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La Bourgogne-Franche-Comté

Total questions: 9

Worksheet time: 7mins

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1.

Quels apéritifs sont bien originaires de Bourgogne-Franche-Comté ?

a)

AOC/AOP Macvin du Jura (VDL)

b)

Ratafia de Champagne (VDL)

c)

Pontarlier (ABA anisé)

d)

Rinquinquin (ABV)

e)

KIR

2.

Quelles entrées sont bien originaires de Bourgogne-Franche-Comté ?

a)

Oeufs de meurettes

b)

Pisticcini

c)

Soufflé au Comté

d)

Poutargue

e)

Jambon persillé

3.

Quels plats principaux sont bien originaires de Bourgogne-Franche-Comté ?

a)

Aziminu

b)

Boeuf bourguignon

c)

Pochouse

d)

Truite au Riesling

e)

Poulet ou poularde au vin jaune et aux morilles

4.

Quels desserts sont bien originaires de Bourgogne-Franche-Comté ?

a)

Pets-de-nonne

b)

Pastis landais

c)

Clafoutis aux cerises

d)

Nonnettes

e)

Tarte au goumeau

5.

Qu'est-ce qu'un chapon ?

a)

Une jeune poule engraissée

b)

Un jeune coq castré et engraissé

6.

Lesquelles de ces sous-régions composent la région viticole bourguignone

a)

Le Chabisien/auxerrois

b)

Le Sauternais

c)

La Côte de Nuits

d)

Le Mâconnais

e)

Les graves

7.

Quelles appellations régionales appartiennent-elles à la région viticole bourguignonne ?

a)

AOP/AOC Bourgogne Aligoté (blanc)

b)

AOC/AOP Crémant de Bourgogne (vin effervescent)

c)

AOC/AOP Bourgogne Passe-tout-grains (en rouge uniquement)

d)

AOC/AOP Muscadet

e)

AOC/AOP Bourgogne Mousseux (vin effervescent)

8.

Quels cépages sont utilisés en région viticole de Bourgogne

a)

Grenache

b)

Pinot noir

c)

Chardonnay

d)

Aligoté

e)

Gamay

9.

Quels fromages sont produits en Bourgogne Franche-Comté ?

a)

Roquefort

b)

Langres

c)

Chaource

d)

Banon

e)

Epoisse de Bourgogne