NEW
Font size
Worksheetsqida kimyası muh 14,15
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Qida əlavələrinin beynəlxalq təsnifat əsasında E900 kodlaşdırmasının mənası nədir?
dad və aromatı artıranlar
oksidləşmənin qarşısını alanlar
çörək məmulatlarında şirə yaradanlar və keyfiyyət artıranlar
turşu nizamlayıcıları
Qədimdən istifadə olunan qida əlavəsi hansıdır?
Bal
Karamel
Karamel
Benzoy turşusu
Qida əlavələri haqqındakı fikirlərdən hansı doğru deyil?
Qida əlavələri - qidanın keyfiyyətini, uzun müddət saxlanmasını, davamlığını və.s təmin etmək üçün qida texnologiyasının müəyyən mərhələlərində əlavə olunur.
Qida əlavələri - təbii və sintetik maddələr olub, xüsusi qida şəklində istifadə olunur və eləcədə qidanın tərkibində rast gəlinir.
Qida əlavələri - qidanın görünüşünü, dadını və.s təmin etmək üçün qida texnologiyasının müəyyən mərhələlərində əlavə olunur.
Qida əlavələri - xüsusi qida şəklində istifadə olunmur.
Qida əlavələrinin əsas funksional siniflərindən biri olan emulqaborlar hansı məqsədi daşıyırlar?
Qida məhsulunun üzrəngini şəffaflaşdırır və artırır
Şəkər məhsulu olmayıb, az miqdarda güclü dad verirlər
Qida məhsulunun üz hissəsinə çəkilərək ona xüsusi rəng verirlər
Qida məhsulunun bircinsliyini təmin edirlər
Qida əlavələrinin əsas funksional siniflərindən biri olan konservantlar hansı məqsədi daşıyırlar?
Qida məhsulunun turşuluğunu artırır və turş dad verir
Mikroorqanizmlər tərəfindən məhsulun korlanmasının qarşısnı alır
Qida məhsulunun üz hissəsinə çəkilərək ona xüsusi rəng verirlər
Qida məhsulunun təbii dadını nizamlayırlar
Mikronutrientlərə aid olmayan hansıdır?
Aminturşular
vitaminlər
Oliqpsaxaridlər
Doymamış yağ turşuları
Parafarmasevtiklərə aid olmayan birləşmə hansıdır?
Qlikozitlər
Ballast maddələr
Biflavanoidlər
Polifenollar
Balanslaşdırılmış qida nəzəriyyəsi nə zaman yaranıb?
XVII əsrin sonu və XVIII əsrin əvvəllərində
IX əsrin sonu və X əsrin əvvəllərində
XX əsrin sonu və XXI əsrin əvvəllərində
XIX əsrin sonu və XX əsrin əvvəllərində
Orqanizmdə „qida lifləri"ni parçalayan və mənimsənilən hala salınaraq ondan „enerji istehsal edən " ferment hansıdır?
Pepsin
Tripsin
Belə bir ferment yoxdur
Katalaza
Qida maddələrində duzun artıq olması nəyə səbəb olur?
ürək-damar sistemində xəstəliklərin yaranmasına
həzm sistemi orqanlarında və qadınlarda süd vəzilərin xərçəng xəstəliyinin əmələ gəlməsinə
yaşlı orqanizmlərdə sümüyün tərkib dəyişməsinə
osteoporoz - adlanan xəstəliyin yaranmasına
