NEW
Font size
WorksheetsPengolahan Makanan Tradisional yang Dimodifikasi
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis….
Peluang
Kelemahan
Kekuatan
Ancaman
Hambatan
Perhatikan pernyataan berikut ini!
1) menggunakan BTP yang ada ijinnya
2) menggunakan BTP dalam jumlah yang dibolehkan
3) menggunakan jenis BTP yang sesuai dengan karakter produknya
4) menggunakan BTP yang banyak agar tampilan makanan sangat menarik
Pernyataan yang paling tepat terkait pemakaian BTP pada modifikasi makanan khas daerah adalah....
(1), (2), dan (3)
(1), (2), dan (4)
(2), (3), dan (4)
(3) dan (4)
(4) saja
. Beno ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makaanan nabati, maka
tahapan yang benar yang dilakukan Beno adalah …
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, proses produksi, produk.
Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk.
Riset pasar, hasil rancangan, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk.
Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk.
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk.
Proses perebusan sayuran secara singkat lalu direndam di air es untuk mempertahankan teksturnya dan warnanya disebut....
Blanching
Bleaching
Pasteurisasi
Boiling
Stewing
Tini akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi Tini tidak tahu harus memulai usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan Tini adalah …
Analisis internal
Analisis eksternal
Analisis SWOT
Riset pasar
Merancang produk
Bentuk usaha untuk menciptakan nilai lewat pengakuan terhadap pengakuan bisnis. Manajemen pengambilan resiko yang sesuai peluang yang ada dan lewat keterampilan komunikasi dan sumber daya yang diperlukan untuk membawa sebuah proyek sampai berhasil disebut ….
Wirausaha
Kewirausahaan
Wiraswasta
Pengusaha
Wirasuasta
Pengembangan produk pangan dapat dilakukan dengan melakukan modifikasi,
tujuan memodifikasi makanan bahan nabati dan hewani adalah …
Menambah daya tarik masyarakat terhadap makanan.
Rasa dan bentuknya menjadi aneh.
tidak dapat bersaing dengan produk modern.
Pemasarannya mudah.
Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, jahe, garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ... .
Penampilan
Warna
Aroma
Manis
Asin
Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha dalam memodifikasi makanan dari bahan pangan nabati dan hewani
1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor eksternal adalah ...
1, 2, dan 3.
1, 4, dan 5.
2, 3, dan 4.
2, 3, dan 6.
3, 4, dan 5.
Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....
Telur asin asap
Burger rendang
Jamu kemasan botol
Pempek lele
Puding cendol
Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...
Mengganti rebung dengan ikan
Mengganti rebung dengan kepiting
Mengganti rebung dengan udang
Mengganti rebung dengan ayam
Mengganti rebung dengan jamur tiram
Bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan telur asin adalah....
Memberikan variasi telur asin asap
Memberikan variasi telur asin pedas
Memberikan variasi telur asin pindang
Mengganti telur bebek dengan telur ayam
Memberikan variasi telur asin oven
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...
Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
Agar produk jamu lebih tahan lama
Agar jamu menjadi lebih enak rasanya
Agar jamu lebih manis rasanya
Agar jamu tidak mudah basi
Berikut ini yang tidak termasuk bahan untuk topping pizza rendang adalah....
Rendang
Tepung terigu
Keju mozzarela
Keju cheddar
Bawang bombai
Tujuan dari modifikasi pempek dengan menggunakan ikan lele adalah....
Ikan lele harganya lebih mahal dan mudah didapatkan
Ikan lele harganya lebih murah dan mudah didapatkan
Ikan lele bersifat musiman dan harganya murah
Ikan lele bersifat musiman dan harganya mahal
Ikan lele bersifat musiman, harga mahal, dan susah didapatkan
Berikut ini yang termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....
Mencuci tangan sebelum memasak
Menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan
Mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/baskom
Menghindari bersin atau batuk di depan makanan yang disajikan
Bahan makanan dalam keadaan segar
Perhatihan pernyataan dibawah ini!
1. Harus tepat dan fokus. Membuat metode.
2. Harus mempertimbangkan tujuan usaha yang ingin dicapai, anggaran uang, waktu produksi dan sumber daya manusia.
3. Tepat dapat membuat proses produksi berjalan dengan efisien.
Pernyataan diatas merupakan standar prosedur yang ada di dalam manajemen
sumber daya …
Man
Metode
Material
Market
Machine
Target usaha yang didalamnya terdapat keinginan dan kebutuhan yang akan dipenuhi
berupa kesempatan baik untuk individu maupun kelompok disebut …
Resiko
Usaha
Peluang
Peluang usaha
Gagasan
Skema proses dalam perencanaan usaha modifikasi bahan pangan dari bahan nabati dan hewani pada tahap pertama adalah…
Hasil proses
Hasil rancangan
Riset pasar
Proses produksi
Distibusi dan pemasaran
Rendang adalah makanan berbahan dasar daging sapi, mempunyai citarasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa. Makanan ini adalah khas dari …
Sukabumi-jawa barat
Medan-sumatra utara
Palembang- Sumatera Selatan
Balikpapan- Kalimantan Timur
Padang- Sumatera Barat
Rani ingin membuka usaha dibidang kuliner, Rani sangat cerdas memanfaatkan kesempatan yang ada dalam bidang makanan khas tradisional dengan menggunakan bahan baku daging yang dimodifikasi menjadi olahan abon, maka Rani untuk mencapai peluang usaha diperlukan ... .
Modal usaha
Perhitungan yang rumit
Kerja keras dan pengorbanan
Perhitungan laba rugi
Perencanaan usaha yang baik
Santi seorang wirausahawan sukses yang pandai memanfaatkan kesempatan yang ada serta melihat sasaran penjualan yang cukup menjanjikan, maka Santi termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis ….
Tantangan
Hambatan
Peluang
Persaingan
Kelemahan
Perhatikan pernyataan di bawah:
1. Mempunyai pilihan dan yakin bahwa usahanya bisa dilaksanakan,
2. Menerima gagasan-gagasan baru dalam dunia usaha,
3. Tidak mampu menguasai diri sendiri,
4. Bersedia mendengarkan saran-saran orang lain,
5. Bersemangat dan bergaul,
Untuk menggali peluang usaha, seorang wirausaha harus berfikir secara positif dan
kreatif adalah …
1, 2, dan 3
1, 2, dan 4
2, 3, dan 4
2, 3, dan 5
3, 4, dan 5
Gambar tersebut telah mengalami modifikasi ... .
Variasi warna
Variasi aroma
Variasi rasa
Memperpanjang usia produk agar lebih awet
Perhatikan pernyataan di bawah ini !
1) Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
2) Memberikan Informasi
3) Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan.
4) Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
Yang termasuk tujuan promosi adalah ....
1 dan 2
1 dan 3
1 dan 4
2 dan 3
2 dan 4
Pernyataan di bawah ini yang termasuk kelebihan dari promosi periklanan
adalah …
Cakupan yang melihat iklan tersebut banyak, karena dapat disiarkan melalui
media cetakdansiar
Pencitraan produk akan lebih baik dengan sales representative yang handal.
Menghindari gangguan dan hambatan jadi calon konsumen bisa fokus pada penjelasan sales representative
Adanya atensi yang besar dari calon konsumen.
Karena diadakan di tempat keramaian, seperti pusat perbelanjaan dengan
mengadakan big sale membuat banyaknya pengunjung dan konsumen meningkat dengan drastis.
Perhatikan pernyataan di bawah ini !
1) Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
2) Untuk mendapatkan kenaikan penjualan dan profit/laba.
3) Menciptakan kesan (Image).
4) Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
Yang termasuk fungsi promosi adalah …
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
Jenis promosi non personal mengenai pelayanan usaha tertentu dengan cara membahas informasi dan berita tentang produk yang dijual. Jenis promosi ini dapat dilakukan dengan berbagai cara seperti wawancara yang begitu populer di media, hal tersebut merupakan …
Publicity
Tatap muka
Periklanan
Publicity dan periklanan
Publicity dan tatap muka
Perhatikan pernyataan berikut ini !
1) Memungkinkan penjual untuk menyebarkan informasi tentang produk dan
perusahaan.
2) Memungkinkan penjual untuk mendramatisir perusahaan dan produknya
melalui penguunaan cetakan, suara dan warna yang menarik perhatian.
3) Lebih dapat dipercaya, sebab berupa suatu berita bukan iklan.
4) Dapat menjangkau orang-orang yang tidak mau membaca iklan.
Yang termasuk manfaat iklan adalah …
1 dan 2
1 dan 3
1 dan 4
2 dan 3
2 dan 4
Iklan yang berhasil adalah …
Iklan yang mampu menciptakan jargon baru pada masyarakat.
Iklan yang penayangannya atau pemuatannya ditunggu-tunggu audiens.
iklan televisi. Iklan yang berhasil adalah iklan yang disaksikan pemirsa dari
awal sampai selesai.
Iklan yang secara penjualan maupun komunikasi memenuhi sasaran.
Iklan yang memiliki share of mind terbesar. Artinya, iklan yang paling kuat menempati memori audiens.
Promosi penjualan dapat merangsang pembelian segera. Karena itu, promosi
penjualan paling tepat digunakan dalam situasi …
Konsumen masih ragu-ragu untuk membeli produk karena belum yakin akan kualitas produk.
Konsumen sudah siap membeli. Produk kita merupakan salah merek yang dipertimbangkan. Namun, konsumen belum mengambil keputusan dan
masih ada dalam tahap mengevaluasi merek mana yang akan dibeli.
Kualitas produk rendah, sehingga konsumen tidak berniat membelinya.
Niat membeli baru dapat dirangsang dengan menawarkan hadiah atau insentif.
Konsumen kecewa dengan produk, sehingga untuk mengimbanginya, diberikanlah hadiah atau insentif untuk mengurangi kekecewaan itu.
Kuantitas produk di kota banyak.
Ada beberapa trend yang membuat pemasaran langsung semakin banyak dipakai
saat ini. Diantaranya adalah …
Waktu belanja yang semakin sempit bagi banyak rumah tangga di kota.
Tersedianya banyak pilihan tempat belanja modern.
Pendapatan masyarakat perkotaan yang semakin tinggi sehingga memiliki daya beli lebih tinggi.
Gaya hidup masyarakat yang semakin materialistis.
Masyarakat tidak suka dengan keramaian pasar.
Segmentasi yang lebih spesifik untuk menghadapi perilaku konsumen yang bermacam-macam disebut …
Tujuan promosi
Target pasar
Pesan
Membuat anggaran promosi
Pilih media promosi
Hal ini akan membuat aktivitas promosi berjalan efisien. Apakah tujuan promosi tersebut untuk membangun brand awareness, mendongkrak penjualan atau meluncurkan produk baru adalah …
Tujuan promosi
Target pasar
Pesan
Membuat anggaran promosi
Pilih media promosi
Mempertimbangkan goal yang ingin dicapai, bagaimana mencapainya termasuk
dalam menentukan …
Tujuan promosi
Target pasar
Pesan
Anggaran promosi
Pengukuran efektivitas promosi
Promosi produk yang menggunakan website disebut…
Media elektronik
Media cetak
Media internet
Media produk
Media pemasaran
Kegiatan komunikasi untuk meningkatkan volume penjualan dengan pameran, periklanan, demonstrasi, dan usaha lain yang bersifat persuasif (membujuk
secara halus) disebut...
Promosi
Iklan
Penjualan
Peminjaman
Pemasaran
Suatu alat untuk mengkomunikasikan suatu produk/jasa/image/perusahaan ataupun yang lain untuk dapat lebih dikenal masyarakat lebih luas adalah ...
Media pembelajaran
Media komunikasi
Media demontrasi
Media promosi
Media transaksi
Pada perjanjian konsinyansi, apa keuntungan yang akan diperoleh pihak consignee?
Barang akan cepat dikenal oleh konsumen.
Harga jual dan syarat penjualan dapat dikendalikan.
Daerah pemasaran akan menjadi semakin luas
Jaminan akan kembalinya barang tetap terjamin
Menghemat kebutuhan modal kerja dan menghemat biaya karena sebagian biaya
ditanggung consignor
Suatu bentuk perjanjian dimana salah satu pihak yng memiliki barang menyerahkan sejumlah barang kepada pihak lain untuk dijual dengan memberikan komisi tertentu disebut….
Kosinyasi
Lease Purchase
Komisi
Sales Contract
Salesman
Yang bukan merupakan karakteristik konsinyasi adalah.…
Barang-barang konsinyasi harus dilaporkan sebagai persediaan oleh pengamat
Pengiriman barang konsinyasi tidak mengakibatkan timbulnya pendapatan dan tidak boleh dipakai sebagai kriteria untuk mengakui pendapatan
Pihak pengamat sebagai pemilik, tetap bertanggung jawab terhadap semua biaya yang berhubungan dengan barang konsinyasi
Barang-barang konsinyasi boleh diperhitungkan sebagai persediaan oleh komisioner
Komisioner dalam batas kemampuannya mempunyai kewajiban untuk menjaga keamanan keselamatan barang konsinyasi yang diterimanya
Memilih sasaran pelanggan, mengidentifikasi kebutuhan dan keinginannya, serta menetapkan bauran pemasaran yang sesuai merupakan contoh implementasi fungsi perencanaan manajemen dari ....
Penjualan
Strategi
Tujuan
Sasaran
Pemasaran
Dibawah ini merupakan keuntungan yang akan diperoleh consignor pada perjanjian konsinyasi, kecuali….
Barang akan cepat dikenal oleh konsumen
Harga jual dan syarat penjualan dapat dikendalikan
Daerah pemasaran akan menjadi semakin luas
Jaminan akan kembalinya barang tetap terjamin
Menghemat kebutuhan modal kerja
Banu memiliki usaha kerajinan topi anyaman yang akan menitipkan produknya ke toko-toko yang berada dekat dengan tempat wisata, Banu melakukan penjualan dengan sistem konsinyasi, maka toko yang dititipkan produk oleh Banu dapat dikatakan sebagai …
Consignee
Consignor
Pemasok
Distributor
Konsumen
Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi yang sifatnya tidak tetap, bisa berubah sesuai jumlah produksinya disebut sebagai....
Biaya tetap
Biaya variabel
Biaya Total
Biaya pokok produksi
Biaya distribusi
Perhatikan hal-hal yang berkaitan dengan usaha pengolahan singkong keju berikut ini!
1) Kardus kemasan
2) Singkong
3) Keju
4) Kompor
5) Panci
Berdasarkan data diatas, yang termasuk ke dalam biaya variabel adalah....
(1) , (2) , dan (3)
(1), (2), dan (4)
(1), (3), dan (4)
(1), (3), dan (5)
(1), (4), dan (5)
Berikut ini, yang termasuk biaya tetap dalam usaha pengolahan pempek adalah....
tepung kanji, ikan tengiri, telur
plastik mika kemasan pempek, tepung kanji, ikan tengiri
plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat, bahan baku ikan tengiri
upah tenaga kerja, plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat
upah tenaga kerja, biaya penyusutan alat, tagihan listrik
Perhatikan hal-hal yang berkaitan dengan penjualan berikut ini:
1) Harga pokok produksi
2) Saluran distribusi
3) Harga jual pesaing usaha wingko babat lainnya
4) Ambisi laba sebesar-besarnya
Untuk menentukan harga jual bakpia di toko oleh-oleh khas Yogyakarta, hal yang perlu dipertimbangkan agar usaha tidak mengalami kerugian adalah....
1, 2, 3
1 dan 3
2 dan 4
4 saja
1, 2, 3, 4
Suatu usaha pembuatan rendang menghabiskan total biaya produksi Rp 5.000.000,00.
Jika dari usaha tersebut mampu menghasilkan 100 kaleng kemasan rendang untuk
dijual. Jika pengusaha ingin memperoleh keuntungan 20 % dari biaya produksi. Harga jual untuk tiap keleng kemasan rendang yang harus ditetapkan adalah....
Rp 50.000,00
Rp 60.000,00
Rp 70.000,00
Rp 80.000,00
Rp 90.000,00
Berikut ini yang tidak termasuk contoh rencana pengembangan usaha modifikasi makanan khas daerah yang dilihat dari sisi produknya adalah....
Mengembangkan variasi rasa makanan khas daerah
Mengembangkan variasi kemasan makanan khas daerah
Mengembangkan variasi bentuk makanan khas daerah
Mengembangkan sasaran segmen pasar remaja
Mengembangkan produk menjadi lebih awet
