WorksheetsKuis Bioteknologi
Total questions: 15
Worksheet time: 5mins
1. Produk berikut yang dibuat dengan bantuan bakteri adalah ....
Tahu
Kecap
Yoghurt
Tempe
2. Berikut ini yang termasuk bioteknologi adalah ....
Pemanfaatan kedelai untuk membuat tahu
Pemanfaatan bakteri untuk pengomposan
Menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi
Pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka
3. Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan ....
Tapai
Kecap
Oncom
Tempe
4. Selama pembuatan tapai terjadi pemecahan (hidrolisis) amilum atau pati menjadi glukosa sehingga membuat tapai berasa manis. Jamur apakah yang membantu proses ini ....
Rhizopus oryzae
Rhizopus oligosporus
Aspergillus sp.,
Lactobacillus
5. Yoghurt merupakan makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi susu dengan bantuan bakteri. Di bawah ini adalah manfaat dari mengonsumsi yoghurt untuk kesehatan kecuali ....
Meremajakan kulit
Membantu proses pencernaan
Menjaga jantung tetap sehat
Mengatasi gatal-gatal
6. Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari, akan tetapi juga berdampak negatif bagi lingkungan. Salah satu dampak negatif bioteknologi bagi lingkungan adalah …
menghasilkan limbah yang tinggi
menghasilkan alkohol yang tinggi
menciptakan bahan pangan transgenik
mengurangi plasma nutfah di Indonesia
7. Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah ….
pemanfaatan jamur untuk membuat tape
pemanfaatan jamur untuk membuat kecap
menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi
pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka
8. Pembuatan insulin dengan menyisipkan gen pembentuk insulin dengan gen bakteri adalah salah satu contoh aplikasi bioteknologi yang disebut ….
rekayasa genetika
kloning
transplantasi
mutasi
9. Ketika membuat tapai, singkong yang sudah direbus kemudian ditaburi kultur bakteri lalu ditutup rapat agar tidak ada udara yang masuk. Proses kimia yang terjadi selama pembuatan tapai tersebut adalah....
Fermentasi aerob
Fermentasi anaerob
Kultur jaringan
Pengembangbiakan bakteri
10. Nata de coco adalah makanan produk bioteknologi yang bernilai gizi tinggi. Pembuatan nata de coco memanfaatkan mikroorganisme ….
Monilia sitholphyla
Rhyzopus oryzae
Acetobacter xylinum
Acetobacter xylinum
11. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
(1) Pembuatan cuka dengan menggunakan Acetobacter sp
(2) Rekayasa genetik untuk menghasilkan bibit unggul
(3) Pembuatan yogurt dengan menggunakan bakteri
(4) Teknik hipofisasi pada ikan
Manakah dari pernyataan tersebut yang merupakan penerapan bioteknologi modern di bidang pangan yang mendukung kelangsungan hidup?
1 dan 2
2 dan 4
1 dan 3
2 dan 3
12. Jenis-jenis mikroorganisme sebagai berikut :
1. Penicilium camemberti
2. Streptococcus thermophillus
3. Lactobacillus bulgaris
4. Aspergillus soyae
Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt meliputi nomor….
1 dan 3
1 dan 4
2 dan 3
3 dan 4
13. Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran. Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah ....
Saccharomyces cerevisae
Neurospora crasa
Penicilium notatum
Monilia sitholphyla
14. Tempe terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai yang sudah dicuci dan dimasak, dicampur dengan mikroorganisme. Jenis mikroorganisme yang dgunakan dalam pembuatan tempe dan proses yang terjadi adalah....
Bakteri Lactobacillus sp akan menguraikan karbohidrat menjadi alkohol dan melepaskan karbondioksida sehingga menimbulkan bau khas dan rasa asam
Bakteri Acetobacter acetii akan menguraikan alkohol menjadi asam laktat secara aerob sehingga memberikan rasa khas pada tempe
Jamur Rhizopus oryzae akan berkembang dan menghasilkan enzim yang akan menguraikan amilum menjadi gula sederhana dan protein menjadi asam amino, kemudian gula sederhana dan asam amino akan berikatan membentuk amino glikosida
Jamur Rhizopus oryzae akan berkembang dan menghasilkan hifa yang akan mengikat biji-biji kedelai sehingga membentuk struktur kompak dan menghasilkan enzim protease untuk menguraikan protein menjadi asam amino.
15. Vaksin merupakan salah satu produk bioteknologi dalam bidang
kesehatan. Vaksin disebut sebagai produk bioteknologi karena ....
diproduksi dalam skala besar dengan memanfaatkan
mikroorganisme
proses pembuatannya melalui teknik rekayasa genetika dengan
memanfaatkan bakteri
proses pembuatannya melalui proses fermentasi dengan
memanfaatkan Saccharomyces
proses pembuatannya melalui teknik rekayasa genetika dengan
memanfaatkan Saccharomyces
