WorksheetsSelección y compra de café
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
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1.
Que puntaje en perfil de catación tiene un café de especialidad ?
a)
60-69
b)
70-79
c)
86-90
d)
O-100
2.
Que mallas son para identificar cafés excelsos ?
a)
Malla 0
b)
Malla 12
c)
Malla 13
d)
Malla 14-15-16-17-18
3.
El grano Negro que genera en taza final ?
a)
Fermento
b)
Sabor químico
4.
La cereza seca en taza que descriptor tiene?
a)
Stincker
b)
Fermento
5.
La merma adecuada después de trilla para cafés lavados es de qué porcentaje ?
a)
10-11%
b)
10-12%
c)
18-22%
6.
Cual es el factor de Rendimiento base ?
a)
94
b)
50
c)
60
7.
La especie Arabica en qué bolsa se cotiza?
a)
Londres
b)
New York
100 %
