WorksheetsGestió de la documentació del celler
Total questions: 31
Worksheet time: 16mins
El model a presentar per a la declaració d'operacions en fábriques i deposits fiscals de vi i begudes fermentades és:
510
504
553
El temps de conservació dels registres i documents del celler és:
Com a mínim 3 anys, una vegada feta la liquidació dels comptes que contenguin.
Com a mínim 2 anys, una vegada feta la liquidació dels comptes que contenguin.
Com a mínim 5 anys, una vegada feta la liquidació dels comptes que contenguin.
Les entrades de raïm, most i vi han d'inscriure's al llibre de sortides abans de:
El mateix dia que es recepciona el producte.
Un dia després de la recepció del producte.
El mateix dia que es recepciona el producte com a molt el dia hàbil posterior.
Les sortides de vi s’han d'inscriure al llibre de sortides:
Fins a una setmana després d’haver-se expedit el vi.
Fins a un mes després d’haver-se expedit el vi.
Fins a tres dies després d’haver-se expedit el vi.
Els llibres registre d’entrades i sortides que han de disposar els cellers i embotelladores són:
Un llibre registre d’entrada i un llibre de registre de sortides sense distinció de categoria de vi.
Un llibre registre d’entrades i un llibre registre de sortides per a cada categoria de vi.
Un llibre registre d’entrades i un llibre registre de sortides per vins amb DO i IGP, i un llibre de registre d’entrades i un llibre de registre de sortides per vins sense DO o IGP.
Per a què els organismes de control puguin procedir a una ràpida identificació i relació amb els registres i documents, tots els dipòsits han d’estar identificats amb la següent informació:
Volum, tipus de producte i lot.
Volum, tipus de producte i nom geogràfic.
Volum, tipus de producte, nom geogràfic que, en les cas de botes o embotellades de menys de 600l, el marcatge és pot substituir per el lot complet.
NO és un document d’acompanyament de transport de productes vitivinícoles:
Document administratiu electrònic (e-DA).
Document administratiu d’emergència (article 26 Directiva 2008/118).
Document acompanyament complementari.
Una de les dades obligatòries del document d’acompanyament per a vins amb sucre residual >4g/l és:
Grau alcohòlic adquirit.
Grau alcohòlic total.
Grau alcohòlic adquirit i grau alcohòlic total.
Per poder circular vi sense DOP/IGP a granel es necesita:
Formulari de document d’acompanyament.
Visat de document d’acompanyament croat per la D.G. Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural.
Formulari de document d’acompanyament i visat de document d’acompanyament croat per la D.G. Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural.
Un cas en què és precís un document d’acompanyament per a circular el vi són:
Fins a 100 L de vi en envasos d’un volum igual o inferior a 10L, precintat i etiquetat.
Transport entre magatzems del mateix propietari sempre que la distància no superi els 70 Km.
Fins a 50 L de vi a granel (garrafa) per a consum familiar.
La campanya vitícola de cara al balanç dels llibres registres és de:
L’1 de gener fins al 31 de desembre.
L’1 d’agost fins al 31 de juliol de l’any següent.
El 15 de gener fins 31 de juliol.
Per a què un vi es pugui anomenar monovarietal, haurà de predominar almenys:
El 85% de la varietat en qüestió.
El 100% de la varietat en qüestió.
El 80% de la varietat en qüestió.
Els llibres registre en paper han d'estar siempre:
Al celler on hi ha el vi.
A l’oficina de gestió del celler.
A qualsevol lloc sempre que tinguem controlada la seva localització.
Al registre de pràctiques enològiques hauríem de registrar:
Entrada de raïm.
Mescla de dues varietats de raïm.
Acidificació.
Trimestralment s’imprimirà la informació dels registres enregistrats i es declararan a:
Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural.
Aduanes.
Servei de Contabilitat Vinícola de les Illes Balears.
Què és el SECOVIB?
Servei de Contabilitat Vitivinícola de les Illes Balears.
Servei de Contabilitat del Vi Balear.
Servei de Cursos Oberts sobre Vitivinicultura de les Illes Balears.
El desgorjament dels vins escumosos es registre al llibre registre de
Processos d’elaboració.
Pràctiques enològiques.
Productes per a pràctiques i processos.
Els registres vitícoles:
S'han de sol·licitar a la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació.
S'han de sol·licitar al Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació.
S'han de sol·licitar a la Comissió Europea.
El celler ha de disposar d’un sistema d’identificació i traçabilitat dels seus productes. La informació mínima per a identificar una partida de vi és:
Índex refractomètric, color i grau alcohòlic total.
Color i grau alcohòlic total.
Color, graduació adquirida i graduació alcohòlica total.
El termini per realitzar les anotacions corresponents a manipulacions és:
El mateix dia de la manipulació.
El dia hàbil següent a la manipulació.
Depèn del tipus de manipulació.
Per realitzar un registre informatitzat:
Cada mes s’imprimirà la informació de tots els moviments realitzats en els registres i es presentaran a la Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural.
Cada any s’imprimirà la informació de tots els moviments realitzats en els registres i es presentaran a la Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural.
En el cas que el titular del celler autoritzi l’accés a temps real a l’autoritat competent (servei de qualitat agroalimentària) als registres informatitzats, queda eximida l’obligació de les declaracions trimestrals.
La declaració de la collita es troba regulada per la normativa següent:
Llei 24/2003, de 10 de juliol de la Vinya i el Vi.
Reial decret 739/2015, de 31 de juliol, sobre declaracions obligatòries en el sector vitivinícola.
Llei 15/2002, de 27 de juny, d'ordenació vitivinícola.
Pel transport del vi, tots els productors, poden utilitzar el següent document:
Document administratiu electrònic de les autoritats de control vitivinícoles.
Document administratiu validat.
Document administratiu electrònic.
Al cas d'utilitzar documents d'acompanyament en paper:
Hauran de ser cumplimentats almenys per duplicat i autentificar-se per part de l’autoritat competent.
Hauran de ser cumplimentats almenys per duplicat i autentificar-se per part de l’autoritat competent.
Hauran de ser cumplimentats almenys per duplicat i autentificar-se per part de l’autoritat competent o per l’expedidor.
Al document d'acompanyament de transport de productes vitivinícoles per a vins envasats, com a mínim hi han d'aparèixer les següents dades:
Volum, tipus de vi i altres mencions que permetin identificar el vi, com per exemple, el número d'envasos.
Volum i número d'envasos, tipus de vi i altres mencions que permetin identificar el vi, com per exemple, la varietat i el color.
Varietat, tipus de vi i altres mencions que permetin identificar el vi, com per exemple, el volum.
Una dada que compon la informació obligatòria del document d'acompanyament és:
Lloc d'expedició.
Preu.
Imatge del contingut.
La dada que només s'ha d'omplir si s'envia mercaderia a estats membres i en exportacions és:
Lloc d'expedició.
Codi NC.
Autoritat competent del lloc de sortida.
A la dada del grau alcohòlic dels vins s'ha d'indicar:
Grau alcohòlic adquirit.
Índex refractomètric.
Grau alcohòlic total.
La circulació del vi sense IGP/DO, NO ha de dur la següent informació acompanyant:
Formulari del document d'acompanyament.
Número oficial del control.
Visat del document d'acompanyament.
Per a la circulació de vins amb DO, l'organisme que expedeix el certificat de la DO és:
Consell regulador.
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació.
Ajuntament del municipi.
El codi de la zona vitícola Balear és:
CIb
CIIb
CIIIb
