wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

tata boga

Total questions: 25

Worksheet time: 50mins

Name
Class
Date
1.

Gambar berikut merupakan contoh makanan ....

a)

pembuka

b)

penutup

c)

makanan inti

d)

makanan tambahan

2.

Gambar berikut merupakan contoh makanan ....

a)

pembuka

b)

penutup

c)

inti

d)

tambahan

3.

Makanan kontinental berasal dari benua.....

a)

Eropa

b)

Amerika

c)

Asia

d)

Australia

4.

Main course-appetizer-dessert-soup


manakan urutan yang benar ?

a)

dessert-appetizer-soup-main course

b)

appetizer-main course-dessert-soup

c)

appetizer-soup-main course-dessert

d)

soup-appetier-min course-dessert

5.

Komponen utama dalam Main Course adalah....

a)

Karbohidrat, Protein, Vitamin dan mineral

b)

karbohidrat dan protein

c)

protein, lemak, sayuran

d)

karbohidrat, vitamin, lemak

6.

Hidangan makanan yang mempunyai urutan menu yang berasal dari daratan eropa disebut...


a)

Makanan Oriental

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Nusantara

d)

Hidangan formal

7.

salad buah termasuk ke dalam jenis menu

a)

appetizer panas

b)

main course

c)

appetizer dingin

d)

dessert

8.

martabak adalah makanan yang berasal dari...

a)

india

b)

Indonesia

c)

Jepang

d)

Inggris

9.

Makanan yang banyak menggunakan pasta sebagai sumber karbohidrat berasal dari Negara

a)

Perancis

b)

Italia

c)

Amerika

d)

Meksiko

10.

kimchi yaitu buah/sayuran yang difermentasi yang berasal dari daerah

a)

indonesia

b)

korea

c)

jepang

d)

singapura

11.

Ada berapa jenis tepung terigu?

a)

1

b)

3

c)

4

12.

Jenis tepung mana yang cocok untuk membuat gorengan?

a)

Tepung Sagu

b)

Tepung terigu protein rendah

c)

Tepung terigu protein sedang

13.

Apa nama tepung yang berasal dari pati singkong?

a)

Tepung Tapioka

b)

Tepung Sagu

c)

Tepung terigu

14.

Tepung yang berasal dari batang pohon sagu disebut...

a)

Tepung Tapioka

b)

Tepung Sagu

c)

Tepung Kanji

15.

Tepung yang coco untuk membuat Rempeyek/peyek adalah...

a)

Tepung Roti

b)

Tepung Beras

c)

Tepung Ketan

16.

Tepung yang berasal dari jagung disebut...

a)

Tepung Tapioka

b)

Tepung Maizena

c)

Tepung Kanji

17.

Tepung yang berasal dari roti yang dihaluskan namanya...

a)

Tepung Ketan

b)

Tepung Panir

c)

Tepung Maizena

18.

Salah satu tepung serbaguna yang sudah berasa tinggal dipakai untuk menggoreng makanan adalah

a)

Tepung bumbu serbaguna

b)

Tepung terigu serbaguna

c)

Tepung enak

19.

Tepung yang berasal dari ketan disebut...

a)

Tepung Beras

b)

Tepung Ketan

c)

Tepung Kanji

20.

Tepung yang berasal dari gandum utuh disebut

a)

Tepung gandum

b)

Tepung maizena

c)

Tepung beras

21.

Berikut ini yang bukan termasuk jenis Dessert yaitu...

a)

hot dessert

b)

plain dessert

c)

cold dessert

d)

frozen dessert

22.

Manakah yang termasuk dalam Hot Dessert ?

a)
b)
c)
d)
23.

Hidangan makanan yang mempunyai urutan menu yang berasal dari daratan eropa disebut...


a)

Makanan Oriental

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Nusantara

d)

Hidangan formal

24.

hidangan tersebut termasuk dalam jenis hidangan.....

a)

dessert

b)

soup

c)

main course

d)

appetizer

25.

Creme Brulee adalah salah satu jenis....

a)

Main course

b)

Appetizer

c)

Dessert Indonesia

d)

Dessert Kontinental