WorksheetsPreparation MOF barman
Total questions: 86
Worksheet time: 56mins
- Quel est le nombre de villages Champenois ?
(a)
- Nom de l'ultime jour des vendanges à Epernay
(a)
- La plus ancienne maison de Champagne
(a)
- Quel est le nom d'un collectionneur d'étiquettes de bouteilles de bière ?
Les vitolphilistes
Les philatélistes
Les cervalobélophiles
Les tégestologue
- Quel est le type de fermentation pour une gueuze ?
(a)
- Quelle est la substance jaune contenue dans les cônes de houblon ?
(a)
- Quel siècle a révolutionné la consommation de la bière ?
17-ème siècle
15-ème siècle
18-ème siècle
20-ème siècle
- Citez un des trois AOC Pommeau
(a)
- Citez un des vins pour le Noilly Prat
(a)
- Le pineau des Charentes est-il une mistelle ?
Oui
Non
-Quel est le nom des bateaux à fond plat permettant de transporter le Porto ?
(a)
- De quelle ville est originaire le xérès manzanilla
(a)
Citez un des types de xérès
(a)
- Quelle est la teneur maximum en thuyone dans l'absinthe autorisée par la CEE ?
120 mg/l de thuyone maximum
5 mg/l de thuyone maximum
80 mg/l de thuyone maximum
35 mg/l de thuyone maximum
- Quelle est le point commun entre Garibaldi et Campari
Ce sont tous deux des alcools
Deux personnalités nés la même année
Deux personnalités mortes la même année
Ce sont tous deux des cocktails classiques
- L'appellation Entre deux mers est comprise entre :
la Garonne et la Dordogne
la Dordogne et la Gironde
la Gironde et la Garonne
- Quelle est la teneur minimum en sucre pour un sirop d'agrumes ?
25%
50%
75%
- Les eaux minérales ont-elles toujours la même composition en Oligo-éléments ?
oui
non
- Quelle est la seule épices bénéficiant de l'AOC ?
(a)
- Que permet L'échelle de Scoville de mesurer ?
(a)
- Dans quelle pays se situe Pinar del Rio ?
Brésil
Espagne
Cuba
Portugal
- Comment se nomme les parties fibreuses ressemblant à de la paille après le broyage de la canne à sucre ?
Bagasse
Ecume
Mélasse
Vesou
Vinasse
- Dans quel comté est originaire le Plymouth ?
comté de Devon
comté de Berkshire
comté de Norfolk
- A quelle marque de Gin est associé James Plymouth ?
(a)
- Quelle marque de Whisky est associé à la source Robbie Dhu ?
Glennfiddish
The Dalmore
Bellevoye
Nikka
- Dans quelle région se trouve Aberdeen et Edimbourg ?
(a)
- En quelle année fut fondée la 1ère distillerie et quelle est son nom ?
Old Bushmills Distillery
1608
Glenturret
1508
Dalmore
1708
- A quel roi de France le bourbon rend il hommage ?
Louis XIV
Louis XVI
Louis XV
Henri IV
-En quelle année date le premier écrit sur le calvados ?
28 mars 1453
28 mars 1553
28 mars 1653
28 mars 1753
-Quel est le type de pommier le plus rentable ?
Basse Tige
Haute tige
-Comment se nomme l'outil tranchant pour ramasser la Pina (cœur d'agave) ?
(a)
-Comment se nomme la bouteille traditionnelle d'Alsace ?
(a)
-Quelle est le nom de l'opération qui consiste à brûler l'intérieur d'un fût de chêne
Le rabotage
Le bousinage
Le fonçage
Date de création de l'INAO
(a)
- Qui a particpé à la fondation de l'ABF ?
(a)
Dans quelle ville française est apparue le premier lot de café ?
(a)
-Poids d'un sac de jute de café vert ?
30 kg
60 kg
90 kg
-Quelle est la méthode sélective de cueillette du café à la main ?
(a)
-Taux légal de caféine pour un décaféiné en France ?
0,00%
0,01%
3%
10%
Quelle est la couleur du thé le plus théiné ?
Thé noir
Thé jaune
Thé bleu
Thé vert
- Qui est l'inventeur du Blue Blazer ?
(a)
- Le pick me up est il du Harry's Bar ?
Oui
Non
- Généralement, de combien d’ingrédients se compose un Classic cocktail ?
(a)
- Dans quel pays a été inventé le Bellini ?
Etats-Unis
France
Italie
- Parmi les cocktails suivants, lequel n’as pas été inventé pendant la prohibition aux États-Unis ?
Aviation
Americano
Negroni
Side Car
La Caïpirinha est la boisson nationale de quel pays ?
(a)
Depuis quelle année peut-on utiliser un alambic charentais pour l'Armagnac ?
1972
1872
2012
-Le sigle GFOP donne t'il le meilleur thé ?
oui
non
Quel sirop entre dans la composition de la Tommy’s Margarita ?
(a)
Dans quel ordre réalise-t-on un B-52 ?
Kalhua, Bailey's, Grand Marnier Cordon rouge
Bailey's, Kalhua, Grand Marnier Cordon rouge
Grand Marnier Cordon rouge, Bailey's
Le sigle DOM sur la bénédictine signifie : Deo Optimo (a)
Quelle maison de champagne commercialise la cuvèe <<R.D.>>
Mumm
Bollinger
Ruinard
Gosset
Combien d’ingrédients liquides dans le Vesper Martini
2
3
4
Comment se comment les bateaux à fond plat transportant les fûts de Cognac sur la Charente
Carrelet
Barge
Gabare
Chaland
A quoi correspond le chiffre 54 de l’Izarra 54 ?
Elle est distillée dans le département 54
Elle est distillée avec 54 plantes
Son volume d’alcool est de 54%
Quelle chef barman a premise au goût du jour le cococktail Last Word ?
Julien Escot
Murray Stenson
Maxime Hoerth
Colin Field
Quel est le nom de l’etablissement dans lequel Jean Jaurès a été assassiné le 31 Juillet 1914
Le café du croissant
Le Café de Flore
Le Procope
Les deux Magots
Quel ingredient est utilisé pour qu’un Gin soit considéré comme “Sweet” ?
Parfumé aux baie de prunelle
Adouci à la cassonade
Renforcé en genievre
Aromatisé au miel
Le “Gin Act” à été promulgué pour la première fois en…
(a)
Dans quelle ville est situé le musée un des “Meilleurs Ouvriers de France”
(a)
Quelle marque de ron utilise du miel de canne comme matière colorante?
Angostura
Barcelo
Planteray
Zacapa
Combien de temps minimum la tequila REPOSADO est vieillie en fut de chene ?
2 mois
3 mois
4 mois
6 mois
1 an
Combien de temps la tequilla ANEJO est vieillie en fut de chêne ?
6 mois
10 mois
12 mois
18 mois
Quelle eau-de-vie provient de l’état de Chihuahua au Mexique ?
Tequila
Mescal
Sotol
Aguardente
Quel est le taux de sucre minimum d’un mout servant à l’élaboration d’un VDN
150 g/l
230 g/l
252 g/l
270 g/l
Le raisin PALOMINO est utilisé pour produire des vins de Jerez:
Secs
Doux
Effervescents
Moelleux
Quelle interdiction trapped les Anglais pour l’elaboration du gin depuis 1920 ?
De require le taux d’alcool après distillation
De distiller eux même leur EDV de base
D’utiliser l’eau de la Tamise pour distiller
Quelle est le percentage minimum de poires à poiré présent dans l’élaboration du calvados Domfrontais
(a)
En quelle année a été créé le permits d’exploitation ?
2004
2006
2008
2010
Quelle maison de champagne commercialise la cuvée « RD » ?
Mumm
Gosset
Bollinger
Ruinard
Depuis le début des années 2020, le gin représente la 4ème consommation de spiritueux au monde : quels sont dans l'ordre croissant les 3 premiers ?
Vodka - Rhum - Whisky
Rhum - Whisky - Anisé
Whisky - Vodka - Rhum
Vodka - Rhum - Liqueurs
Quel est le taux de sucre minimum d'un mout servant à l'élaboration d'un VDN :
150 g/l
252 g/l
272 g/l
300 g/l
Le raisin PALOMINO est utilisé pour produire des vins de Jerez :
Secs
Doux
Effervescents
Liquoreux
La vodka est purifiée avec des filtres spécifiques, quel est celui qui est le plus couramment utilisé ?
Charbon de bouleau argenté de Sibérie, du diamant et saphir
Charbon de frêne Français et du sable du Sahara
Charbon de bois de pommier, charbon de bois de bouleau et de quartz
Charbon de bois du Berry, charbon de bois anthracite et sable blanc
Quel était le pourcentage d’alcool de la liqueur de Chartreuse Jaune entre 1973 et 2018 ?
40%
43%
55%
En quelle année a été créé le « Permis d'Exploitation » ?
2002
2006
2008
2010
Quels sont les principaux cépages utilisés pour l’élaboration de l’Armagnac ?
Ugni Blanc, Colombard, Baco 22, Folle Blanche, Clairette
Ugni Blanc, Colombard, Baco 22, Folle Blanche, Clairette, Picpoul
Ugni Blanc, Colombard, Baco 22, Folle Blanche, Sauvignon, Picpoul
Quelle est la durée de fermentation pour l’AOC Calvados Domfrontais ?
2 semaines
21 jours
6 semaines
8 semaines
Quelle est la durée de fermentation pour l’AOC Calvados Pays d’Auge ?
2 semaines
1 mois
6 semaines
8 semaines
Quelle est la durée de fermentation pour l’AOC Calvados ?
21 jours
1 mois
6 semaines
8 semaines
En quelle année est née l'AOC Blanche d'Armagnac ?
2003
2005
2013
2015
Comment définir une Blanche d’Armagnac ?
Une EDV n’ayant subie aucune maturation
Une EDV ayant subie une maturation de 3 mois minimum
Une EDV ayant subie une maturation de 12 mois minimum
Quel personnage transmet le manuscrit permettant d'élaborer l'élixir végétal des pères chartreux ?
Hannibal de Voiron
Hannibal D'Éstrées
Hannibal d'Isère
Depuis la réglementation de 2014, dans quelle catégorie se classe le Lillet ?
Apéritif à base de vin, aromatisé
Apéritif à base de vin, Vermouth
Vin Aromatisé Amer
Quel est le principal pays producteur de réglisse en Europe ?
France
Allemagne
Espagne
Dans quel sirop la Loi n’interdit pas l’ajout d’un colorant ?
Framboise
Cassis
Groseille
Fraise
