wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UJIAN KP KLS XII

Total questions: 30

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Gambar tersebut menunjukan proses komunikasi. dibawah ini yang termasuk unsur komunikasi, kecuali....

a)

Media

b)

Pesan

c)

Komunikator

d)

teks

e)

Komunikan

2.

Gambar tersebut menunjukkan proses komunikasi dengan menggunakan media.....

a)

Audio

b)

Audio-Visual

c)

Visual

d)

tanpa media

e)

media suara

3.

Sam : ayo ke pabrik kakao

Yalmida : untuk apa?

Sam : yah untuk observasi penerapan GMP dan SSOP di pabrik tersebut

Yalmida : oh iya ya, ini untuk persiapan Ujian Kompetensi

Sam : betul, sehingga bisa lulus dengan predikat berkepotensi

Di atas merupakan komunikasi yang berlangsung di koridor setelah upacara bendera. Tujuan komunikasi yang berlangsung adalah untuk......

a)

Menginformasikan

b)

Mendidik

c)

Mempengaruhi

d)

Mengajarkan

e)

Menghibur

4.

Metode komunikasi yang berlangsung paling sederhana yaitu....

a)

Liniear

b)

non-liniear

c)

Singular

d)

quantum

e)

Sirkular

5.

penyampaian pesan oleh komunikator kepada komunikan yang akan mendapat tanggapan secara langsung baik melalui media dalam jaringan maupun tidak dalam jaringan disebut...

a)

Komunikasi

b)

Komunikasi Interaktif

c)

Komunikasi linier

d)

Komunikasi sirkular

e)

komunikasi singular

6.

salah satu dimensi komunikasi interaktif adalah berlangsung secara dua arah, yang dimaksud dengann kata yang bergaris bawah di atas adalah....

a)

Proses komunikasi hanya berlangsung dari komunikator ke komunikan tanpa adanya umpan balik

b)

Proses komunikasi yang berlangsung dari komunikator ke komunikan tanpa adanya pesan

c)

Proses komunikasi yang berlangsung dari komunikator ke komunikan tanpa adanya media

d)

Proses komunikasi yang berlangsung dari komunikator ke komunikan tanpa adanya dampak

e)

Proses komunikasi yang berlangsung dari komunikator ke komunikan baik dengan menggunakan atau tanpa menggunakan media dan terjadi proses umpan balik.

7.

Dibawah ini merupakan contoh penerapan komunikasi interaktif yaitu.....

a)

Komunikasi antara seorang direktur ketika menyampaikan arahan kepada bawahannya

b)

Komunikasi seorang konsumen melalui telepon kepada produsen

c)

Komunikasi kepala sekolah ketika menyampaikan pesan pada saat bertindak sebagai pembina upacara

d)

Ketika seorang sedang menonton siaran Televisi

e)

Ketika seseorang sedang mendengarkan kultum di siaran radio

8.

Farah sedang melakukan uji organoleptik dengan 3 sampel, dimana terdapat 2 sampel masing-masing berkode angka dan 1 sampel berkode R sebagai pembanding. Pada kuesioner uji organoleptik tersebut Farah sebagai Panelis diminta untuk menentukan sampel yang berbeda dengan sampel berkode R. Maka uji yang dilakukan Farah disebut...

a)

Uji deskripsi

b)

Uji segitiga

c)

uji hedonik

d)

uji skala

e)

Uji ranking

9.

Widya sedang melakukan uji organoleptik dengan sampel milky chocolate, diharapkan widya memberikan respon tingkat kesukaan terhadap parameter sensory sampel uji dalam bentuk angka. Uji Organoleptik yang dilakukan Widya disebut...

a)

Uji Hedonik

b)

Uji Perbandingan

c)

Uji Segitiga

d)

Uji ranking

e)

Uji duo-trio

10.

Berikut hal-hal yang perlu dipersiapkan sebelum melakukan pengujian organoleptik, kecuali....

a)

Sampel

b)

Panelis

c)

analisa data

d)

tempat pengujian

e)

Waktu Pengujian

11.

sebelum melakukan pengujian organoleptik, dlakukan seleksi panelis. bawah ini urutan seleksi panelis yang sesuai adalah...

a)

Tahap Wawancara, Penyaringan, Pemilihan, Latihan dan uji kemampuan

b)

Tahap Wawancara, Pemilihan, Penyaringan,Latihan dan uji kemampuan

c)

uji kemampuan, Wawancara, Penyaringan, Pemilihan, dan Latihan

d)

Tahap Wawancara, Penyaringan,Latihan, uji kemampuan dan Pemilihan

e)

tahap Penyaringan,Latihan, uji kemampuan, Pemilihan dan wawancara

12.

Hasil pengujian yang bias karena panelis telah menerima informasi lebih awal terhadap sampel uji disebut....

a)

Expectattion error

b)

Convergen error

c)

stimulus error

d)

motiivasi

13.

Dibawah ini yang tidak termasuk tujuan uji sensory adalah.....

a)

Untuk pengembangan produk

b)

untuk mengetahui sifat fisik bahan hasil pertanian

c)

untuk membedakan produk pangan dengan produk pesaing di pasaran

d)

untuk menentukan tingkat penerimaan konsumen di pasaran

e)

untuk mengetahui mutu kimia produk pangan

14.

Kriteria dibawah ini yang termasuk dalam kriteria labortorium pengujian organoleptik yaitu

a)

Laboratorium terdiri dari ruang pencicip, ruang persiapan dan ruang tunggu

b)

Laboratorium terdiri dari ruang pencicip, ruang istirahat dan ruang makan

c)

Laboratorium hanya memiliki ruangan pencicip yang bersekat-sekat dan sempit

d)

Laboratorim memiliki ruang persiapan yang berhadapan langsung dengan ruang pencicip

e)

laboratorium memiliki ruang pencicip yang terbuka sehingga tidak memerlukan pencahayaan

15.

 

Keamanan pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi. Berdasarkan pengertian tersebut, keamanan pangan di Indonesia diatur dalam Undang-undang yaitu…

a)

UU No. 17 tahun 2012

b)

UU No. 18 tahun 2012

c)

UU No. 19 tahun 2012

d)

UU No. 20 tahun 2012

e)

UU No. 21 tahun 2012

16.

Perhatikan data dibawah ini!

1. Aspek keunggulan produk

2. Aspek pengendalian proses

3. Aspek laboratorium

4. Aspek umur pekerja

5. Aspek jumlah karyawan

Dari data diatas, yang merupakan aspek yang diidentifikasi dalam persyaratan GMP adalah..

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 3

d)

3 dan 4

e)

4 dan 5

17.

Sebuah perusahaan berupaya menetapkan kondisi yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, serta membahayakan Kesehatan manusia. Pernyataan tersebut merupakan substansi dari…

a)

kemandirian pangan

b)

ketahanan pangan

c)

ketersediaaan pangan

d)

keamanan pangan

e)

kebersihan pangan

18.

Suatu pedoman yang digunakan oleh industri pangan untuk memproduksi makanan agar aman, bermutu, dan layak dikonsumsi adalah penegertian dari…

a)

SSOP

b)

GMP

c)

Quality control

d)

GAP

e)

GRP

19.

PT Pabrik Kakao sedang melakukan asesmen kepada suplier penyedia bahan baku biji coklat. tim asesmen PT Pabrik kakao mengasesmen proses budidaya tanaman kakao pada lahan suplier, asesmen yang berlangsung yaitu...

a)

GMP

b)

GHP

c)

GRP

d)

SSOP

e)

GAP

20.

PT Pabrik Kakao sedang melakukan asesmen kepada suplier penyedia bahan baku biji coklat. asesmen yang berlangsung adalah...

a)

Internal

b)

External

c)

kombinasi

d)

eliminasi

e)

subtitusi

21.

Di bawah ini yang tidak termasuk cara pencegahan kontaminasi silang yaitu

a)

Letak kontainer limbah atau sampah dijauhkan dari produk makanan.

b)

Penanganan peralatan kotor harus menggunakan fasilitas penampungan air yang berbeda dengan yang akan digunakan untuk pengolahan

c)

Jalur yang ditempuh produk makan terpisah dari jalur bahan mentah

d)

Fasilitas penyimpanan untuk makanan masak dipisahkan dari makanan mentah.

e)

Menggunakan pisau untuk produk jadi berbeda dengan bahan segar

22.

Di bawah ini yang tidak termasuk tujuan audit, kecuali....

a)

untuk memenuhi persyaratan sertifikasi standar sistem manajmen

b)

untuk melaksanakan verifikasi kesesuaian dengan persyaratan kontrak

c)

untuk memelihara kepercayaan terhadap kemampuan pemasok

d)

untuk memberikan masukan bagi peningkatan sistem manajemen

e)

untuk menentukan teknik audit yang akan dilakukan

23.

Di bawah ini yang tidak termasuk dalam cakup audit adalah.....

a)

Ruang Lingkup

b)

Frekuensi pelaksanaan audit

c)

Kesimpulan audit

d)

Kepentingan audit

e)

deskripsi audit

24.

Praktek kerja aman mencakup hal2 dibawah ini, kecuali....

a)

persyaratan umum penggunaan APD

b)

pencegahan intimidasi ataupun pelecehan di tempat kerja

c)

penyitaan dan pembuangan obat-obatan terlarang

d)

merokok pada tempat yang disediakan

e)

bekerja dengan menggunakan prinsip kedisiplinan

25.

Bahaya umum yang dapat terjadi di pabrik coklat yaitu....

a)

Zat berbahaya

b)

Radiasi UV

c)

Mesin dan peralatan dgn bagian-bagian yg bergerak

d)

Lingkungan kerja yg panas

e)

benda-benda yg jatuh

26.

Bahaya umum yang mungkin terjadi di pabrik Rumput laut yaitu...

a)

Radiasi UV

b)

Penggalian

c)

bahaya benda yang jatuh pada rangakian mesin Hoistcrean

d)

tempat tertutup

e)

Zat berbahaya

27.

Prinsip untuk menminimalkan bahaya dengan mengurangi bahaya pada sumbernya disebut....

a)

langsung

b)

eliminasi

c)

subtitusi

d)

mekanis

e)

pengendalian administrasi

28.

Berikut ini yang bukan merupakan syarat dasar K3 adalah .....

a)

Mencegah dan mengurangi kecelakaan kerja

b)

Mencegah & mengurangi bahaya peledakan

c)

Mencegah, mengurangi & memadamkan kebakaran

d)

Memberi jalur evakuasi keadaan darurat

e)

Memberikan makan siang yang bergizi kepada tenaga kerja

29.

Keselamatan kerja juga memiliki warna dan simbol tersendiri. Seringkali kita menemukan simbol atau tanda yang biasanya disebut safety sign di jalan, kantor, komplek perumahan, gedung dan lain – lain. Dari beberapa simbol yang di pasang tersebut memiliki tujuan ....

a)

aman saat bekerja tanpa harus mematuhinya

b)

penyampaian pesan tentang tanda bahaya yang dipatuhi pekerja

c)

pelengkap dalam melaksanakan pekerjaan kantor

d)

hiasan dalam ruang kerja

e)

untuk bekerja keras dengan segala upaya menyelesaikannya

30.

terjatuh, terkena aliran listrik, kontak dengan bahan berbahaya dan beracun, terjepit oleh benda, tertimpa benda jatuh, tertumbuk atau terkena benda-benda gerakan-gerakan melebihi kemampuan, dan pengaruh suhu tinggi. merupakan klasifikasi kecelakaan kerja berdasarkan ...

a)

Jenis pekerjaan

b)

sifat luka

c)

tingkat kerusakan

d)

Penyebab

e)

tingkat keparahan bahaya