf sambil menunjukkan anda faham

Apologize while demonstrating understanding

d)

Mengucapkan terima kasih

Thank you

5.

Berikut adalah kenyataan yang mewakili prosedur Keselamatan Makanan untuk pati 10:1 KECUALI:

a)

Memakai sarung tangan warna biru untuk mengambil daging 10:1 yang belum dimasak

b)

Platen Grill di bahagian atas hendaklah di lap sekurang kurangnya 2 kali dalam 1 jam

c)

Daging 10:1 hendaklah diangkat dari grill dalam masa 18 saat

d)

Daging 10:1 sebelum di masak hendaklah berwarna merah jambu dan mudah untuk diasingkan antara satu sama lain

6.

Makanan perlu disimpan dan dimasak pada suhu yang betul bagi mengelakkan makanan mudah rosak. Berapakah julat suhu zon bahaya?

a)

A) 0°C - 100°C

b)

B) 5°C - 63°C

c)

C) 20°C - 50°C

d)

D) 70°C - 100°C

7.

Berapakah masa pegangan untuk ROUND EGGS?

a)

20 minit

b)

15 minit

c)

30 minit

d)

10 minit

8.

Berapakah masa pegangan untuk Hash Brown?

a)

7 minit

b)

10 minit

c)

25 minit

d)

5 minit

9.

Berapakah jumlah maksima patti daging Deluxe di dalam satu tray UHC?

a)

5

b)

6

c)

7

d)

8

10.

Apakah berat akhir untuk satu ice cream cone?

a)

3 oz

b)

4 oz

c)

5 oz

d)

6 oz

11.

Apakah masa untuk menyejukkan Pai yang telah dimasak?

a)

15 minit

b)

20 minit

c)

45 minit

d)

1 jam 30 minit

12.

Berapa lamakah masa untuk nyahbeku(Thawing time) frozen bun?

a)

12 jam

b)

24 jam

c)

36 jam

d)

48 jam

13.

Berapakah masa minimum yang diperlukan untuk kita temper sos McChicken sebelum boleh digunakan?

a)

4 jam

b)

3 jam

c)

2 jam

d)

1 jam

14.

Apakah peralatan yang digunakan untuk memecahkan kuning telur?

a)

Yellow Tweezer

b)

Yellow Hutzler

c)

Yellow Slotted Spatula

d)

Yellow Tong

15.

Bilakah sampah dalam tong sampah di kawasan lobi perlu dibuang?

a)

¼ penuh selepas dimampatkan

b)

½ penuh selepas dimampatkan

c)

¾ penuh selepas dimampatkan

d)

Bila bila masa sahaja

16.

Apakah peraturan stock-up 24/2?

a)

24 jam untuk produk paper dan 2 jam untuk produk frozen and refrigerated

b)

24 jam untuk produk paper dan frozen & 2 jam untuk produk refrigerated

c)

Jadualkan 2 manager bagi setiap 24 crew

d)

Jadualkan 2 crew bagi setiap 24 tetamu

17.

Berapa banyakkah hash brown boleh dimasak pada satu masa dalam satu basket (full run size)?

a)

8 untuk satu bakul

b)

10 untuk satu bakul

c)

12 untuk satu bakul

d)

16 untuk satu bakul

18.

Berapa kerap kita perlu mengelap bahagian atas grill dalam masa satu jam?

a)

2 kali

b)

3 kali

c)

4 kali

d)

5 kali

19.

Apakah warna spatula yang digunakan untuk mengambil Scrambled Egg daripada UHC?

a)

hitam

b)

putih

c)

biru

d)

kuning

20.

Apakah masa pegangan bagi patti sosej ayam dalam UHC?

a)

15 minit

b)

20 minit

c)

30 minit

d)

40 minit

21.

Apakah 4 kemahiran kepimpinan yang perlu ada pada jurulatih kru?

a)

Pakar , Pekerja Contoh, Guru dan Pembimbing

b)

Bijak, Bersopan , Pakar dan Guru

c)

Pakar, Pekerja Contoh, Berdikari dan Pembimbing

d)

Pembimbing, Guru, Pekerja Contoh dan Berpengetahuan

22.

Berapakah Nilai Keutamaan McDonalds yang kita ada?

a)

4

b)

6

c)

7

d)

8

23.

Berapakah langkah yang perlu kita lakukan untuk mengembalikan kepuasan tetamu?

a)

6

b)

5

c)

4

d)

8

24.

Berapakah jumlah maksima patti McChicken didalam UHC tray?

a)

6

b)

8

c)

10

d)

12

25.

Berapakah jumlah lettuce didalam satu burger Chicken McDeluxe?

a)

2/3 oz

b)

½ oz

c)

1/8 oz

d)

¾ oz

26.

Berapakah masa memasak bagi 2 beg chicken strips?

a)

7 minit

b)

9 minit

c)

11 minit

d)

15 minit

27.

Berapakah suhu MAKSIMA untuk produk sejuk dingin (refrigerated)?

a)

1°C

b)

3°C

c)

4°C

d)

6°C

28.

Apakah larutan yang digunakan untuk membasuh kain biasa dan juga kain grill?

a)

McD Sanitizer

b)

McD Laundry Pack and McD Powder Bleach

c)

McD Heavy Duty Degreaser

d)

McD Sumastar

29.

Berapa kerapkah kita perlu sanitasi lobby tray menggunakan kain sanitasi?

a)

Setiap 4 jam

b)

Setiap 2 jam

c)

Setiap kali digunakan

d)

Sekali sehari

30.

Apakah maksud F.A.F?

a)

Fast, Accurate, Friendly

b)

Fast, Align, Friendly

c)

Fast, Attitude, Friendly

d)

Fast, Acknowledge, Friendy

Similar Resources on Wayground

formatif matematika 3

25 questions

formatif matematika 3

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

PH Tema 7 Subtema 4 - Kelas 3 SKHB

25 questions

PH Tema 7 Subtema 4 - Kelas 3 SKHB

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

Bahasa Melayu

25 questions

Bahasa Melayu

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Matematika

25 questions

Matematika

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Ulangan Tema 1 Matematika, 19 Agustus 2021

25 questions

Ulangan Tema 1 Matematika, 19 Agustus 2021

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

PECAHAN (1)

25 questions

PECAHAN (1)

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

HOPE AND WISH RIDAWATI

25 questions

HOPE AND WISH RIDAWATI

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

TUGAS TEMATIK TEMA 1 SUBTEMA 4

25 questions

TUGAS TEMATIK TEMA 1 SUBTEMA 4

quiz

Worksheet

•

1st Grade